Handi Suyadi

Di Bandung, bakery sehat memiliki penggemar tersendiri. Salah satu pemain besar di kategori ini adalah Ant Artisan. 

Ant Artisan mengusung konsep produk sehat, meski tidak 100% produk termasuk dalam kategori tersebut. Terdapat aneka ragam jenis kue dari pastry, sourdough, hingga ciabatta. Mau makan berat juga bisa walaupun pilihan menu tidak terlalu banyak. Untuk minuman, ada artisan teh dan kopi. 

Ciabatta (8.5/10)
Pilih yang isinya keju dan buah zaitun. Kualitas kue termasuk sangat bagus. Chewy dan renyah pada bagian luar. Hanya saja rasa ciabatta terlalu asin.

Royal Jasmine Pearl (9/10)
Rasa tehnya ringan dan memberikan sensasi yang menenangkan. 
Setiap pembelian teh diberikan gratis 1 croissant mini berukuran sebesar key chain. Bisa dilihat ukurannya sangat mungil. Sekali gigit langsung habis.

Karena area gerai tidak terlalu besar, maka terdapat dua aspek yang dikorbankan, yaitu ketersediaan varian produk dan jumlah meja. Jumlah produk per item tidak terlalu banyak. Rentan habis jika sedang kurang beruntung. Jumlah meja sangat sedikit, maka kurang cocok untuk nongkrong banyakan.

Bila mau makan di tempat, bisa request dihangatkan di tempat.

J.CO Reserve cabang Sawunggaling berada di lokasi yang sama dengan Mako. Gerai berukuran besar. Saking besarnya sampai terdapat banyak tempat duduk baik di indoor dan outdoor. Khusus J.CO bahkan ada menu berat karena kebetulan J.CO di Sawunggaling adalah J.CO Reserve.
Omelette & Sausage (8.5/10)
Omelette dan sausage berukuran sangat besar. Lumayan mengenyangkan. Porsi kentang juga lumayan banyak. 
Semua lauk rasanya berani asin. Bukan tipe yang paling enak. 
Mungkin bisa ditingkatkan lagi agar terlihat lebih berkelas menyesuaikan dengan branding J.CO Reserve yang tampil mewah dan eksklusif.

Iced Green Tea Latte (8.5/10)
Green Tea Latte versi J.CO termasuk lumayan enak. Green tea terasa cukup pekat tanpa meninggalkan rasa aftertaste pahit.

Area dalam, khususnya yang di area J.CO, sayangnya tampak gelap dan terkesan kurang terawat. Area Mako jauh lebih baik, tampil terang dan terawat.

Popularitas Albaik dikalangan jemaah haji/umrah Indonesia menyebabkan menjamurnya restoran fast food lokal yang mencoba peruntungan dengan menawarkan ayam goreng ala Arab Saudi. Salah satu pelaku usaha yang terjun dan menjadi salah satu pemain besar di Indonesia adalah Almaz Fried Chicken. Walaupun masih baru (gerai pertama buka pada Juni 2024), dalam waktu singkat Almaz Fried Chicken viral dan booming di media sosial. Banyak konsumen berbondong-bondong mengunjungi Almaz Fried Chicken. Apakah seenak yang diklaim di media sosial?

Bagi yang belum tahu, Almaz Fried Chicken adalah restoran fast food lokal besutan Okta Wirawan. Sebelumnya, Okta Wirawan sudah dikenal dengan usaha Kebuli Abuya yang tergolong sukses di kategori masakan ala Arab.

Pilihan menu tidak terlalu banyak, terutama pada menu side dish. Wajar, karena hendak fokus ke ayam goreng.

Ayam Goreng (9/10)
Secara umum, bagian kulit crispy dan bagian tengah empuk. Ayam goreng termasuk tipe yang digoreng hingga kering. Rasanya cukup gurih, tidak sampai keasinan.
Tersedia dua versi, yaitu original dan sauce. Sauce di sini maksudnya adalah ayam dilapisi saus ala ayam goreng dari Arab Saudi. Bukan tipe yang suka citarasa bumbu tajam, maka rasanya tidak terlalu tajam. Walaupun warnanya merah, rasa sama sekali tidak pedas. Karakter rasa versi sauce bukan tipe rasa yang cocok untuk semua orang.
Karena versi sauce tidak pedas, maka tersedia saus sambal sachet dan sambal bawang bagi yang mau makan pedas.

Nasi Kebuli (8.5/10)
Bukan tipe yang bumbunya tajam, namun tetap rasa aroma rempah-rempah.
Porsi nasi cukup besar. Rasa dan penampilan malah tidak sesuai dengan judul. Lebih tepat disebut Nasi Mandhi sebenarnya.
Hati-hati saat makan, karena lada hitam dan cengkeh tidak dipisahkan sebelum nasi siap dihidangkan ke konsumen.

Beef Burger (7.5/10)
Tidak berekspetasi tinggi karena burger bukan menu utama Almaz Fried Chicken.
Burger berukuran besar, begitu pula dengan patty. Patty memiliki tekstur daging dicincang kasar.
Rasa saus masih dibawah rata-rata kompetitor spesialis burger. Cenderung datar rasanya.

Di Almaz Fried Chicken terdapat 2 saus yang dijual terpisah, yaitu sambal bawang dan garlic sauce.

Sambal Bawang (N/A)
Menurut yang sudah coba, rasanya berani pedas. Lebih enak dari sambal sachetan yang dikasih Almaz Fried Chicken.

Garlic Sauce (9/10)
Selain rasa gurih bawang putih, ada rasa asam. Maka rasanya gurih dan asam. Keduanya memiliki citarasa yang tidak terlalu tajam.
Saus cukup kental.

Manajemen Almaz Fried Chicken termasuk bagus. Mereka sudah siap mengantisipasi keramaian dengan menyetok beberapa item sebanyak mungkin. Maka konsumen tidak perlu menunggu lama.

Rasa menu Almaz Fried Chicken seenak yang diklaim di media sosial. Dengan pengecualian menu burger, rasa ayam goreng dapat dikatakan kompetitif untuk bersaing di tengah ketatnya industri fast food ayam goreng merek lokal.

Sudah lama tidak makan ke Hummingbird Eatery. Pertimbangannya karena kangen. 

Baru ngeh ternyata bangunan baru Hummingbird Eatery terdiri dari beberapa lantai, tidak hanya satu lantai saja. Saat itu lantai 1 sedang penuh, sehingga diarahkan makan di lantai 2.

Berhubung saat itu makan masing-masing, maka hanya sedikit menu yang direview.

Wild Mushroom Soup (9/10)
Rasa sup tidak hanya jamur saja, tetapi juga ada rasa gurih dari topping dan krim.
Agak mengejutkan sup disajikan dengan 2 roti panggang karena porsi sup tidak terlalu besar. Ukuran roti juga besar.

Good Old Fish & Chips (9/10)
Rasa fish & chips masih sama seperti dulu. Gorengan ikan tetap renyah dan lembut di dalam. Kentang juga renyah dan padat.
Penyajian sayangnya downgrade jika dibandingkan dengan sebelum pindah ke bangunan baru. Jika dulu disajikan di piring, sekarang disajikan di wadah kayu berukuran terlalu kecil. Agak ribet saat makan karena lauk rentan terjatuh dari wadah.
Balik lagi? Mungkin iya tergantung dari situasi.

Kembali lagi makan di The People's Cafe. Kali ini mencoba menu lain yang belum pernah dicoba sebelumnya (Ada 1 menu repeat, yaitu Siomay Abang-Abang). 

Nasi Goreng Gila (8.5/10)
Disebut gila karena gila toppingnya dan gila pedasnya. Berhubungan dengan judul, porsi dan varian topping jauh lebih variatif jika dibandingkan dengan menu nasi goreng lainnya. Sebagai contoh, ada sosis.
Menariknya, nasi goreng memilki tingkat kepedasan yang beragam. Versi tidak pedas juga tersedia. Walaupun pada akhirnya yang dimakan adalah versi tidak pedas, nyatanya bumbunya tidak datar. Rasanya kurang lebih sama seperti nasi goreng pada menu Nasi Guyur Tikung.
Menu disajikan dalam wadah bakul. Porsi cukup besar.

Kwetiau Goreng Ayam (8.5/10)
Tidak seperti menu yang sudah pernah dicoba sebelumnya, Kwetiau Goreng Ayam justru memiliki rasa yang cenderung manis. Sangat kontras dengan menu lain yang rasanya asin.
Isian sangat banyak. Porsi daging dan sayuran seimbang.
Aroma smokey cukup terasa.
Menu disajikan dalam wadah katel. Porsi cukup besar.

Soto Mie Bogor (8.5/10)
Soto Mie Bogor versi The People's Cafe termasuk lumayan enak untuk ukuran non spesialis. Kuahnya gurih.
Isinya tipikal soto mie pada umumnya, ada mie, daging, potongan tomat, dan irisan kresol. Porsi daging lumayan banyak. Toppingnya juga meriah, ada bawang goreng dan daun bawang.
Porsi menu tidak terlalu besar. Makan 1 mangkok tidak akan terasa kenyang. Lebih cocok untuk dijadikan sebagai cemilan.

Es Teler (8.5/10)
Isinya lengkap tipikal es teler pada umumnya. Ada kelapa, nangka, alpukat, dan kolang-kaling diberi warna pink.
Kuahnya cukup manis berkat keberadaan krimer kental manis.

Satu hal yang paling membagongkan adalah menu dessert disajikan duluan! Tepat pada saat menu main course dihidangkan dalam waktu bersamaan. Tentu saja jadi panik karena menu es teler harus segera dikonsumsi agar es tidak meleleh, sementara menu main course baru saja dihidangkan ke meja.

Di Mekar Wangi, ada restoran Korea yang selalu tampak ramai setiap weekend. Cukup unik, karena rasa masakan cenderung manis. Karakter rasa yang lebih cocok untuk dijajakan di Jawa Tengah. Meski terkesan kurang tepat untuk dijual di daerah seperti Jawa Barat yang notabene senang asin, nyatanya restoran tetap bisa menggaet banyak konsumen.

Setiap meja mendapat kimchi gratis. Bisa refill jika mau nambah lagi.

Gimari (8/10)
Gorengan cukup kenyal karena isinya berupa soun dan rumput laut. Sayang gorengan terlalu berminyak. Dari kejauhan sudah tampak betapa berminyak gorengan tersebut.
Terdapat 2 versi yaitu versi original dan versi pedas.

Mandu (8.5/10)
Di sini mandu hanya tersedia dalam versi di goreng. Isinya lumayan banyak.
Lipatan kulit kurang rapi. Saat hendak makan, sempat menemukan beberapa rongga di ujung mandu sebagai dampak dari lipatan kulit kurang rapi.

Hancook Deopbab (9/10)
Hancook Deopbab memiliki beberapa variasi rasa saus. Varian yang dipilih adalah Galbi. Rasa sausnya manis dan gurih, cenderung lebih dominan ke manis. 
Daging sangat empuk dan bisa menyerap saus.

Soy Garlic Dakgangjeong (9/10)
Dakgangjeong termasuk salah satu menu signature Hancook. Salahs satu varian yang ditawarkan adalah Soy Garlic Dakgangjeong. Menu ini adalah satu-satunya varian dakgangjeong yang tidak pedas.
Penampilannya sangat ramai. Ayam disajikan bersama topping berupa kacang cincang kasar dan potongan topokki. Terlihat tidak nyambung. Agak disayangkan bagian luar gorengan penampilannya biasa saja.
Rasa saus cenderung dominan rasa bawang putih. Rasa kecap tetap ada, meski tidak setajam bawang putih.
Gorengan tidak terlalu keras.

Bulgogi Kimbap (9/10)
Ukuran kimbap sangat besar. Isian pada kimbap juga banyak. Rasanya segar dan sedikir gurih dari daging bulgogi.
Setiap porsi terdiri dari 8 potong kimbap.

Original Tteokbokki (9/10)
Porsi menu sangat besar, meski lebih banyak saus dibandingkan tteokbokki dan irisan telur.
Saus cenderung berani pedas. Jika tidak suka pedas sebaiknya hindari memesan tteokbokki.
Porsi tteokbokki sangat besar. Lebih baik untuk dikonsumsi minimal 3 orang.

Goguma Mattang Mix (9/10)
Dari gambar di buku menu sudah jelas menu ini adalah ubi dilapisi gula cair. Menu ini merupakan gabungan yellow sweet potato dan purple sweet potato.
Walaupun dilapisi gula cair, ubi tidak berakhir menjadi kemanisan. Tingkat kemanisannya sudah pas.
Konsekuensi dari dilapisi gula cair adalah gorengan sedikit keras.

Boricha (9.5/10)
Tipikal barley tea pada umumnya. Bisa free refill lho!

Karena alasan yang tidak diketahui, beberapa menu kosong. 

Porsi menu cenderung mungil. Tidak berbanding lurus dengan harga jual yang tergolong mahal.

Beli bungkus buat makan di rumah. Selain beli ayam goreng, juga beli side dish. Kali ini mencoba Mexicana Wrap versi tidak pedas dan Honey Butter Biscuit.


Mexicana Wrap (9/10)
Mungkin tidak semua orang tahu, bahwa Mexicana Wrap tersedia dalam versi tidak pedas. Walapun tidak dicantumkan di menu, opsi tersebut benar-benar ada. Terdapat perbedaan yang sangat kentara, yaitu pada ayam dan saus. Ayam diganti dengan versi tidak pedas. Saus diganti menjadi mayones.
Maka rasa wrap menjadi berubah total menjadi original wrap.

Honey Butter Biscuit (9/10)
Biskuit yang ditawarkan oleh Texas Chicken bukan biskuit yang dikenal secara luas oleh orang Indonesia, tetapi adalah kue asal Amerika Serikat, secara spesifik adalah makanan khas daerah Southern.
Teksturnya cenderung padat dan agak kering. Kurang lebih hampir sama dalam hal kepadatan kue jika dibandingkan kue muffin, akan tetapi dalam kasus kue muffin minus tekstur garing. Tekstur khas yang tidak umum dijumpai di Indonesia. Terdapat sensasi renyah saat digigit. Adonan memiliki rasa yang asin dan gurih. Karakter rasa bukan tipe yang bisa diterima oleh semua kalangan.
Memang terlihat aneh rasa biskuit adalah madu dan mentega, tapi baik rasa madu maupun rasa mentega tidak saling bertabrakan, tetapi berakhir saling melengkapi. Gurih, asin, plus manis terasa di lidah sekaligus, sehingga biskuit memiliki rasa yang mudah diterima di lidah.
Setiap porsi kecil terdiri dari 3 buah biskuit.

The People's Cafe termasuk salah satu lini usaha bagian dari Ismaya Group. Tidak seperti mayoritas restoran di bawah naungan Ismaya Group, The People's Cafe memiliki harga jual yang lebih terjangkau dengan range harga 50 ribu hingga 100 ribu per orang. Konsepnya juga bersahabat bagi kebanyakan orang yaitu tempat nongkrong dengan menu yang praktis dan familiar bagi semua orang. Sayangnya The People's Cafe kalah pamor jika dibandingkan dengan Tokyo Belly yang memiliki range harga menu setara. Interior yang terkesan eksklusif, elegan, dan mewah ironisnya menyebabkan orang yang tidak tahu memilih menghindari The People's Cafe karena dikira harga menunya mahal.

Mungkin karena menyesuaikan konsep, terdapat banyak menu yang termasuk praktis untuk dibuat seperti nasi goreng. Terdapat aneka menu lain seperti mie, aneka kudapan hingga aneka dessert. Untuk minuman kopi, disupply dari Djournal Coffee yang kebetulan satu grup dengan The People's Cafe juga.
Nasi Guyur Tikungan (8.5/10)
Bosan melihat menu nasi goreng biasa? Menu ini adalah solusinya. Nasi goreng ayam dengan guyuran kuah gulai.
Untuk nasi goreng isinya tipikal nasi goreng pada umumnya. Ada ayam, telur, taburan bawang goreng, kerupuk, dan acar (ada 1 cabe rawit hijau juga). Rasanya agak pedas (karena beli yang pedas).
Sangat disayangkan, rasa kuah gulai kalah tajam sama bumbu nasi goreng. Rasa asin nasi goreng malah lebih menonjol dibandingkan dengan kuah gulai. Walaupun rasa rempah-rempah pada kuah gulai cukup terasa, tetap saja tenggelam dengan rasa nasi goreng.
Menu disajikan dalam wadah bakul. Porsi cukup besar.

Nasi Goreng Teri Medan (8.5/10)
Porsi teri goreng sangat banyak. Karena baru ditambahkan ke nasi goreng setelah dimasak, maka teri goreng disajikan dalam keadaan masih renyah. Ada sensasi krekes-krekes kerenyahan teri goreng saat dikunyah. 
Isi lauk nasi goreng sangat minimalis. Lebih minimalis dibandingkan dengan Nasi Guyur Tikungan. Lauk hanya telur dan teri goreng. Sisanya sama.
Sama seperti menu yang diatas, nasi goreng cenderung asin. Dibandingkan dengan teri goreng, lebih asin nasi goreng.
Konsumen bisa request minta pedas atau tidak pedas.
Menu disajikan dalam wadah bakul. Porsi cukup besar.

Siomay Abang-Abang (8.5/10)
Memang bukan termasuk yang paling enak. Akan tetapi, untuk ukuran horeka termasuk lumayan. Sering menemukan horeka yang bukan spesialis baso tahu memaksakan diri menawarkan baso tahu tapi kualitas dan rasanya mengecewakan. The People's Cafe termasuk berhasil untuk ukuran restoran yang tidak menunggulkan menu baso tahu.
Tahu sama sekali tidak asam. Siomay isinya benar-benar ikan, bukan tepung. Rasanya lumayan enak. Modal tersebut sangat membantu banyak menu ini dapat disukai banyak orang. 
Saus kacang terasa gurih dari kacang dan ada aftertaste sedikit pedas.
Merasa kecap kurang banyak? Bisa tambah kecap sendiri. Kebetulan pada setiap meja ada botol kecap.

Pisang Goreng Madu Ala TPC (8.5/10)
Walaupun ada embel-embel madu, ada topping taburan keju di atas pisang goreng juga. Mungkin sebaiknya judul diganti jadi Pisang Goreng Madu dan Keju Ala TPC.
Topping madu dan keju sama banyaknya. 
Bagian luar dilapisi tepung bumbu yang agak keras. Kontras dengan bagian pisang yang empuk. Gorengannya sendiri tidak terlalu manis.
Sebaiknya segara dikonsumsi karena gorengan akan menjadi keras jika sudah dingin.

Menu nasi goreng memiliki kecenderungan rasa yang sangat asin. Hal tersebut tidak ditemukan di menu lain seperti Siomay Abang-Abang.

Khusus untuk cabang Summarecon Mall Bandung, AC di restoran terlalu dingin.