yudistira ishak abrar

Jauh sebelum Kina berdiri dari kawasan kafe-kafe mewah di Senopati, saya sudah terlebih dulu mencoba Kopikina yang merupakan cikal bakal dari Kina ini sekitar awal tahun 2016. Kalau dulu hanya berupa kedai kopi mungil sederhana pinggir jalan bernuansa rustic industrial dengan material kayu serta unfinishing wall hampir di semua bagian ruang, kini mereka bertransformasi menjadi sebuah kafe megah yang didesain jauh lebih serius dan matang yang diberi nama Kina.

Melepas nama Kopi dibagian depan, Kina merubah konsep tak hanya menjadi sebuah kedai kopi saja, tapi juga siap menyuguhkan aneka kudapan baik makanan berat maupun cemilan dan menjelma menjadi sebuah kafe yang bisa dibilang sangat nyaman. Masih menerapkan konsep bernuansa kayu, setiap sudut Kina didesain begitu cantik dan siap dijadikan sebagai latar untuk berfoto, baik foto diri maupun makanan. Karena memang setiap jengkal yang ada disini tuh instagramable.

Kalau di Kopikina hanya mampu menampung kendaraan roda dua saja, kini di tempatnya yang baru dengan konsep berbeda, mereka juga siap menampung kendaraan roda empat karena mereka telah menyiapkan area parkir yang cukup luas. Pelayanan yang diberikan oleh semua staf mulai dari tukang parkir, sekuriti, kasir hingga barista sangatlah baik. Semua seolah sudah sangat siap melayani siapa saja dengan keramahannya.

Karena pada dasaranya Kopikina dulu kedai kopi penyaji aneka biji kopi dari berbagai daerah di Indonesia, sudah pasti mereka masih mengadopsi gaya yang sama di Kina ini. Barisan biji kopi yang berjajar rapi dalam toples sempat membuat saya bingung memilih, tapi akhirnya saya putuskan untuk memesan V60 (Rp.35.000,-) yang menggunakan beans Celebes Mamasa Sumarorong. Penyajiannya artistik dalam gelas cantik, rasanya pun sesuai dengan deskripsi yang dijelaskan sang barista. Bernuansa asam yang menyegarkan dengan komposisi peach, asam jawa dan greentea.

Minuman lain yang bukan berbahan dasar kopi pun saya pesan dengan judul Early Flight (Rp.36.000,-) jadi ini tuh dibuat dari bunga telang, awalnya berwarna biru cerah tapi setelah saya beri air perasan jeruk lemon minuman ini berubah warna jadi keunguan. It looks so gorgeous. Rasanya begitu menyegarkan karena bernuansa asem manis. Isian lain berupa biji selasih dan sari kelapa, memberikan tekstur sehingga Early Flight ini jadi semakin menyenangkan.

Engga hanya ngopi, disini pun saya mencoba menu makanan berat. Pertama saya memesan Spaghetti Aglio Olio (Rp.65.000,-) pasta spaghetti dimasak dengan baik sehingga mampu menciptakan nuansa yang aldente. Sebagai garnish mereka menambahkan spaghetti yang digoreng crispy, parsley dan taburan keju parmesan. Sensasi oily pada menu ini cukup pas dilidah, dengan tambahan unsur pedas, cheezy juga gurihnya. Suiran ikan tuna nya pun banyak, jadi menambah cita rasa gurih pada hidangan khas Italia ini.

Bergeser ke menu selanjutnya, ada seporsi Coffee-rub Burger (Rp.60.000,-) yang hadir bersama salad dan potato chip. Roti bun bertabur wijen begitu lembut, isian beef patty yang diselimuti keju meleleh, acar sama sauce special, beneran langsung pecah dimulut. Karena olahan dagingnya homemade, jadi masih terasa serat dagingnya yang empuk dan juicy. Potato chip nya renyah, saladnya pun seger dan creamy di mulut. Ini nih definisi PERFECT COMBINATION yang sebenarnya...

Ga harus pergi ke restoran mewah untuk mendapatkan seporsi sate enak nan menggiurkan. Saya hanya perlu memarkir motor di Warung Sate Pak Salim yang berada di Jalan Nangka, Tapos, Depok. Kedai sederhana yang serba tradisional ini tak ubahnya warung sate Solo yang memajang sebuah pikulan sebagai dapur tempat memasak tongseng dan sate. Cara mengolahnya pun masih menggunakan arang dan kipas anyaman, sehingga membuat menu mereka terasa begitu akrab dilidah.

Sate Ayam (Rp.40.000,-) Lontong (Rp.5.000,-) sempet kaget dengan harganya yang lumayan mahal sih untuk ukuran sate pinggiran, tapi pas udah disajikan dimeja saya baru sadar kalo porsinya worth it banget. Jadi isinya ada sepuluh tusuk dengan potongan yang besar-besar. Daging ayamnya terbakar dengan baik, jadi terasa empuk dan matangnya pas dilidah. Meski ada beberapa bagian kulit yang ikut, tapi sate disini sebagian besar hanya berisi potongan daging kok, jadi aman buat yang lagi diet.

Soal bumbu ada dua jenis nih, bumbu kacang dan bumbu kecap. Bumbu kacangnya cukup halus tapi masih menyisakan sedikit tekstur kacang yang kasar. Rasanya otomatis gurih banget karena kacangnya lumayan banyak dan ada manis dari kecap serta taburan bawang goreng. Kalau bumbu kecap hadir bersama acar timun, potongan tomat serta timun mentah, irisan bawang merah segar dan cabe rawit merah maupun hijau. Jadi selain manis, juga ada sensasi pedas yang nendang saat si cabenya kegigit. Aroma bawang merah pun makin menambah cita rasa selain taburan bawang goreng tentunya.

Untuk lontongnya juga pulen dan sensasi sticky nya tuh pas banget. Meski bukan olahan sendiri alias beli jadi, tapi lontongnya cocok banget sebagai teman makan sate kali ini. Satu yang kurang disini, yaitu minumannya. Es Jeruk (Rp.5.000,-) rasanya engga sekuat mereka punya sate. Jeruknya agak encer dan engga sedep, jadi nanggung gitu lah level nyegerinnya. Kalo aja perasan jeruknya lebih kentel dan manisnya engga nanggung, pasti bakalan lebih keceh badai dan semakin sempurna deh...

Dari mulai tahap pembangunannya, de’Clan Resto & Cafe sudah masuk ke dalam daftar kunjung wajib jika sudah jadi. Namun beberapa saat setelah pembangunan selesai dan mereka mulai beroperasi, tampak pengunjung sudah membludak yang mendatangi sehingga membuat saya agak enggan untuk buru-buru mampir. Tapi anehnya, tiap kali lewat meskipun di lahan parkir selalu penuh, keadaan di dalam restoran tampak tidak pernah ramai. Ternyata setelah mampir saya baru tahu kalau resto ini memiliki area backyard yang sangat luas, dan menjadi spot favorit para pengunjung. Pantas saja bagian depan resto selalu terlihat sepi.

Untuk ukuran sebuah restoran, de’Clan merupakan paket komplit. Fasilitas yang disuguhkan sangat lengkap, mulai dari seating area luas nan nyaman, tempat duduk beragam, ornamen ruang yang instagenic, ruang indoor serta outdoor yang luas, private room, mini stage dengan performa live music, musholla dan kandang burung serta kolam ikan yang cukup jarang ditemui di restoran lain sebagai arena bermain bagi anak-anak. Pelayanan disini sangat baik, mulai dari para pegawai yang melayani dengan ramah, hingga ke tukang parkir yang sangat cepat membantu.

Menu makanan disini beragam, mulai dari dalam dan luar negeri. Saya memesan Egg Bennedict (Rp.45.000,-) seporsi yang cukup mengenyangkan karena berisi dua set roti, selada, smoked beef, sosis dan telur yang diberi saus bercita rasa gurih serta olesan mayo manis didasar roti. Tekstur smoked beef agak chewy karena sedikit terlalu matang, telurnya pun agak overcooked karena saya sangat berharap si kuning nya masih meleleh saat dipotong. Hanya memang paduan rasa gurih dengan sedikit manis yang mampu mengantarkan sensasi segar dilidah menjadi nilai tambah pada menu savory ini.

Chicken Sandwich (Rp.38.000,-) Gaya sarapan ala Barat ini bisa banget dinikmati untuk dua orang. Lapisan rotinya ada tiga yang masing-masing diberi isian lengkap berupa ayam, lembaran keju cheddar, selada, tomat dan telur. Tak lupa ada kentang goreng berukuran besar dibagian tengah, sebagai penambah karbo pada menu ini. Rasanya enak, gurihnya pas banget, isiannya pun memanjakan lidah. Sebagai pencuci mulut saya mencoba Choco Banana Crispy (Rp.25.000,-) dua buah pisang berselimut sejenis kulit lumpia yang digulingkan kedalam tepung roti lalu digoreng hingga crispy. Isian pisang tidak begitu manis karena belum matang di pohon, tapi karena ada isian cokelat yang meleleh didalamnya jadi berasa manis. Tekstur luarnya renyah, jadi sangat kontras dengan bagian dalam yang lembut.

Asian Dolce Latte (Rp.33.000,-) minuman yang pertama kali saya temukan di Starbucks ini ternyata dalam versinya de’Clan ga kalah enak dong. Rasanya mirip es kopi susu gula aren tapi dengan tambahan sensasi krimer jadi lebih gurih dan milky. Karakternya mirip kopi Tuku. de’ Clan Avocado Espresso Float (Rp.38.000,-) minuman yang disajikan didalam wadah seperti sop buah ini sangat menarik. Jadi ini tuh terbuat dari jus alpukat, espresso, es krim vanilla dan parutan coklat. Tekstur alpukatnya kentel tapi sangat mudah disedot. Pas dicampur sama es krim vanilla, rasanya jadi lebih manis dan kaya akan susu. Parutan coklatnya enak euy, sepertinya mereka menggunakan coklat Cadburry.

de’ Clan Palm Sugar (Rp.25.000,-) segelas es kopi susu gula aren yang mampu mengeluarkan karakter kopi bersama susu dan gula secara berbarengan. Ketiganya seolah menyatu dengan pimpinan rasa manis dilidah, baru diikuti kopi serta susu yang menyertainya. Segar sekali rasanya, meski belum masuk kedalam kategori amazing, tapi cukup mampu mengeluarkan sensasi yang asyik pas diseruput. Caffe Americano (Rp.25.000,-) segelas kopi hitam yang ringan dengan tone beans mengejawantahkan rasa asam berpadu pekat tipis-tipis saat disesap. Karena ada tambahan es dan pada dasarnya sudah cenderung light, jadi sangat mudah dinikmati siapa saja tanpa harus mengernyitkan dahi karena terlalu strong...

Gerai kedua Kopi Konnichiwa di Depok baru saja grand opening. Kali ini mereka memilih lokasi di Jalan Siliwangi, tak jauh dari Jembatan Panus yang ikonik. Berbeda dengan outlet pertamanya di daerah Margonda yang berdiri didalam sebuah unit ruko sangat mungil, disini bangunannya berdiri sendiri dan jauh lebih luas. Hegemoni konsep taman outdoor bergaya modern pun diterapkan pada coffeeshop ini, dan mengisi hampir 1/2 lahan.

Bagian indoor Kopi Konnichiwa hanya berisi barista area merangkap kasir dan beberapa kursi berbentuk mini bar. Bersebelahan dengan itu terdapat tempat duduk semi outdoor bergaya amfiteater yang sedang hits di beberapa kafe ibukota dan sekitarnya. Lalu bergeser lagi ada sebuah ruangan dengan seating table minimalis. Area parkir pun lumayan luas, jadi mampu menampung kendaraan pengunjung baik motor maupun mobil.

Sapporo Latte (Rp.23.000,-) minuman ini terbuat dari salted caramel, espresso, fresh milk, brown sugar. Paduan rasa kopi dan susunya lumayan seger, cukup creamy dan mengasyikan. Kamo Latte (Rp.25.000,-) minuman non kopi yang terbuat dari Lotus Biscoff, fresh milk, brown sugar. Ini sih favorit saya banget, secara emang lagi demen sama biskuit Lotus Biscoff. Teksturnya tuh kentel, nuansa rempah khas specullos nya berasa banget dan berpadu baik dengan susunya. Enak banget dan wajib coba nih.

Selain itu saya juga nyicipin varian menu baru mereka bertema Fuji. Pertama ada Fuji Matcha (Rp.25.000,-) susu, teh hijau, sirup dan krim. Nuansa green tea nya pas banget nih, engga gitu pekat dan ada sensasi gurih milky juga manis. Terus ada juga Fuji Choco (Rp.25.000,-) yang terbuat dari susu, coklat pekat, gula aren dan krim. Coklatnya bergaya dark, tapi masih ada manis-manisnya. Terakhir ada Fuji Latte (Rp.25.000,-) minuman unik yang terbuat dari susu, bunga telang, espresso dan krim. Rasanya nyegerin nih, meski bahannya agak komplek, tapi mampu berpadu dengan baik...

Berawal dari kedai mungil bernama Ngopi Sore di Tebet, kini mereka menjelma menjadi sebuah coffeeshop mewah yang sangat instagenic bernama House of Soré di kawasan Senopati. Kalau sebelumnya bergaya industrialis, kini mereka menerapkan konsep yang justru lebih cerah didominasi warna putih dengan gaya minimalis modern. Eiya, cara baca House of Soré ini ya seperti melafalkan kata sore dalam bahasa Indonesia meskipun cara penulisannya terdapat tanda petik diatas huruf e, karena memang sore yang dimaksud adalah waktu menjelang petang.

Halaman depan selain difungsikan sebagai area parkir, baik mobil, motor maupun sepeda, juga terdapat seating area buat kamu yang ingin menyesap kopi sambil duduk-duduk ala di taman. Area outdoor ini biasanya jadi spot favorit para pesepeda yang ingin sekedar melepas lelah setelah asyik mengayuh sedari pagi. Sebelum masuk kedalam, protokol kesehatan pun sangat dijaga dengan mewajibkan pengunjung mengenakan masker, cuci tangan dan mengecek suhu tubuh menggunakan thermo gun.

Di area dalam suasana dibuat sangat nyaman dengan tempat duduk yang diletakan tidak berdempetan. Untuk duduk, pengunjung dimanjakan dengan beberapa pilihan gaya. Ada sebuah set kursi sofa seperti di ruang tamu yang luas, ada barisan meja kursi kayu berlatar ornamen piring keramik, ada sepasang kursi berlapis jok dengan meja rendah dan ada pula tempat duduk komunal bergaya sentuhan Bali yang beratapkan langit-langit tinggi transparan dengan sebuah pohon Bunga Kamboja cantik sebagai background.

Tuna Matah Toast (Rp.58.000,-) setangkup roti tawar kotak yang dibelah dua, lalu di letakan berdampingan sehingga isian didalamnya terlihat dari atas ini diberi isian tuna sambel matah. Sebelumnya roti dioles mentega terlebih dulu, dipanggang sebentar hingga kuning keemasan, lalu diberi olahan tuna pan seared yang diaduk sambal matah didalamnya. Disajikan dengan siraman mayones dan irisan jeruk nipis. Meski agak sedikit keasinan dibeberapa bagian, tapi secara keseluruhan rasanya gurih, beraroma daun bawang, dan kaya akan sensasi kesegaran bawang merah iris. Tambahan mayones memberikan sedikit sentuhan basah pada menu ini.

Sore Latte (Rp.35.000,-) terbuat dari espresso, milk, creamer & organic coconut nectar, alias es kopi susu gula aren. Secara dari harganya yang agak jauh diatas rata-rata minuman sejenis di tempat lain, jadi sangat wajar ketika rasanya bisa se-sensasional ini. Teksturnya sangat creamy, manis lembut kaya akan perpaduan gula dan santan yang menyamankan lidah. Bagaimana dengan kopi? Dia masih hadir meski kesannya terbawa deras arus manis dan creamy. But overall, minuman ini sih udah juara banget, ga salah mas barista merekomendasikannya.

Hot Latte (Rp.32.000,-) bagi kamu penyuka basis espresso dan susu saja mungkin akan suka dengan minuman ini. Dominasi susu yang lembut dan gurih, mengawal dengan baik nuansa kopi yang mengeluarkan corak acid dan bitter yang sayup-sayup menyapa lidah. Sedangkan kalau mau yang lebih nendang lagi kopinya, pengunjung dapat memesan Iced Black (Rp.35.000,-) meski sebenarnya saya berharap ada minuman kopi seduh manual, tapi Iced Black ini sudah mampu mewakili rasa penasaran akan cita rasa kopi asli yang dapat ditampilkan oleh House of Soré. Pada dasarnya kopi ini cenderung pahit, tapi saya masih dimanjakan dengan sentuhan asam menyegarkan didalamnya.

Grilled Tiramatcha Banana (Rp.40.000,-) pisang bakar yang disajikan bertumpuk-tumpuk dengan dasar matcha crumbs, lalu diberi tambahan saus matcha, saus coklat dan taburan gula bubuk. Tekstur pisangnya lembek, rasa coklat yang bertemu dengan nuansa teh hijau bercampur susu membuat hidangan pencuci mulut ini terasa menyenangkan karena manis berkaramel, sedikit pekat khas green tea dan kombinasi rasanya pas engga berlebihan...

Mampir ke Ruko X Swoosh Coffee yang berlokasi di daerah Pejaten ini karena kepincut salah satu postingan di akun Instagram temen berburu kuliner, khususnya kopi. Sempat melewati tanpa sengaja beberapa saat sebelum berkunjung, membuat saya semakin tertarik dengan penampakan asli kafe yang instagenic dari depan. Akhirnya saya pun memutuskan buat segera mengunjunginya di kesempatan lain.

Saat mampir kebetulan keadaan tidak ramai, hanya ada dua pengunjung saja. Suasana disini tuh tenang dan langsung bikin betah meskipun sebenarnya kursi yang digunakan bukan dipenuhi sofa-sofa dengan bantal empuk buat dipeluk. Gaya desain interior industrial yang diterapkan membuatnya terlihat maskulin. Warna-warna senada seperti gradasi abu-abu, coklat dan hitam pada perabot pengisi ruang, terlihat kontras dengan konsep unfinish pada dinding juga lantai.

Single Origin (Rp.34.000,-) menggunakan metode Japanese dengan beans yang berasal dari daerah Bali. Sang barista mampu menyuguhkan segelas kopi nikmat dengan tingkat kepekatan medium, antara strong dengan samar-samar dilidah. Nuansa acidity yang juga mengajak aroma bitter tipis, bermain didalam mulut sesaat setelah saya menyesapnya perlahan. Bicara karakter, kopi hitam ini masih masuk dalam kategori favorit saya karena dominan asam segar.

Es Kopi Ale (Rp.25.000,-) minuman ini merupakan es kopi susu gula arennya Swoosh Coffee. Dasar espresso masih mampu berbicara banyak dan tidak tenggelam dengan tambahan susu maupun gula arennya. Takaran yang seimbang, membuat minuman ini terasa menyegarkan. Caramel Latte (Rp.38.000,-) engga berbeda jauh dengan Es Kopi Ale, minuman ini pun terasa menyegarkan dengan tambahan sensasi sirup karamel yang manis, lembut dan creamy.

Almond Croissant (Rp.24.000,-) alih-alih menggunakan olesan almond butter, sepertinya roti ini justru diolesi oleh mentega campur gula mirip moka klasik yang rasanya tak asing dilidah. Taburan kacang almond diatasnya, memberi tekstur kriuk-kriuk pas digigit dan menambah cita rasa gurih. Meski ada sedikit after taste di langit-langit mulut, tapi saya masih memaklumi karena tidak begitu kentara.

Raisin Croissant (Rp.24.000,-) teksturnya engga lembut dan agak keras menurut saya. Sensasi moist pada roti tidak saya dapatkan, jadinya berasa kering saat dinikmati. Akan lebih oke kalo sedikit lebih basah, berlumur gula yang berkaramel dan beraroma kayu manis. Meski kedua jenis roti yang saya pesan kurang memuaskan, tapi dari segi cita rasa kopi, suasana yang ditampilkan dan pelayanannya yang diberikan saya tetep suka sama Ruko X Swoosh Coffee ini...

Bermonolog dalam hati di Monolog tampaknya cukup membuat perasaan saya sore ini jadi lebih baik. Mengisi sudut ruang Street Gallery Pondok Indah Mall, Monolog selalu tampil memikat dengan desain interior rustic industrial yang terkesan edgy. Bermain pencahayaan remang kekuningan, membawa aura teduh dan hangat. Soal pelayanan, Monolog selalu tampil prima dengan gaya restoran bintang lima. Meski tak bisa berkeliling karena terlalu lelah, sudut ruang bagian depan mereka cukup nyaman dengan jendela yang mengarah ke pemandangan sepotong Kota Jakarta.

Cappuccino (Rp.38.000,-) secangkir kopi susu berhias latte art penuh cinta yang simetris ini membuat saya tak sabar ingin segera menyesapnya. Teksturnya cukup ringan, tapi tetap milky, creamy dan foamy. Unsur kopinya lembut dan begitu dalam menyusup ke derasnya arus susu hangat. Rasa yang tersisa terdiri dari acid serta bitter yang saling terkait tanpa ada yang saling menenggelamkan.

Chocolate Banana Doughnut (Rp.18.000,-) donat dengan isian serta topping selai coklat, irisan pisang dan kacang sangrai. Teksturnya empuk banget, rasanya pun enak. Selai coklat berkualitas yang melimpah, ketemu irisan pisang yang dipanggang hingga mengeluarkan sensasi karamel alami serta kacang hazelnut cingcang sanggrai yang gurih, membuat donat ini tampil sangat memukau...