yudistira ishak abrar

Senang rasanya di daerah Manggarai - yang selama ini hampir tidak pernah dilirik oleh pengusaha kopi untuk membuka coffeeshop - kini terdapat sebuah kafe baru yang boleh dikatakan mampu bersaing dengan coffeeshop di daerah Jakarta yang lain. Mereka bernama Sae.bru.
Nama Sae.bru diambil dari kata sae dan bru. Sae sendiri merupakan kosakata dalam bahasa Sunda yang berarti bagus, sedangkan bru merupakan plesetan dari brew yang berarti seduh. Sesuai dengan namanya, Sae.bru tampil sebagus namanya. Sekali masuk, saya langsung jatuh cinta dengan ambience mereka meski keadaan sedang ramai sekalipun.
Sae.bru berada di Jalan Minangkabau tepat sebelum lampu merah yang mengarah ke Pasaraya Grande kalau dari arah Saharjo. Bangunannya bergaya desain semi industri yang berpadu dengan konsep modern minimalis. Suasana kafe yang berlapis dinding kaca sudah langsung dapat terlihat dari luar.
Sebelum masuk kedalam, pengunjung harus melalui smoking area yang memanfaatkan space kecil dibagian teras depan. Ruang dalam yang terkesan luas, langsung menjemput saya ke dalam suasana hangat dengan penyinaran yang teduh. Dua set kursi sofa berjok empuk serta meja kayu, menjadi spot terbaik untuk kamu mengambil beberapa foto OOTD.
Penempatan seating table yang dibuat berjarak, sukses menyajikan kesan kafe yang luas juga nyaman. Apalagi dengan pelayanan yang baik serta ramah, makin membuat saya merasa kerasan alias betah. Fasilitas berupa stop kontak, jaringan wi fi, ruang sholat di lantai dua dan beberapa buku bacaan, juga menjadi nilai tambah disini.
Kopi Susu Sae (Rp.20.000,-) jadi inilah es kopi susu, yang hampir tiap mampir ke coffeeshop baru selalu saya pesan, ala Sae.bru. Dalam segelas plastik ini menyuguhkan rasa minuman yang enak, creamy, kopinya kuat, milky, lembut dan engga terlalu manis. Mereka seolah ingin membangun karakter es kopi susu sendiri yang beda dari minuman sejenis di tempat lain.
Manual Brew (Rp.30.000,-) minuman favorit temen ngopi saya yang biasa dipanggil TanteNgopi. Sae.bru menawarkan beberapa jenis metode seduh serta pilihan biji kopi, tapi temen saya memutuskan untuk menggunakan metode Japanese cold brew, biji kopi Papua Wamena. Sejak seruputan pertama cita rasa asamnya kuat dengan after taste pahit. Enak dan nyegerin.
Apple Crumble (Rp.20.000,-) sebagai temen ngopi, saya memesan pastry homemade berbentuk bulat dengan isian yang terlihat jelas dibagian tengahnya. Rasa manisnya pas dilidah dengan tekstur adonan roti padat tapi empuk. Isian apple crumble hadir cukup sticky, manis dan mengeluarkan cita rasa yang khas...

Kalau kamu pernah ke Sushi Joobu, pasti udah engga asing lagi dengan Sushi Itoph. Soalnya bulan Mei lalu, mereka rebranding dan merubah nama tempatnya dengan nama dari sang pemilik yaitu chef Itoph. Masih memanfaatkan lokasi yang sama, Sushi Itoph hadir dengan sedikit sentuhan berbeda. Terdiri dari dua lantai dimana area bawah diisi oleh open kitchen dan seating area yang terbagi dua, baru di lantai atas terdapat seating table yang jauh lebih banyak serta dua set meja lesehan diujung ruang.
Mereka sekarang mengusung konsep baru yaitu all you can eat sushi. Hanya dengan membayar Rp.235.000,- nett, pengunjung sudah dapat menikmati aneka menu yang ada disini, mulai dari sushi, sashimi, rice bowl dan masih banyak jenis menu lain selama dua jam. Tapi kalau kamu merasa engga terlalu suka makan banyak, bisa memilih menu ala carte yang tentunya sangat variatif dan masih mempertahankan cita rasa khasnya yang segar.
Crispy Salmon Skin, menu cemilan ini terbuat dari kulit ikan salmon yang dibalur tepung cair sehingga menjadi crispy saat digoreng. Tipis-tipis, renyah, ukurannya lebar-lebar, asin dan gurih. Selain kulitnya, saya pun mencoba tiga jenis potongan daging ikan salmon segar yaitu Salmon, Joobu’s Special Salmon Salad dan Salmon Poke. Salmonnya aja udah enak banget meski tanpa tambahan bumbu apapun. Fresh dan engga amis sama sekali, udah gitu warna jingganya itu lho, cerah dan sangat menggoda.
Kalo Joobu’s Special Salmon Salad merupakan irisan salmon yang ditumpuk seperti gunung lalu diberi dressing special mayones yang melimpah. Daging ikan yang lembut bertemu dengan creamy dan gurihnya mayo, jadi langsung meleleh aja gitu dimulut. Nah kalo Salmon Poke, si daging ikannya dipotong kotak-kotak seperti dadu lalu diberi tambahan seperti kecap asin jadi terasa gurih sekaligus nyegerin banget. Petjah dimulut.
Selanjutnya ada beberapa menu pembuka lainnya yang terdiri dari Seasoned Jelly Fish, Seasoned Baby Octopus dan Seaweed Salad. Jelly Fish memiliki tekstur kenyal yang lembut dengan cita rasa yang agak berani, asem, asin dan beda dari menu sejenis di tempat lain. Nah kalo si Bany Octopus nya diberi saus berwarna merah menyala, jadi rasanya tuh gurih, manis dan sedikit pedes kaya bumbu barbekyu gitu.
DC Roll (crispy spicy tuna, spicy fish flake with kani salad on top) menjadi menu sushi pertama yang saya coba. Irisan kani yang dipotong kecil-kecil lalu ditabur diatas sushi membuatnya tampak seperti parutan keju cheddar. Sushi roll ini diberi isian tuna dan diselimuti abon ikan pedas. Rasanya gurih, ada sensasi pedes yang masih sangat bisa dinikmati oleh siapa saja, lembut dan saya suka saat abon menyatu dengan kaninya.
Sushi kedua dan merupakan yang paling berwarna adalah Rainbow Roll (california roll with variety fish on top) saya suka banget sama tampilan warna warni antara merah, jingga, hijau dan putih yang tersaji diatas piring keramik berbentuk persegi panjang ini. Bukan hanya itu, sushi mentah ini juga terasa menyegarkan karena potongan alpukatnya begitu gurih seperti mentega, ditambah irisan ikan tuna dan salmonnya pun segar, jadi membuatnya terasa menyenangkan.
Selanjutnya saya juga memesan sushi paling favorit disini, yaitu Joobu’s Special Roll (fried fresh water eel, cream cheese seaweed salad and red chilli pepper rolled in salmon slices and flying fish roe, served with special sauce) sushi roll besar ini terasa begitu special, pantesan jadi favorit disini. Kenapa special? Krim kejunya itu lho, meleleh banget dimulut. Jadi sensasi cheezy ketemu segernya ikan salmon dan flying fish. Lembaran seaweednya pun memberikan sensasi gurih yang khas. Penasaran? Duh cobain sendiri aja deh. Jitak kepala Si Unyil kalo rekomendasi saya ini salah. Pokoknya nih sushi bikin saya sarangheyooooooo.
Selanjutnya ada Seattle Roll (avocado, cream cheese and crab stick, wrapped with salmon slices, rolled up with rice and seaweed, and then fried served with aioli sauce) another big sushi roll yang wajib juga kamu cobain kalo mampir ke Sushi Itoph. Disajikan begitu cantik dengan siraman saus sambal dan mayo yang dibentuk seperti matahari sedang bersinar. Sushi ini creamy banget dimulut, sekali suap langsung meledak aja dong. Gurih banget, lembut, ada manisnya, ada pedesnya, ah pokoknya enak pake banget. Udah gitu kan dia juga digoreng ya, jadi ada sensasi renyah crispynya gitu.
Setelah puas dengan aneka sushi yang meledak-ledak, saya pun cobain sebuah menu yang engga kalah meledak bernama Dynamite (baked chopped scallop, crab stick with flying fish roe and aioli sauce, served with sliced green onion and teriyaki sauce) sesuai dengan namanya, sekali suap langsung meledak dimulut lah pasti. Jadi menu ini tuh di-baked didalam wadah alumunium voil dengan isian yang begitu variatif. Rasanya? Hmmmmmm lumer banget, ada manis, gurih dan pastinya BOOMbastis.
Baked Scallop Enoki Roll (california roll topped with baked scallop and enoki mushroom) masih mirip dengan hidangan sebelumnya, hanya kali ini balik lagi ke olahan dasar sushi roll. Jadi potongan sushi disusun rapi didalam wadah alumunium lalu disiram saus serta bumbu special khas Sushi Itoph lalu dimasukan kedalam oven. Sushinya jadi meleleh karena tersiram oleh saus berwarna kuning jingga cerah. Enak-enak banget emang sushi disini, parah ini sih.
Terakhir dan yang engga kalah yummy, ada Yaki Udon Special (fried udon with seafood slices) udon dimasak kering dengan tambahan salmon, udang dan kerang ini diberi taburan katsuobushi diatasnya. Udonnya lembut dengan sensasi kenyal yang engga bandel pas digigit. Rasanya gurih, asin, sedikit pedes, isiannya melimpah dan bikin nagih, sekali coba jadi pengen nyomot terus gitu...

Alasan saya mampir ke C For Cupcakes lagi adalah karena mereka punya varian dessert baru dengan tampilan yang sangat menggemaskan. Apalagi kalo bukan Doggy Onsen?! Dessert ini tuh beneran terlalu unyu buat dimakan. Tapi sebelum bahas si Doggy Onsen, saya mau bahas suasana tempat C For Cupcakes yang berada di Kelapa Gading dulu ya.
Menghuni sebuah ruko yang berada persis disebelah Hotel Whiz Prime, C For Cupcakes tampil dengan gaya seperti outlet pendahulunya di kawasan Pluit. Warna-warna lembut seperti beige, cream, grey, peach dan coral, siap memanjakan mata pengunjung dengan tambahan ornamen berupa tanaman kering yang cantik juga artistik dimana-mana.
Unsur kayu, marmer dan beberapa sofa dengan jok empuk, juga menambah nuansa nyaman yang bikin betah. Engga lebih luas dari outlet pertamanya, tapi entah kenapa saya merasa suka aja berada disini, meski keadaan sedang ramai. Dan saya baru ingat, mungkin alasan kenapa saya betah juga karena pelayanannya yang ramah.
Nah, ini dia nih menu dessert terbaru mereka yang bikin saya jauh-jauh dateng kesini, apalagi kalo bukan Doggy Onsen (Rp.38.000,-) jadi mereka memiliki tiga jenis Doggy Onsen dan saya, yang kebetulan datang bersama temen-temen, langsung cobain ketiganya dong. Anjing-anjing unyu ini ternyata adalah sebuah ice cream yang terdiri dari rasa cokelat, moka dan kopi. Saya suka dengan cita rasa ice cream, terutama rasa kopi, juga krim lembut yang diberi tambahan boba diatasnya. Selain itu waffle crispy yang menjadi dasar ice cream nya juga enak, renyah dan berasa susu.
Menu wajib lainnya yang sangat instagenic adalah Unicorn Drink (Rp.42.000,-) minuman warna warni ini tampil begitu menggemaskan layaknya seekor unicorn. Bagian atasnya diberi tanduk emas dan dua buah kuping yang terbuat dari cokelat. Warnanya sih kaya akan biru dan pink bubble gum gitu, tapi pas dicoba rasanya engga semanis yang saya bayangkan, justru lebih lembut, seger dan milky karena memang ternyata terbuat dari jus strawberry, susu dan krim. Duh, saya suka banget sama minuman ini.
Selanjutnya ada Frenchie Milkshake (Rp.38.000,-) yaitu segelas milkshake yang diberi tambahan regal dan seekor anjing tengah tertidur yang berada diatas gelas. Tekstur minuman ini begitu kental dengan aroma serta harum khas rum, semoga hanya escence, yang begitu kentara. Rasanya terlalu strong jadi saya kurang menyukainya. Udah gitu si anjingnya yang terbuat dari sejenis es serut yang dipadatkan, kurang memiliki cita rasa yang bikin nagih. Tampilannya sih cute dan photogenic sekali, tapi sayang rasanya kurang cocok dengan selera saya.
Selain menu-menu instagenic tadi, saya juga nyobain Durian Latte (Rp.35.000,-) dan Mango Milkshake (Rp.35.000,-) untuk Durian Latte nya cukup unik, manis dan berasa nuansa durennya. Meski entah terbuat dari buah asli, sirup, atau justru hanya escence, tapi yang jelas rasanya cukup nyegerin. Nah kalo si Mango Milkshake ini rasanya manis asem khas mangga yang dicampur sensasi milky dari susu, jadi bikin rasanya terasa lembut pas diseruput...

Coffeeshop yang sebelumnya telah hadir di Semarang dan Brebes ini, sekarang membuka gerai terbarunya di Jakarta. Konsep outlet teranyarnya ini menggabungkan antara coffeeshop dengan co-working space yang bergaya kontemporer. Lokasinya berada di halaman muka gedung PPI, Perusahaan Perdagangan Indonesia, tak jauh dari belokan Istana Negara yang menuju ke Harmoni.
Gedung PPI ini seolah dibuat khusus Covare, karena memang mereka hadir di halaman paling depan, bahkan mendahului lobi utama gedung. Tampil sangat keceh dengan sentuhan rumah kaca bermaterial besi hitam, Covare memiliki pintu unik yang berputar yang baru kali ini saya temukan diterapkan pada sebuah coffeeshop. Keren banget.
Areanya juga cukup luas yang seolah terbagi menjadi tiga bagian. Bagian tengah diisi oleh barista area dan dua set kursi sofa empuk nan nyaman yang kalau siang akan langsung dipayungi oleh sinar matahari. Lalu bagian kedua ada disebelah sayap kanan ruang yang merupakan area working space nyaman. Terakhir, bagian ketiga ada disebelah kiri yang terdiri dari smoking dan non smoking area.
Mrs. Djalimin (Rp.27.000,-) es kopi susu dengan tambahan rich milk. Kandungan susunya cukup berani, gulanya pun demikian. Peran kopi agak tergeser hanya dalam takaran yang masih dapat dimaklumi. Buat kamu cewek cewek, karena minuman ini diberi nama Mrs. jadi tentunya bakalan cocok dengan selera kalian nih.
Cappuccino (Rp.39.000,-) base espresso menggunakan beans Papua yang ditanam di kebun kopi milik mereka sendiri. Bicara rasa, merupakan jenis rasa kopi kesukaan saya, yaitu yang berkarakter lebih ke asam. Hanya tone nya agak sedikit medium, jadi masih kurang creamy buat saya. Enak, tapi saya pernah merasakan secangkir cappuccino yang lebih enak dari ini...