Handi Suyadi

Setelah sukses di tempat lain, sekarang Plataran hadir di Bandung. Lokasinya berada di komplek hotel Pullman dan Ibis Style. Jika ingin mendatangi lokasi restoran, bisa masuk dari lobby yang terpisah dari hotel atau masuk dari Gastro Market (kebetulan 1 lantai).

Plataran menawarkan masakan Indonesia dengan penampilan yang berkelas. Menunya cukup beragam dan masakan yang ditawarkan tidak Jawa sentris. Beberapa diantaranya tergolong menu original kreasi baru. Ada pula menu Chinese Food dan Western, namun pilihannya lebih minim dibandingkan masakan Indonesia.

Nasi Goreng Tiga Dewi (9.5/10)
Menu ini terdiri dari tiga menu nasi goreng yang berbeda, yaitu Nasi Goreng Kecombrang, Nasi Goreng Keling Mete, dan Nasi Goreng Lautan Api.
Nasi Goreng Kecombrang memiliki penampilan mirip Nasi Goreng ala Cina meski ada kecombrang. Rasanya cenderung gurih, sedikit pedas, dan wangi kecombrang. Warna nasi goreng adalah putih.
Nasi Goreng Keling Mete berwarna hitam. Rasanya cenderung manis. Pada bagian atas diberikan topping mede.
Nasi Goreng Lautan Api berwarna pink tua karena dicampur dengan jus buah naga. Menariknya, rasanya cenderung asin, mungkin karena keberadaan ikan cakalang.
Menurut pelayan, saran penyajian Nasi Goreng Tiga Dewi adalah campurkan semua nasi goreng menjadi satu. Cara makan seperti ini tampaknya belum tentu cocok bagi semua kalangan. Ada yang merasa akan sulit mengenali rasa setiap menu jika dicampur.
Walaupun tidak disebutkan dalam buku menu, terdapat kerupuk disajikan bersama nasi goreng dalam wadah yang terpisah. Salah satunya adalah rempeyek.

Mie Panjang Umur (9/10)
Meski menu Chinese Food bukan tergolong keahlian Plataran, menu ini bisa dieksekusi dengan baik. Terasa aroma smokey saat dimakan. Rasanya sedang antara manis dan asin.
Porsi menu tergolong besar. Cocok untuk dimakan rame-rame.

Ayam Dharmawangsa (9/10)
Ayam disiram dengan saus asam, manis, dan pedas. Rasanya cukup menyegarkan  ditambah dengan irisan sayuran yang menggunung.
Walaupun sekilas potongan ayam terlihat keras, nyatanya sama sekali tidak keras.

Dendeng Batokok (9/10)
Dendeng Batokok versi Plataran disajikan dalam rupa seperti keripik yang tipis. Sungguh renyah.
Menu dihidangkan dengan sambal. Rasa sambalnya tidak begitu pedas.

Cumi Bakar Sambal Plataran (8/10)
Di luar dugaan, ukuran cumi yang disajikan tergolong mungil. Kekecewaan terobati dengan elemen yang lain.
Ciri khas Cumi Bakar Sambal Plataran adalah keberadaan kriuk yang disajikan terpisah. Rasanya gurih dan sedikit pedas. Konsumsi bersama dengan cumi bakar. Penting karena rasa cumi bakarnya sendiri biasa saja, malah terkesan agak hambar. 
Menu dihidangkan dengan sambal yang tidak begitu pedas. Rasanya lebih enak disantap dengan kriuk.

Jamur Istana (8.5/10)
Jamur Istana bukan sekadar tumis jamur saja. Ada brokoli juga. Sayang, brokoli yang digunakan sedikit keras. Agak disayangkan, karena bumbu tumis jamurnya sendiri termasuk enak.

Vanilla Penicilin (9/10)
Teh hangat ini memiliki beragam bahan yang digunakan, antara lain jahe, madu, secang dan teh rasa vanila. Sayangnya rasa vanila sama sekali tidak terasa, cenderung tenggelam oleh keberadaan bahan yang lain. Kendati tanpa rasa vanila, rasanya cukup menghangatkan. Nikmat diminum saat cuaca sedang dingin.

Penyuka pedas belum tentu cocok, karena tingkat kepedasan pada menu yang pedas termasuk rendah.

Sudah lama tidak ke Nanny's Pavillon. Sungguh pas sekali mumpung sedang kangen makan Pancake di Nanny's Pavillon.

Fish 'n Chips (9/10)
Ikannya memiliki tekstur crispy. Renyah saat digigit. Sayang, ukuran ikannya kecil.
Menu dihidangkan dengan kentang goreng dan saus Tartar dengan porsi yang lebih masuk akal. Tersedia potongan lemon juga.

Hot Tuna Spaghetti (9/10)
Request tidak pedas, jadi cabenya dipisah.
Untungnya, tunanya sendiri sudah berbumbu. Menariknya, daging tuna yang digunakan tidak bau amis. Rasanya cenderung asin.

Chicken Capers Fettucine (9/10)
Chicken Capers bisa dikatakan seperti Chicken Katsu. Bedanya tidak renyah. Rasa ayam dan pasta cenderung lembut.

Crispy Chicken Baked Rice (5/10)
Agak mengecewakan karena ternyata penampilannya beda sama di buku menu. Ayamnya berupa potongan kecil dan bumbu baked rice tidak tercampur dengan rata.

Blueberry & Cheese Pancake (10/10)
Manis, gurih dan asam. Itulah rasa yang dapat ditemukan dalam menu ini. Asamnya blueberry dan gurihnya cream cheese dilengkapi dengan es krim vanilla. 

Crazy Chocolate Waffle (9.5/10)
Penyuka coklat dapat mempertimbangkan menu Crazy Chocolate, karena semuanya serba rasa coklat. Meski waffle, saus dan es krim menggunakan rasa coklat, jangan khawatir takut kemanisan. Hanya saus dan es krim yang manis, sedangkan wafflenya sendiri tidak manis, malah mungkin bisa dikira makan kue gosong. 

Peanut & Caramel Pancake (9.5/10)
Mungkin terdengar aneh, tapi rasanya sendiri cukup enak ada rasa manis dan gurih. Hanya saja, rasanya tidak seimbang. Rasa kacang (dari selai kacang) lebih dominan dibandingkan dengan rasa karamel.
Lupa difoto, karena keburu sibuk makan.

Mandarin Restaurant dikenal sebagai restoran Chinese Food jadul populer di Bandung. 

Kangkung Cah (10/10) 
Kangkung Cah termasuk menu yang sering dipesan banyak orang. Tidak rugi karena rasanya cukup enak. 
Kuahnya kental dengan sedikit hint aroma smokey.
Setiap porsi dihidangkan dalam wadah hotplate. 
Kangkung disajikan bersama potongan daging sapi dan telur puyuh. 

Bistik Babi Saus Mentega (9/10) 
Meski renyah, kadang ada bagian yang agak keras. Agar tambah nikmat, tambahkan saus. Sausnya sendiri tidak begitu terasa mentega, tapi enak. 
Bistik dihidangkan dengan kentang goreng homemade. 

Ayam Rebus Jahe (7.5/10) 
Sayang, rasa jahe agak lemah. Di sisi lain, tanpa jahe, ayam terasa biasa saja rasanya. 

Udang Gulung Ham (10/10) 
Gorengan disajikan dalam ukuran besar. Sesuai dengan ukurannya, udangnya juga banyak. Pada bagian luar, gorengan dilapisi dengan telur dadar. 
Sebaiknya konsumsi selagi hangat, karena ada sensasi renyah dari telur. 

Sebagian menu disajikan dalam porsi yang besar. Lebih cocok untuk makan rame-rame.

Datang ke Tilu saat sedang lebaran. Karena itu tidak semua menu tersedia. Sempat kaget karena kok pilihannya agak terbatas. Maklum, mungkin karena tidak semua karyawan bekerja. Pada akhirnya asal pilih menu.

Mungkin karena sedang kurang beruntung, dapat dua menu yang terlalu pedas. Tapi menu lainnya termasuk enak.

Selain makanan berat, ada juga pastry dan bakery.

Saat lagi belanja, tiba-tiba dibelikan R&B Tea sama kakak saya. Baru diminum keesokan harinya karena waktu itu sudah terlalu banyak minum teh.

Roasted Oolong Milk Tea (9/10)
Rasa teh oolong tidak begitu pekat karena keberadaan oat milk. Cocok untuk orang yang suka menikmati teh tanpa merasa terlalu sepet.
Meski gulanya 25%, rasa teh sama sekali tidak manis.

Lagi liburan Lebaran ingin makan di Kampung Daun. Akhirnya memutuskan makan siang di Kampung Daun.

Walaupun harus menunggu lama karena sedang ramai, tak perlu khawatir kelaparan. Terdapat aneka ragam jajanan yang dapat dibeli untuk menggandal perut sebelum mendapat panggilan meja sudah siap.

Kali ini memesan banyak menu main course. Dari semua menu yang dipesan, tidak semuanya benar-benar enak.

Sate Ayam (8/10)
Dari segi rasa bukan yang paling enak, tapi relatif bersih dari gosong.

Sate Maranggi (8/10)
Meski bukan kealihannya, rasanya lumayan enak. Tidak seperti sate ayam, kali ini banyak gosongnya.
Entah mengapa dihidangkan dengan sambal cabai hijau. Rasanya memang enak, tapi keberadaan sambal cabai hijau terkesan kurang nyambung.

Sop Buntut (8/10)
Bukan yang paling enak, tapi isinya (baik daging dan sayuran) banyak.

Asem Asem Daging Sapi (7.5/10)
Karena bukan keahliannya, rasanya cenderung biasa-biasa saja.
Terlepas dari itu, porsi daging lumayan banyak.

Oseng Daun Pucuk Labu (8/10)
Bumbunya cukup enak dan sayur terasa renyah. Sayang, pucuk labu yang digunakan terkesan asal pilih. Ada beberapa bagian yang keras.
Porsinya sangat besar. Beruntung pas lagi makan banyakan, jadi ga rugi.

Ayam Bakaka (5/10)
Agak disayangkan rasanya agak hambar. Bumbu hanya terasa di bagian luar saja. Selain itu bagian luar banyak yang gosong.

Kelapa Bakar Madu (9/10)
Menu dessert yang satu ini termasuk unik. Sebelum dihidangkan, kelapa dibakar terlebih dahulu. Hasilnya isi batok terasa aroma dibakar.
Ternyata isinya tidak hanya daging kelapa saja. Lumayan enak disantap dalam keadaan hangat pada saat cuaca sedang dingin.