@stelmaris

kunjungan lagi setelah skian lama dan kali ini lebih bermodal tanpa gratisan, lol.

bersama seorang rekan kerja, kami makan siang disini dan memesan beberapa menu, order pilihan saya:
* Garlic Spaghetti: basically ini menu spaghetti aglio olio dgn topping udang, penyajiannya cantik dan dihiasi pula dgn potongan tomat ceri dan bawang putihnya terasa pas. pedasnya pas dan bisa ditambahkan bubuk cabai lg sesuai selera, enak!
* Tortino: favorit saya seperti biasa - Lava Cake dan kali ini sukses loh, menyenangkan banget. dari segi platingnya oke, dalamnya melted sempurna dan rasanya pun enak, bitter sweet coklat terkombinasi dgn pas dan bagian cake matangnya pun terasa legit, recommended! 

selain 2 menu pesanan saya tersebut dan salad pesanan teman saya, kami mendapatkan seporsi kumpulan roti complimentary yg berisikan beragam macam roti khas itali, overall rotinya sih standar ya, ada yg keras tp bbrp jg crunchy dan terasa asin pd daging rotinya yg empuk, namanya gratisan ya lumayan deh 
servicenya oke banget namun sayang resto yg seharusnya tampak elegan atau mewah ini cenderung kurang terurus, mgkin dr segi lokasi dan tipikal pengunjung yg dtg memang kurang memperhatikan. gelato yg seharusnya dipajang dan banyak rasa bersama beberapa jenis pastry pun tidak dipajang lg, lemari display hanya tersimpan bak rongsok disudut resto, disayangkan skali 

kali ini cobain paket: 1 minuman kopi + 1 pastry seharga 35rb
pilihan minuman saya jatuh pd:
* Cappuccinonya tdk ada perbedaan rasa sm skali dgn kunjungan saya sebelumnya.
* Matcha Browniesnya, unik ya! karena memang blm pernah nemuin brownies rasa lain selain coklat dan kali ini versi Matcha, berasa loh matchanya tp ga pahit, empuk juga.. enak! 

salut deh sama servicenya, staff masih mengingat saya yg pernah berkunjung sbelumnya dan keramahan mereka sm skali tdk berkurang dibandingkan sebelumnya, mereka juga cukup terbuka dlm pembahasan soal kopi. tempatnya pun nyaman utk stay lama meeting atau mengerjakan tugas. wifi dan smoking room pun tersedia, pewe bgt sih 

sesuai judul, kunjungan kedua kali ini memang dgn sengaja untuk mencoba menu Manual Brewnya dan metode V60 menjadi pilihan saya. coffee beans yg tersedia cukup beragam, semuanya adalah beans lokal yg diroast sendiri dan pilihan saya jatuh pada beans Wamena yang aroma beansnya nutty banget.

setiap pengunjung yg order bisa menanyakan terlebih dahulu ke barista yg bertugas, mau karakter kopi yg seperti apa, agar dipilihkan beans yg tepat. seperti saya yg meminta fruity namun tidak asam (yg pd kenyataannya adalah sangat sulit) akhirnya dibuatkanlah demikian dgn mengakali teknik pouringnya.
fruitynya terasa dgn level acid yg low sekali, memuaskan! 

untuk Cappuccino, baristanya menawarkan Double Ristretto agar lebih terasa strong kopinya untuk saya dan yes, memuaskan lagi! low acid dgn body yg bold dan fruity yg tetap terasa 

Cascara - coffee shop terbaru di kawasan Gading Serpong, lokasinya jauh dr jalan utama dan entah jd coffee shop ke berapa lah ini. baru banget buka dari tanggal 9 Mei lalu, coffee shop yg berada di sebuah ruko 3 lantai ini menyajikan varian menu kopi dgn coffee beans hasil roasting sendiri. meskipun masih dlm tahap belajar dan mencari blend terbaik, staff dan termasuk owner tdk enggan dlm meminta feedback dan saran dr pengunjung, great!

saat kunjungan perdana ini, saya memesan Cappuccino saja yg espressonya hasil ekstrak beans gabungan Sumatra, Sulawesi dan Flores - somehow tasted like Toraja dgn notes coklat tp ternyata bukan. kopinya enak, meskipun tdk wah sekali tp enjoyable, ada sedikit bitter terasa tp tdk asam. 

akan ada kunjungan berikutnya tentunya utk mencoba menu manual brewnya, yg saat kunjungan saya ini beans nya belum tersedia. next, menurut staff dan owner akan ditambahkan jg menu makanan ringan seperti granola, cake & pastry. 

kunjungan ketiga kali ini tetap memesan menu yg sama seperti sebelumnya yaitu Manual Brew dgn metode V60 tapi kali ini saya mencoba coffee beans lain yaitu asal Ciwidey, Honey Process. menurut keterangan, seharusnya fruity notes yg muncul adalah light lemon dan spice. hasilnya yg terasa pd lidah saya pun demikian, aroma yg cukup strong terasa spice nya dgn sesekali citrus lemon yg light. enak tapi saya lebih suka beans Red Gayo yg sebelumnya saya coba yg ternyata memang bestnya Rosso. 

selain itu, saya juga mencoba menu Mocha sbg selingan manis tp siapa sangka ternyata rasanya lebih mirip dgn susu coklat Milo dgn sedikit rasa kopi, sekali coba cukup deh.