AMKC Atelier

Finally nyobain the recently hyped resto di PI yg terkenal sama cakenya yg unik-unik. Di pintu masuk langsung terpampang etalase penuh cake dengan nama unik. Bisa langsung pesan & sebut meja atau take away kok. 

Pesenan makanan (rada) beratnya: 
- Truffle choux: Gilak ini kue sus terenak yg gw pernah gw makan! Susnya kecil tapi isinya wow banget. Fillingnya item tapi bayangin itu jamur dengan truffle oil ngeblend dan harum banget. Satu gak cukup sumpah, jangan buat sharing deh mending diabisin sendiri :P
- Sea urchin pasta: Stock Sea urchinnya limited banget akhirnya diganti scallop. Pastanya mirip aglio olio dengan taburan kremes, sayang agak keasinan.
- Fillet mignon: dengan medium well,dagingnya tender dan well-marinated. dan yg gw suka udah dislice gak kaya fillet mignon yg biasanya disajikan bongkahan utuh. Side dishnya ada wortel & asparagus yg cukup fresh.

CAKEnya:
- Martabak cake: first bite: martabak coklat keju kacang, of course, tapi karena teksturnya cake jadi gak heavy & cukup unik
- Pavlova tehbotol cake: unik banget karena jadiin teh botol sebagai bahan dasar cakenya. base pavlovanya crisp & foamy, tapi pas sampe dasar cake yg agak padat, langsung terngiang senandung "Teh botol Sosro~" (ngaku pada nyanyi kan?)
- Es teler slice: THE BEST AND MUST EAT in AMKC! The blend was so damn gewd dengan mix rasa alpukat, susu, kelapa, dan lembutnya cake. Alpukatnya gak terlalu manis tapi menonjol & dijadiin pengganti cream yg biasa menempel di pinggir cakenya. Kemarin ke sini jam 5 udah kehabisan, untung chefnya masih nyimpenin 1 buat rombongan perkul yg pasti reviewnya keren kan~
- Choco banana slice: enak tapi not that special karena hanya cake dengan pisang dan coklat.

Minumnya: Chamomile dream, Persian rose, pearl of the orient, Lemon gingermint. Gak nyobain semua, tapi Pearl of the orient gw smells so good i can feel Asian smells in it~ 
Tempatnya rame banget pas kita bersepuluh kesana minggu sore, dan harus waiting list karena spacenya kecil juga. Tapi berkat makanannya yg enak, worth the wait!

Cafe yang satu ini rame banget, lebih baik kamu reserve dulu sebelom kamu dateng ke sini biar terjamin kamu dapet tempatnya.

Suasana cafe ini sebenernya asik, cuma cara dia menjaga supaya turnover tamunya cepet adalah musiknya kenceng banget! jadi kamu agak susah kalo kamu mau ngobrol lama lama di sini.
Pelayanannya cukup oke kecuali ada yang ibu ibu yang cukup galak.

Untuk rasa makanannya adalah sebagai berikut:

1. Es Teler Cake
Ini yang wajib banget buat kamu coba, selain dia laku banget dan ini emang enak.
Sensasi cakenya yang fluffy plus creamnya yang light terus juga ada nangka plus jelly, jadi rasanya bener bener es teler banget.

2. Martabak Cake
Kalo yang ini menurut saya biasa aja, karena rasanya ya kaya lagi makan martabak aja biasa

3. Black Truffle Choux
Kalo kamu pencinta truffle, kamu pasti bakal suka banget menu yang satu ini, enak banget!
Chouxnya crispy dan agak keras di luarnya, namun padet banget sama truffle di dalemnya, terus trufflenya juga udah soft jadi begitu masuk mulut langsung berasa banget tuh rasa dan aroma truffle yang khas, yum!
Sayang porsinya kecil banget :(

Untuk minuman, saya pesen lemon tea dan house blend tea yang rasanya biasa aja.

IG: ivanciptadi

Penasarannnn sama resto satu ini karna katanya rameeee banget dan baru2 buka juga mereka satu grup sama union (bener kan ya?). Karena hari ini emang ada acara keluarga di PI akhirnya mutusin buat take away aja karena saking penasaran. Lokasinya ini di tempat Bakerzin dulu. Pas dateng yg dine in full sih tapi yg take away ga terlalu rame.

Bingunggg pengen nyobain yg mana karna semuanya looks so yummy!!! Tapi akhirnya beli yang Martabak Cake karena yang di display itu habis tapi untungnya ada yg fresh baked banget baru keluar hehe. Idenya sendiri unik sih karna penamaannya yang cukup menarik perhatian buat dicoba, tapi sesungguhnya semua itu untuk marketing semata hahaha. Well, martabak cake ini tuh isinya kyak martabak coklat keju gitu ada a hint of peanut sama peanut yg dicaramelized kayak di red velvet cake union (sumpah sampe sekarang gtau itu nyebutnya apa). Rasanya sendiri menurutku ga ada kesan martabaknya gitu haha mgkn cuma dari coklat keju dan kacangnya itu ya.

Overall sih not bad but not that good either dan sedikit overpriced sih ya walaupun emang dengan porsi yang besar. Dekornya sendiri lucuuuu, tempatnya ga terlalu besar apalagi buat yg etalase cakenya sama cashier itu sempit banget, penyajian etalasenya persis di union begitu juga beberapa bahan2 dari cakenya sama porsinya. Pelayanannya cukup ramah. Next time mungkin bakal cobain main coursenya yang sering sold out itu!

Destinasi ke 5 dari pergikuliner gathering 6 resto marathon di bulan maret ini yaitu amkc, amkc ini singkatan dari nama kedua chef ternama yg skaligus merupakan ownernya yaitu Andhika Maxi dan Karen Carlotta, nah uniknya lagi mereka berdua ini suami istri dan juga chef dari rstaurant union jakarta, ga heran kalau amkc ini masuk ke dalam union group. 

Tempatnya ga begitu besar, dominan warna putih, gw ksini hari minggu rame banget, kita udah reservasi aja masih harus nunggu meja diberesin 15 menit. ya maklum lah belom ada sebulan buka, lagi hits bgt. Karena rame banget, tempatnya jadi kurang nyaman, jarak antar table deket banget jadi berasa sempit, trus lokasinya jg agak terbuka jadi keliatan kalau orang lalu lalang.

Menu makanan disini ga begitu banyak variasi tapi yang khas disini cakesnya yg unik2 rasanya, bayangin deh kalau teh botol, martabak, es teler, masing2 rasanya dibuat jadi cake, unik kan.. 

Nah, karena gw kesini ber10 jadi kita pesen beberapa yaitu :
- teh botol cake : enak banget, ini kue mirip mille crepes, ada rasa teh botolnya, enak, manisnya pas banget ga bikin eneg. Kebetulan cakes ini menu baru jadi belum dipublish dan belum ada di menu, gw dikasi compliment oleh chef Andhika Maxi yang menyambut kita dengan ramah.

- es teler cake (55k) : rasanya mirip banget es teler, enak banget, kuenya jg empuk. Ini favorit gw! 

- martabak cake (40k) : kalau ini ga begitu berasa rasa martabaknya, tp enak juga. Nah agak mirip kaya kue sweet heart yg di bandung, tapi ini lbh enak sih 

- pavlova (55k) : pavlova ini basicnya meringue cake dicampur marshmallownya, empuk sekali kuenya, tapi ada sedikit rasa pedas, tapi ttp enak kok walopun pedesnya agak mengganggu..

- chocolate banana rum cake (45k) : kue chocolate biasa ada cream banananya dan rum. Enak juga tapi nothing special dibanding yg lainnya

- black truffle choux (65k) : ini smacam truffle ada jamurnya juga, enak banget rasanya, bentuknya bulet2 mirip nastar tp lbh gede lagi sih

- sea urchin - pork crackling - truffled angel hair (180k) : ini semacam spaghetti tapi lebih tipis lagi, harusnya pake sea urchin tapi lagi abis jadi diganti scallop, kita pesen yg pork sama yg beef tapi jauh lebih enak yang pork. Gurih, enak deh rasanya pas banget di lidah!

- fillet mignon - kale - sauce heritage (140k) : beef steak, dagingnya empuk kita minta kematangannya medium rare, enak banget disajikan dengan mashed potato, chips potato, dan jamur. Top!

- persian rose tea (35k) : rasa tehnya lucu, ada rasa2 anehnya ya kaya rasa bunga gitu.. Unik deh.

- pearl of the orient (35k) : baunya wangi tapi rasanya biasa aja 

-  lemon gingermint (35k) : baunya seperti mint dan lemon tp begitu diminum ga terlalu berasa mintnya.. 

karena baru aja seminggu buka jadi servicenya masi belum bagus, lama bgt servingnya, untuk kue dan makanan semuanya enak, ga ada yang mengecewakan, tapi kalau mao kesini better reservasi dl ya.. I'll be back here again next time, thankyou pergikuliner udah ajak gw kesini.

Buat memenuhi rasa penasaran antara perbandingan nama kue dan rasa kue, saya dan teman2 memutuskan untuk ngedessert disini secepatnya. Hasilnya? Biasa aja ternyata.

Disini saya memesan 2 jenis kue untuk di share bareng teman. Saya memesan Martabak Cake yang bikin tempat ini jadi terkenal, dan Choco Banana Rum.

[Martabak Cake]
Ini rasanya sih literally martabak coklat kacang ya, cuma bedanya ini pake tekstur kue bolu aja. Rasanya sih oke aja, ga kemanisan tapi ga sampe enak enak banget. Cuma kalau dibandingkan dengan harga dan promosinya, rasanya mendingan beli martabaknya aja langsung 

[Choco Banana Rum]
Nah kalau yang ini saya sih kurang suka, soalnya teksturnya klo udah keluar dari "kulkasnya" bentaran aja udah rasa lembek benyek gitu. Kalau dari segi rasa sih ada sedikit wangi rum, tapi ketika masuk mulut, rasanya lebih didominasi dengan rasa coklatnya.

Udah penasaran lamaaa sejak lihat instagram kalau pasangan chef dari Union Group ini buka restaurant sendiri. Dan luckily beberapa minggu lalu diajakin sama pergi kuliner buat kesini, YAY!!
Kalau kesini harus buat reservasi sebelumnya, ya mungkin karena lagi hype juga sih, dan siapa sih yang nggak tau kalau Union aja kalau weekend antri nya mantab banget. Sama juga kaya AMKC ini, luckily we made reservation before.

Disini kita pesan beberapa menu unggulannya, diantaranya:

* Truffle Choux - ini adalah savoury choux terenak yang pernah saya coba, OMG bener2 gak bisa berkata2, sensasi truffle nya yang pecah di mulut dibalut dengan crispy choux sendiri, wuaa ini sih best dish of the day. saya kaya nya bisa deh makan 2 porsi sendiri.

* Sea Urchin Pasta - harusnya pasta dengan landak laut (bulu babi) ini jadi unggulan, tapi sayang they were ran out of stock during our visit jadilah diganti dengan scallop. Untuk scallop nya cukup well seasoned cuma sayang pasta nya terlalu asin.

* Fillet Mignon - request buat daging yang emang medium well, tapi buat saya ini biasa aja selain dagingnya yang emang empuk, buat rasa biasa aja dan harga overprice.

Now lets move on to their unique cake.
AMKC emang dari pertama opening sudah caught my interest dari cake2 unique nya diantaranya:

* Martabak Cake - bener2 taste like martabak, yaaa mungkin martabak versi sponge cake yang coklat nya berkurang dan sedikit lebih sinless haha. Tapi ini nggak terlalu se-spektakuler itu kok biasa aja.

* Es Teler Cake - Ini enaaak, no wonder sering sold out, karena during the visit aja sisa 1 slice. rasanya unik kaya ada kelapa2 nya terus manis2 dingin, harus dicoba sih kalau ini.

* Pavlova - hmmm sejujurnya manis pedes itu emang aneh ya di lidah saya, kaya dessert pedes di por que no, saya juga kurang suka sih.

* Choco Banana Cake - biasa aja just like any other banana bread or cake.
* Teh Botol Mille Crepe - nah yang ini kita dapet kesempatan buat coba karya baru Adhika Maxi yang belum ada di menu, kalau saya personally suka sih rasanya, manis dan ada hint tea nya, manis nya jadi nggak se manis mille crepe biasa di mall2 itu, tapi pas. Looking forward sampai ini ada di menu sih.

Untuk minuman kita pesan berbagai macam teh, dari mulai yang ada rose hint nya sampai yang minty, saya sendiri suka teh rose yang saya pesan, karena disajikan hangat dan relaxing banget smells nya, ya saya sih memang penyuka teh bunga, seperti rose dan cammomile.

Disini yang agak kurang hanya pelayanannya yang masih sangat lamaaaaa, tapi what can we expect sih dari tempat yang baru buka, pasti masih agak error pelayanannya, apalagi saya kesana during weekend.

Overall, AMKC ini boleh kok dicoba, saya sendiri juga pengen kapan2 kesana lagi buat coba clam chowder, sea urchin dan truffle choux.

Sebelum pesan "The Extraordinary Dessert" disini, yuk coba pesan makanan-makanan mereka yang pake Truffle. BAAAH.. gila! Kalo harganya gak selangit sih bakalan nambah terus sampe jadi porsi nasi padang dah!

Truffle Choux
Pertama2 untuk appetizer pesan dulu Choux yang isinya Truffle paste (atau cincang kasar). ADUH.. chouxnya ringan dan trufflenya ENAK BANGET! 

Sea Urchin
Sedih banget ga sempet coba Sea Urchin karena udah kehabisan, dan jadinya diganti dengan scallop. Well oke gapapa juga sih karena scallopnya pun nikmat. Pastanya pake angle hair dan tingkat kematangannya aldente (tentunya lah ya..). Bumbu pastanya lagi2 pake truffle.. yummeh!!! Cuma setelah dimakan agak banyak, jadi agak keasinan..

Nah sekarang "The Extraordinary Dessert". Memang ini chefnya kreatif banget karena hal2 yang biasa bentuknya bukan kue, dijadiin kue..

Martabak Cake
Menurut gw ini kue yang paling biasa, walopun rasanya mantab. Rasa martabaknya datang dari keju dan cokelat tentunya. Kita udah kebiasa pesen martabak keju/cokelat jadi begitu dijadiin satu di kue bolu cake ini dan dinamain martabak cake, yah pasti pikiran kita bakal bilang "ohiya ya mirip martabak rasanya". 

Es Teler Cake
Nah ini lagi yang kreatif, karena segala ornamen dasar maupun tambahan dari kue ini berasal dari bahan-bahan yang ada di es teler. Kayak alpukatnya ada, nangkanya ada, dan bahkan warnanya pun esteler banget.. must try!

Pavlova
Gw pikir pavlova bakal crispy gitu luarnya, ternyata semua2 moist ya, bener2 kayak meringue yang disiram, jadi lembek. Dalemnya ada cream dan buah2an yang seger. Untuk rasanya ini sih UNIK BANGET, karena chef andhikanya sendiri yang bilang kalo dikasih spicy dikit untuk menahan rasa manisnya. Makanya jadi sedikit aneh.. karena ditenggorokan kok ada pedes2 ya.. hahaha

Choco Banana
Walaupun namanya ga unik tapi ini ENAK BANGET, bolunya moist, pisangnya wangi dan cokelatnya pekat. Rasa pun gak terlalu manis.. 

Teh Botol Mille Crepes
Menu kue yang saat itu belum launch, mungkin sekarang udah. Rasanya amTazing! bener2 rasa teh botol dijadiin mille crepes. Wangi teh melatinya nikmaatt..

Untuk minumnya saya pesan Persian Rose Tea. Walaupun keluarnya lamaaaaaaaaaaa banget, tapi gak nyesel pesen ini. Karena wanginya unik bangettt.. wangi yang cewek sekali, mau deh jadiin wangi ini buat parfum..