yudistira ishak abrar

Sushi sudah menjadi makanan yang punya tempat tersendiri dihati para pecinta kuliner. Hidangan nasi gulung isi ikan segar ini kini hadir lebih bervariasi dan casual. Salah satu tempat yang menyuguhkan sushi casual tersebut adalah Aeon Sushi. Konsep tempatnya merupakan foodcourt dengan pilihan aneka sushi dalam bentuk kemasan dilemari display.
Kotak-kotak kemasan berisi aneka sushi, sempat membuat saya kebingungan untuk mencoba sushi yang mana. Akhirnya saya icip dua kotak sushi set yang berisi aneka sushi. Untuk tekstur dan rasa nasi secara keseluruhan cukup sticky dan lembut. Topping sushi seperti tuna, cumi, sayuran, telur ikan, spicy tuna mayo, jagung, telur dan udang, terasa cukup fresh. Satu kotak sushi set berisi 20 potong sushi dijual seharga Rp.59.000,-. Harga yang sangat terjangkau untuk ukuran sushi yang fresh...

Egg tart merupakan pastri yang berasal dari Tiongkok. Awalnya kue ini dibuat karena terinspirasi dari fruit tart, chef asal Guangzhou mengganti buah dengan egg custard sebagai isian tart. Tak hanya di Asia, kini Egg Tart telah menyebar ke Portugis, Brazil dan Inggris.
Di Jakarta sendiri, egg tart dapat ditemukan di Golden Egg Bakery. Tak hanya egg tart, Golden Egg Bakery pun menawarkan beberapa varian pastry lain yang beragam. Berawal dari bulan Oktober tahun 2007, Golden Egg telah membuka beberapa gerai dibeberapa lokasi seperti Serpong, Alam Sutera, Bintaro, Gandaria, Pluit dan Kelapa Gading.
Portuguese Egg Tart merupakan signature product yang diunggulkan. Kue dasarnya mirip croissant dari segi tekstur dan rasanya. Isian telur dan butternya sangat lembut dan creamy. Diatas egg custard terdapat karamel yang manis dan bikin warna kue jadi semakin seksi.
Traditional Egg Tart punya basic egg custard yang sama dengan Portuguese Egg Tart, bedanya mereka hadir tanpa karamel dan dasar adonan kue tart yang khas. Tekstur kue lebih lembut dan fragile. Jika boleh memilih, saya lebih suka Portuguese Egg Tart.
Cheese Tart disini punya isian keju yang kering dan padat, beda dengan cheese tart pada toko lain yang lebih creamy. Adonan basic tart dengan isian keju, punya tekstur yang hampir sama. Rasanya cukup manis dan gurih, namun terasa kurang outstanding...

Inget ga sih kapan terakhir kali kamu minum susu? Mungkin ada yang jawab, baru tadi pagi pas sarapan. Tapi kalau pertanyaannya, kapan terakhir kali kamu minum susu menggunakan botol dot? O'o. Pasti udah lama banget ya kamu meninggalkan kebiasaan itu. Nah, JeLe mencoba untuk mengajak kita bernostalgia dengan menawarkan sensasi minum susu menggunakan botol dot.
Beberapa varian rasa susu seperti matcha, belgian chocolate, strawberry dan vanilla, berjajar rapi didalam kemasan botol dot yang menggemaskan. Warna warni dari susu bikin tampilan show case jadi semakin eyecatching. Harga yang mereka tawarkan adalah Rp.30.000,- per botol susu.
Kali ini saya mencoba yang rasa Belgian Chocolate. Untuk komposisi susunya sih pas, gak encer dan gak kental. Rasa manis dan milky nya juga pas. Enak sih, tapi untuk bicara soal outstanding, menurut saya botol susu ini masih belum masuk kedalam kategori itu...

Hario Coffee Factory merupakan kedai kopi yang berlokasi didalam Aeon Mall lantai 1, BSD, Tangerang. Konsep coffeeshop ini agak berbeda dengan kafe lain yang telah ada sebelumnya. Disini selain dapat menikmati aneka minuman kopi, pengunjung juga dapat belajar menyeduh kopi sendiri. Tak hanya itu, Hario pun menjual aneka produk alat seduh kopi. Bahkan alat seduh yang berupa cangkir V60, dijadikan sebagai ornamen pada lampu gantung disekeliling ruangan.
Desain interiornya dibuat sedemikian modern dan minimalis. Dari luar, bagian tengah kafe terfokus kepada barista area yang berbentuk melingkar. Konsep ini dipilih agar pengunjung dapat bebas berinteraksi juga belajar dengan para pembuat kopi secara langsung. Sebelah kiri ruang terdapat dua meja tinggi dengan beberapa kursi bar yang artistik. Selain itu juga terdapat dua table seat dengan sofa panjang yang sangat cocok untuk kalian yang ingin menghabiskan waktu bersama teman. Dinding ruang dihias dengan bagan metode seduh kopi yang dilengkapi brewing equipment.
Disisi lain, ruang berkonsep lebih ditujukan kepada pengunjung yang ingin mendapat suasana lebih intens. Bersekat dua lemari berisi produk brewing equipment, bagian ruang ini terdapat tulisan serta logo dari Hario Coffe Fctory. Beberapa kalimat dengan tulisan huruf Jepang yang artistik, bertemu dengan pantulan sinar matahari sore, melalui jendela besar dengan pola garis-garis, menampilkan pemandangan yang sangat instagenic.
Kali ini saya mencoba segelas Single Origin berbahan dasar biji kopi dari daerah Jambi, dengan metode seduh cloth filter. Basic teknik seduh ala cloth filter adalah mengunakan media kantung yang terbuat dari bahan kasar berpori. Rasa kopi yang tersaji dingin ini, cukup kental sisi acidity-nya, unik dan sedikit manis.
Untuk Latte, mereka punya secangkir latte yang cukup creamy. Tampil anggun didalam cangkir berbentuk mirip gelas v60, minuman ini terasa begitu lembut, manis dan milky. Mirip dengan Latte, Cappuccino disini pun punya sensasi rasa yang creamy. Bedanya pada Cappuccino, komponen espressonya lebih dominan. Jadi ada pekat, asam, gurih dan milky yang pas. Gorgeous...

Mio Caro merupakan salah satu kafe yang mengusung konsep healthy food. Berlokasi di Aeon Mall lantai 1, posisinya agak mojok tepat satu lantai diatas area air mancur. Desain interiornya terlihat begitu homey dan cozy, pesan tersebut sukses disampaikan melalui pemilihan furnitur nyaman yang dilengkapi dengan beberapa bantal kursi.
Kali ini saya mencoba menu Sweet Sandwich yang berisi Dark Nutella. Mereka menawarkan dua jenis roti, ciabatta atau roti gandum, dan saya memilih ciabatta. Bentuk roti yang oval dibelah menjadi dua, lalui diolesi nutella. Saat disajikan, roti terlebih dahulu dipotong secara diagonal, lalu disusun cantik diatas piring putih dan ditaburi cokelat bubuk. Tekstur rotinya cukup empuk dan lembut, cocok dengan isian nutella yang manis.
Smoothies Banana Strawberry merupakan segelas smoothies dengan tampilan warna yang sangat anggun, yaitu merah muda keunguan. Rasa pisang justru hadir lebih dominan dari pada strawberry. Cukup mengenyangkan untuk segelas minuman. Untuk Peach Mint Tea, hanya berupa segelas teh yang ditambah dengan sirup peach. Rasanya pekat manis, namun biasa aja...

Gorontalo merupakan salah satu provinsi termuda di Indonesia yang berada di pulau Sulawesi. Terkenal akan hasil lautnya, maka masakan khas daerah ini tak jauh dari ikan-ikanan. Pun demikian hal nya dengan aneka masakan dari Gorontalo, hampir semuanya berbahan dasar ikan.
Pertama dan satu-satunya restoran khas Gorontalo di Jakarta adalah Olamita. Lokasinya dibilangan Bukit Duri, Jakarta Selatan, tak jauh dari Stasiun Tebet. Olamita yang dalam bahasa Gorontalo berarti enak banget, menjadi sebuah doa dan harapan dari penamaan resto ini.
Konsep tempatnya merupakan restoran keluarga yang sederhana. Tak banyak ornamen yang menghias ruangan, hanya pada satu sisi dinding dipajang testimoni-testimoni dari para pengunjung yang pernah mampir kesini. Rata-rata komentar mereka sangat positif dan bilang kalau menu disini olamita jo alias enak banget. Berangkat dari testimoni tersebut, saya mencoba beberapa menu disini yaitu Ilahe, Binthebiluhuta, Pilitode Lobuyu dan Bilenthango.
Ilahe, merupakan sup ikan bening bercita rasa asam. Ikan yang digunakan adalah ikan bobara yang punya tekstur empuk dan padat. Kuah bening asam ini berasal dari beberapa bumbu dan rempah, antara lain dengu-dengu, belimbing sayur, bawang, cabe, jahe, kayu manis dan dedaunan. Kuahnya seger banget, ada asam, pedas dan asin. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Menu kedua ada Pilitode Lobuyu. Dalam bahasa Gorontalo, pilitode berarti santan dan lobuyu berarti cakalang, jadi menu ini merupakan ikan cakalang asap yang diberi kuah santan. Cita rasa kuah yang sangat pekat, membuat lidah terasa dihujani dengan sensasi asin gurih yang kompleks. Ngeblend dengan tekstur ikan cakalang yang empuk. Nyam nyam nyam.
Bilenthango atau ikan goreng bumbu sambal. Ikan yang digunakan merupakan ikan goropa atau kerapu, dengan tekstur empuk dan lembut. Dalam tahap penggorengan, hanya satu sisi ikan saja yang digoreng, jadi terasa garing dibagian bawah dan lembut dibagian atasnya. Bagian yang lembut itulah yang dilumuri bumbu rica yang pedas juga asam.
Terakhir saya cobain Binthebiluhuta. Menu ini merupakan sup jagung bening yang diberi bumbu rempah dan parutan kelapa. Rasa kuahnya begitu hangat, karena terdapat komponen rempah seperti lada dan kemangi. Cara makannya cukup unik, sup jagung ditaburi garam, sambal dan jeruk nipis sesaat sebelum disantap, agar rasanya tidak berubah. Sensasi saat menikmati sup ini adalah segar, hangat, sedikit asam dan ada kriuk-kriuk dari jagungnya. Meski terdapat parutan kelapa, tapi tidak membuat sajian ini tampil gurih. Olamita jo...

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Komponen gula pada susu atau laktosa yang terfermentasi berperan dalam menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Meski sejarah asal mula terciptanya yoghurt masih belum jelas, namun nampaknya Eropa menjadi daerah asal dari susu bercita rasa asam ini.
Salah satu negara Eropa Selatan, atau lebih tepatnya Spanyol, punya satu produk yoghurt yang bernama Llaollao (dibaca yao-yao). Gerainya terdapat dibeberapa titik di mall-mall ibukota, seperti yang berada di lantai 5 west mall Grand Indonesia. Letaknya agak mojok dekat dengan lift dan eskalator. Outlet yang cukup mungil, membuat kafe ini memanfaatkan public area sebagai tempat pengunjung menikmati menu yang mereka sediakan.
Bentuk tempatnya terlihat begitu modern minimalis. Sentuhan warna putih cerah dan hijau stabilo terkombinasi dengan baik. Aneka pilihan saus, potongan buah segar, kacang-kacangan serta cokelat, jadi display utama pada etalase llaollao. Beberapa kursi serta meja simple dan futuristik berwarna hijau transparan, jadi spot yang cukup eyecatch.
Kali ini saya mencoba satu yoghurt ukuran medium. Plain yoghurt disajikan didalam paper bowl, lalu diberi 3 pilihan topping. Saya memilih kiwi, mangga dan saus nocilla. Nocilla merupakan saus cokelat dengan rasa hazelnut. Tekstur yoghurtnya sendiri sangat lembut dengan tingkat asam yang pas. Potongan buah kiwi dan mangganya cukup fresh, cocok dengan siraman saus cokelat yang pekat juga manis. Yummy...