Handi Suyadi

Ini dia Jabarano Coffee yang berada di Braga. Karena berlokasi di daerah keramaian, harus siap menghadapi ada waiting list yang panjang. Beruntung pelayanan cukup cepat, jadi konsumen silih berganti dengan cepat.

Walaupun suasananya ramai, tapi tidak sampai berakhir terasa sumpek. Terdapat jarak yang memadai untuk berjalan. AC di Jabarano Coffee kuat untuk menyejukan gerai yang penuh. Tapi awas, jangan sampai lengah, karena pelayan mencari meja dengan memanggil nama.

Korean Salt Bread (7.5/10)
Cobain Egg Mayo Curry sama Crispy Almond. Walaupun ada embel-embel salt, rasa roti tidak asin seperti digarami. Ya sebatas asal asin. Tekstur kue renyah dan gurih karena tidak manis. Toppingnya juga berlimpah dan pas dengan rasa kue.
Bagian bawah sangat berminyak. 

Kasmaran (8.5/10)
Karakter teh adalah ringan dan aftertaste yang kuat. Cocok diminum saat makan makanan yang 'berat'.
Satu hal yang mengganggu adalah teh disajikan di gelas keramik yang dapat menyimpan panas dalam waktu lama. Karena gelas dicuci menggunakan air panas, jadi gelas tetap panas meski sudah berada di luar dalam waktu lama. Terpaksa minta gelas pengganti karena sulit dingin gelasnya.
Minuman disajikan dengan wadah kayu berukuran besar. Sangat memakan tempat jika mendapat meja yang berukuran kecil seperti meja lingkaran.

Saat itu beli bungkus juga buat makan di rumah. Mohon maaf tidak ada fotonya karena keburu dimakan.
Sourdough Cromboloni Pistachio (8.5/10)
Bagian luar (setengah) dan dalam dilapisi krim pistachio. Karakter rasa krim cenderung lembut. Cocok dengan cromboloni.

Sourdough Twice Baked Almond Croissant (8.5/10)
Bukan tipe croissant yang mengejar renyah. Jangan kecewa dulu, karena tekstur renyah diambil alih oleh almond. Manis dan renyah.

Double Chesse Danish (CMIIW) (8.5/10)
Pastry Danish dengan keju pada bagian topping. Rasa keju justru malah manis. Sayang toppingnya tidak terlalu banyak.

PR utama cabang Braga adalah ada karyawan yang tidak koperatif. Setelah pesan bungkus langsung kasih tahu ke kasir minta kue jangan dihangatkan. Tapi tidak diteruskan. Curiga karena pesanan tidak kunjung keluar, akhirnya dicek dan ternyata mau dimasukan ke microwave. Kalo tidak dipantau, tidak ketahuan kalo ada permintaan tidak dilakukan.

Kehidupan mungkin tetap tampil sama, tapi dari segi daftar menu terdapat perubahan yang signifikan. Banyak perubahan yang dapat ditemukan secara kentara. Sekarang ada menu sup yang berbeda-beda setiap harinya, paket baru, menu ala carte baru, dan ada menu es krim (tetap vegan tentunya). Sekarang setiap pemesanan diberikan nomor untuk mencegah terjadinya pesanan tertukar. Sendok garpu diplastikin. Jangan lupa harganya juga sedikit lebih mahal jika dibandingkan dengan pada era 2010an.

Disamping itu, rasa menu pilih-pilih masih tetap sama seperti dulu. Dari segi varian cenderung sama seperti dulu.

Karena hari ini adalah hari Minggu, maka sup yang diberikan adalah sup jagung. Isinya sebatas jagung dihaluskan. Rasanya pure manis dari jagung. Sebagai pemanis ada angco.

The Sage mencoba menyajikan cafe ala Bali. Tak sekadar interior saja, menu juga ada ala Bali-nya. 

Kebanyakan menu yang ditawarkan adalah masakan Indonesia. Sebagian diantaranya adalah masakan Bali. Terdapat menu barat juga. Tapi pilihan lebih terbatas. Tergolong tidak umum untuk ukuran cafe di Bandung. 

Tidak semua menu dicoba karena waktu itu makan masing-masing. Ayam Goreng Lengkuas yang dipesan terasa gurih dan bumbunya banyak. Side dishnya juga tidak kalah enak. 

Ayam Goreng Lengkuas Nasi Cikur Adek (CMIIW) (9/10)
Bumbunya terasa sangat kuat baik bagian dalam maupun luar. Serundengnya juga enak dan cenderung manis.
Nasinya juga tidak kalah enak. Bumbunya gurih. Plot twist yang tak terduga adalah ada potongan cabe rawit di atas nasi! Untung tidak sampai membuat nasi jadi pedas.

Pisang Goreng Gula Aren (9/10)
Saat dimakan terasa empuk tapi renyah. Gorengan kering karena gulanya disajikan secara terpisah, tidak ditempel di bagian luar gorengan.
Sedikit unik, terdapat potongan stroberi kering.

Chicken Spring Roll (8.5/10)
Meski potongannya tampak kurus, tapi isinya full dengan sayuran. 

Tersedia area outdoor dan indoor. Khusus di outdoor ada beberapa pilihan tempat duduk. Ada yang ala di bar, ada yang atapnya kaca.
Parkir sangat sulit dicari, terlebih karena lokasinya dekat Chocomory plus beberapa restoran yang populer. Kabar baiknya bisa valet.

Akhirnya kesampaian pergi ke Wheels Coffee Roasters sekeluarga. Setelah sebelumnya gagal ke cabang Dago karena terlalu ramai, akhirnya kali ini berhasil. 

Kali ini mencoba menu yang berbeda-beda. Beberapa agak random, tapi ternyata jauh dari mengecewakan. Menu Indonesia di Wheels sama enaknya dengan menu barat.

Wheels Betutu Chicken (9.5/10)
Berhubung waktu itu tidak mencoba semua item, hanya item tertentu yang akan direview seperti ayam, keripik kentang, dan nasi.
Bumbunya terasa kental dan terasa baik di bagian luar maupun dalam ayam. Tidak 100% autentik, tapi terasa enak. Nasi yang disajikan sudah berbumbu dengan rasa yang ringan. Maka tidak terasa tumpang tindih dengan ayam.
Porsi keripik kentang, diluar dugaan, sangat banyak. Terdapat bumbu pada keripik kentang, tapi tidak begitu terasa.

Coffee Steak (8.5/10)
Rasa sausnya cukup unik, karena ada kopi. 
Potongan daging dalam ukuran bite size, jadi tidak perlu memotong daging lagi. Dagingnya sendiri agak datar rasanya (hanya asin saja) karena didesain untuk dicocol dengan saus. Dan untungnya sausnya benar-benar ada rasa.
Menu disajikan bersama dengan potongan selada, butter, dan potato wedges (coated).

Balinese Snow Fish (9/10)
Karena ala Bali, maka beberapa item rasanya pedas. Condimentnya saja sambal matah dan sambal merah. Anehnya, ikannya sendiri justru tidak pedas. 
Ikannya empuk dengan citarasa bumbu yang khas. Nasinya diberi bumbu pedas. Sebagai netralisir rasa pedas, ada telur, tumis jamur, dan kerupuk. Sungguh disayangkan. Ikan yang seharusnya ditonjolkan malah kalah menonjol dengan lauk lain yang porsinya lebih besar.
Dari segi tingkat kepedasan, menu ini cenderung berani pedas. 

Rames Juara (N/A)
Tidak mencoba. 
Menariknya, beberapa elemen dalam menu ini sharing dengan Balinese Snow Fish dan Cheesy Mushroom. Nasinya sama persis dengan nasi pada menu Balinese Snow Fish. Jamur crispy sama persis dengan Cheesy Mushroom.

Salmon Gravy (N/A)
Tidak mencoba.
Salmon Gravy termasuk menu yang dapat membuat orang kecele karena seolah seperti makan sup untuk appetizer, padahal sebenarnya ini adalah main course.

Cheesy Mushroom (9/10)
Gorengan terasa renyah saat digigit, meski ada beberapa buah gorengan yang agak keras.
Cheesy di sini adalah rasa sausnya, bukan jamur. Rasa kejunya gurih tapi ringan. Sausnya encer. Hati-hati saus mudah netes.

Wheels Coffee juga menjual beragam aneka cake, pastry, dan dessert yang dapat dipilih langsung. 

Mocha Nougat Cake (9/10)
Kuenya empuk dengan rasa mocha yang lembut.
Meski sarat dengan krim, namun kue tidak terasa terlalu berat.

Klepon Cake (9/10)
Eksekusinya tergolong baik. Rasa khas klepon dapat dirasakan dari berbagai sudut. 

Lemon Butter Cake (9/10)
Kontras dengan cake di atas yang teksturnya cenderung ringan, Lemon Butter Cake cenderung lebih padat. Ada rasa sedikit asam. Di bagian bawah ada manisan buah kering. Karakter cake memberikan kesan nostalgia makan kue jadul.
Diberikan cocolan berupa kental manis.

Belakangan baru tahu ternyata porsi makanan Indonesia jauh lebih banyak dari makanan Barat. Keberadaan foto di menu tidak banyak membantu karena tidak terlihat. Bedanya sangat kentara jika dibandingkan head-to-head antar piring. 

Tersedia air putih gratis beserta gelas untuk minum. 

Meski ada antrian panjang, tak perlu menunggu lama karena sering ada saja yang cancel. Jangan takut merasa bosan, karena di sebelahnya ada Periplus.

Berlokasi di tempat keramaian seperti Heritage dan Uniqlo, sangat sulit untuk mencari parkir.

Di daerah Dago Pakar terdapat restoran dengan view menghadap perbukitan di Dago Pakar. View indah plus rasa yang lumayan.

Dago Terrace dikenal luas dengan beragam menu, terutama pizza. Terdapat menu lain pula yang tidak kalah menarik.

Cheezy Pizza (8.5/10)
Ciri khas pizza di sini adalah adonan pizza yang tipis. Renyah dan tidak gosong.
Rasa gurihnya keju cukup kentara, karena taburan keju yang banyak. Sepertinya bukan tipe varian rasa yang bisa cocok untuk semua orang.

Nasi Goreng Cikur (8.5/10) 

Bumbu nasi goreng cukup enak. Rasa cikur juga cukup kuat. 

Topping berupa 1 telur mata sapi dan taburan bawang goreng. Di pinggir nasi goreng ada kerupuk dan acar. Komplit.

Infused Water (8/10) 

Tipikal infused water pada umumnya. Rasa lemon cukup kentara (tidak sampai menyebabkan air menjadi terasa sangat asam).

Porsi menu cukup besar.

Interior tidak nyambung dengan menu. Interior mengusung konsep vintage (bahkan ada barang jadul sebagai dekorasi) tapi menu beserta peralatan makanan tampil modern. Terlepas dari masalah tidak nyambung, penataannya terata rapi dan tidak membuat restoran tampak sempit.

Aksesbilitas menuju toilet sangat sulit. Toilet berada di basement. Satu-satunya cara menuju basement ialah turun melalui tangga spiral. Menggunakan tangga spiral, agak sulit untuk berjalan tanpa resiko terjatuh. Perlu menyusuti tangga dengan hati-hati. Hal serupa juga berlaku untuk menuju lantai atas. 


Area parkir di depan restoran sangat terbatas. Akan tetapi dapat parkir di pinggir jalan.

Sun Claypot and Dimsum termasuk restoran Chinese Food yang sempat viral. Sekarang tidak seramai dulu dan alasannya sudah jelas. 

Claypot Lapcheong Ayam Jamur (7/10) 
Lauknya banyak. Sayang sausnya memiliki rasa yang datar. Hanya rasa asin saja.
Pada bagian bawah banyak yang gosong karena saus tidak teraduk dengan rata saat dimasak. 

Claypot Fried Rice with Buttered Chicken (8/10) 
Dari segi rasa jauh lebih mendingan. Nasi goreng ada rasanya dan tidak datar. Ayamnya juga renyah meski rasa butter sama sekali tidak terasa. 

Es Krim Doger (6/10) 
Dua item utama sangat mengecewakan. Pertama ketan hitam sudah terlalu matang. Kedua es krim pandan memiliki rasa pandan yang samar-samar.
Topping banyak, namun tidak mampu menyelamatkan menu ini. 

Es Cincau Bandung (8/10) 
Entah mengapa sirupnya tidak begitu terasa kental.
Cincau dalam minuman banyak. Mudah disedot menggunakan sedotan. 

Porsi menu claypot sangat besar. Meski tidak konsisten besar porsi antar menu.

Sangat disayangkan menu unggulan ternyata rasanya tidak sebaik yang diharapkan. 

Tempat sharing dengan Dunkin'. Soal ini masih normal. Yang aneh justru di sebelah Dunkin' ada area makan khusus smoking dan terletak di indoor!