yudistira ishak abrar

Zaman pandemi begini kalau engga jago menyiasati keuangan, bakalan susah banget buat bertahan hidup. Apalagi bagi warga ibukota yang beli apa-apa serba mahal. Pengusaha makanan pun harus muter otak supaya usahanya tetep jalan, meskipun harus terseok-seok. Beruntung, salah satu aplikasi direktori makanan belum lama ini mengadakan festival Jajanan Kekinian di mall paling rame di Jaksel, yaitu Kokas. Barisan gerai jajanan pun mengisi stall-stall yang ada, salah satunya By Anind.

Sebenernya udah sempet ngincer By Anind ini sejak beberapa bulan lalu, tapi berhubung dia usaha rumahan yang hanya bisa dijangkau melalui ojek daring dan lokasinya lumayan jauh dari rumah, jadi kalo mesen yang ada malah mahalan ongkosnya dari pada harga makanannya. Jadi ya pas tau By Anind nangkring di acaranya Perkul Jajanan Kekinian, udah pasti dia jadi salah satu jajanan wajib yang masuk daftar.

Saya nyicip menu andalan mereka Salmon Kani Mentai Shirataki Mini (Rp.57.000,-) jadi ini tuh berisi 3 porsi mini yang disajikan didalam wadah berlapis alumunium foil. Engga kaya mentai-mentai di tempat lain, By Anind menyuguhkan sensasi mentai yang sesungguhnya. Salmonnya sangat dominan terasa dilidah. Ada tambahan sensasi creamy dari mayo yang dibuat menggunakan telur ikan serta potongan crabstick dan nori. Kalau mau tambah pedes, tinggal tambahin Bon Cabe diatasnya. Shiratakinya pun lembut dan ngeblend dengan saus mentainya. Enak parah...

Seumur-umur, jajan telor gulung apa cilor gitu baru 2 kali. Pertama di abang-abang dan yang kedua di acaranya Pergikuliner Jajanan Kekinian kemarin di Kokas. Yup, ke Kokas cuma buat cobain jajanan receh yang rasanya engga recehan. Ya karena emang kualitasnya sebaik dan seberkelas itu. Namanya Endoq Telor Gulung & Cilor. Saya pesen Sosis Gulung yang berisi 4 buah. Sosis yang digulung telor berasa banget gurihnya, kualitas bahan yang mahal emang beda. Termasuk saus sambal yang mereka gunakan ya bukan ala ala...

Melihat peluang spaghetti panggang atau brulee yang lagi viral belakangan ini, Bruule hadir. Jadi brulee tuh jenis olahan spaghetti panggang dengan topping saus bechamel. Nah kebetulan si Bruule ini buka gerai di acara Pekan Jajanan Kekinian Pergikuliner pada minggu kemarin di Kokas, Jakarta Selatan. Jadi otomatis masuk ke dalam daftar jajanan yang harus banget saya cobain karena emang sepenasaran itu.

Menu utama mereka, Spaghetti Brulee disajikan dalam wadah personal yang lumayan ngenyangin. Spaghetti bersama daging cincang dimasak dengan bumbu bolognaise sehingga menciptakan sensasi rasa asam menyegarkan. Lalu lapisan saus bechamel diatasnya terasa sangat gurih, creamy, lembut, cheezy dan milky, tapi engga sampe yang bikin mahteh atau eneg gitu. Nah yang bikin dia spesial juga ada bumbu cabe kering yang pedesnya tuh bikin nagih. Must try pake banget, soalnya kaya akan rasa gurih, asem, pedes dan pastinya enak banget yang menyatu dilidah...

Buah srikaya merupakan buah yang jarang ditemui yang berasal dari daerah Tropis. Bentuk isiannya mirip dengan buah sirsak dengan biji hitam dan daging buahnya berwarna putih. Biasanya srikaya diolah menjadi selai untuk isian roti. Salah satu tempat yang memiliki roti srikaya dengan rasa lezat terpampang nyata adalah Roti Srikaya Ajung.

Mereka ngejual aneka roti srikaya yang dibanderol Rp.5.000,- per piece, ada yang dikukus, digoreng ataupun dipanggang. Semua isian selai srikayanya sama, bertekstur creamy dengan cita rasa manis mirip susu kental manis, serta beraroma khas. Tekstur roti kukusnya empuk dan lembut sedangkan roti gorengnya sedikit renyah diluar dan lembut didalam...

Gerai paling anyar Titik Temu Coffee berada di daerah pusat kuliner Jaksel, yaitu Cipete, tak jauh dari perempatan Antasari. Masih memainkan konsep outdoor, kafe ini memadukan gaya modern minimalis dengan industrial. Dari area parkir pengunjung sudah langsung dapat melihat keseluruhan coffeeshop milik Raisa ini. Taman terbuka yang mengapit bangunan utama, tampak menjadi spot favorit bagi mereka yang ingin ngopi sambil asyik menghirup udara bebas.

Bagi mereka yang ingin berteduh, disiapkan ruangan indoor pada lantai atas ruang barista sekaligus dapur, serta area semi outdoor pada pelataran kafe. Benang merah berupa tempat duduk permanen seperti di stadion, boks-boks kayu sebagai meja dan kursi, serta sentuhan warna hitam dan kelabu, masih menjadi jati diri kafe yang berangkat dari Pulau Dewata ini. Jangan lupa perhatikan jam kunjung saat akhir pekan, karena pastinya akan sangat banyak yang datang kesini.

Selain suasana yang selalu on point, kualitas minuman di Titik Temu pun tak perlu diragukan lagi. Segelas Cappuccino (Rp.38.000,-) yang saya pesan, tampil artistik berhiaskan latte art yang cantik. Kandungan espresso yang diberi tuangan susu, menghasilkan cita rasa acidity sekaligus milky disetiap kali saya menyesapnya. Seperti tak mau kalah cantik, Houjicha (Rp.37.000,-) pun hadir begitu artistik didalam cangkir. Bagi penyuka teh hijau yang creamy, manis dan tidak begitu pekat, minuman ini bisa jadi pilihan yang sangat menyenangkan.

Engga ketinggalan, kehadiran sepotong kue bernama Choco Heaven (Rp.40.000,-) menjadi pelengkap ngopi saya di siang yang mendung ini. Lapisan demi lapisan kue ini benar-benar mengejawantahkan namanya, yaitu cokelat surga. Jadi berasa terbang hingga ke surga saat layer cokelat masuk kedalam mulut. Sensasinya mirip seperti coklat wafer KitKat. Tambahan potongan buah dan saus strawberry, menambah rasa kontras sehingga jadi sedikit lebih segar...

Mampir lagi ke Cipete karena muncul beberapa kafe keceh yang rasa-rasanya sayang buat dilewatkan. Salah satu yang masuk ke dalam daftar kunjung sudah pasti Lanell Coffee. Kafe ini tampak menarik dengan desain interiornya yang hampir mirip galeri seni, penuh perabot serta ornamen ruang yang estetik. Inceran pemirsa sudah pasti di area belakang lantai bawah dimana terdapat mini garden indoor yang beralas bebatuan serta dua buah kursi gantung seperti ayunan rotan.

Lantai atas juga terbagi kedalam dua ruang, indoor dan semi outdoor yang memanfaatkan balkon berlatar pemandangan Jalan Cipete Raya. Sebagai sebuah kafe spesialis pengaji kopi, urusan ambience sih udah juara banget secara terkonsep dengan apik. Tak hanya menjual suasana, barisan menu disini pun lengkap mulai dari cemilan, makanan berat sampai ke sajian pencuci mulut. Pelayanan disini pun cukup ramah dan cepat dalam penyajiannya.

Berhubung datang di saat jam makan siang, jadi saya memesan Fish and Chips (Rp.55.000,-) dan Chicken Mozza Parmigiana (Rp.58.000,-) sebagai pengisi perut. Fish and Chips hadir bersama saus mayo serta saus sambal. Tekstur kulit yang menyelimuti ikan fillet tidak begitu renyah tapi cenderung lembut dengan rasa asin gurih. Untuk ikannya sendiri lembut, tidak berbau amis dan terasa segar, cocok dengan cocolan saus mayo ataupun sambalnya.

Chicken Mozza Parmigiana terdiri dari sepiring pasta spaghetti saus bolognaise dengan sepotong ayam bagian dada tanpa tulang berbalut tepung renyah dengan topping keju mozarella. Tekstur pasta yang aldente ketemu saus creamy bersensasi asam, terasa begitu menyegarkan dilidah. Rasa ayam crispy yang gurih ketemu lelehan keju mozarella membuat menu ini semakin bertambah nikmat. Wajib banget dipesen kalo lagi mampir kesini.

Dua jenis minuman berbahan dasar kopi pun saya pilih, ada Kopi Susu Nira (Rp.32.000,-) dan Caramel Latte (Rp.40.000,-) Kopi Susu Nira berasa lembut banget, tipe eskopsus gula aren favorit saya. Kopinya nyegerin, cenderung asam, manis, creamy dan milky. Caramel Latte nya pun engga kalah asyik rasanya. Manis karamelnya pas banget dilidah, jadi engga yang kemanisan gitu, cocok sama kandungan espresso dan susunya...

Kedai kopi unik lainnya hadir di bilangan Cipete. Ruuma Kopi. Menghuni sebuah rumah di salah satu sudut jalan komplek yang agak bergeser dari jalan utama, mereka tampil begitu artistik. Halaman yang cukup luas dimanfaatkan sebagai lahan parkir serta seating area terbuka. Papan nama yang dipasang pada sisi atap bagian depan tepat di area bar outdoor menjadi spot paling instagenic untuk berfoto. Disebelahnya terdapat sebuah pintu berwarna ungu kebiruan yang menjadi akses masuk kedalam.

Saat masuk kedalam saya langsung disambut seperangkat meja kursi dengan sebuah motor skuter serta motor jadul lain yang nangkring. Melihat tampilannya yang unik, saya langsung berfoto OOTD disini mumpung di sudut ini sepi tak ada pengunjung lain. Bergeser agak ke dalam suasana kafe sudah terisi di beberapa bagian. Ada area yang menampilkan suasana perapian, ada area barista dari sisi lain bergaya rustic dan ada pula ruang smoking indoor di sudut ruang di sebelahnya.

Melihat barisan menu kopi dengan nama-nama unik, saya pun tertarik untuk memesan. Pertama ada Madeleine (Rp.28.000,-) yaitu coldbrew dengan tambahan kayu manis, gula aren dan cream. Penyajiannya sangat unik didalam gelas untuk minuman beralkohol. Paduan manis dari gula aren, aroma khas kayu manis dan creamy dari krim yang digunakan, bertemu dengan sensasi acidity coldbrew, membuat Madeleine ini terasa menyenangkan karena hampir mirip es kopsus gula aren tapi dengan sentuhan yang berbeda.

Minuman kedua yang pastinya engga kalah unik dan engga kalah cantik ada Rise n Shine (Rp.28.000,-) yaitu racikan antara coldbrew, ginger, berry dan rosemary. Tampilannya mirip sekali minuman beralkohol, kemerahan dengan buih-buih diatasnya. Rasanya lebih ringan dari Madeleine dengan sensasi sedikit asam dari kandungan berry. Sedikit rosemary sebagai garnish, membuatnya tampil begitu elegan. Saya suka banget sama kedua jenis minuman kopi yang tampil beda dari Ruuma ini, udah cantik rasanya pun enak-enak.

Salah satu cemilan saya pilih untuk menemani ngopi sore kali ini. Ada seporsi Sante Banana Stick (Rp.27.000,-) with cinnamon and maple syrup. Pisangnya sendiri udah matang dari pohon, jadi rasanya tuh manis sampe berkaramel alami. Tambahan bubuk kayu manis memperkaya rasa serta aroma. Semangkuk kecil maple syrup sebagai dipping, menambah sensasi manis yang meledak-ledak di dalam mulut...