Handi Suyadi

Sejak pertama buka di Bandung, Bebek Carok termasuk populer di Bandung. Menjual bebek Madura (menu ini termasuk banyak peminatnya di Bandung) dan didirikan oleh Tretan Muslim (sosok ini tergolong terkenal di kalangan umum), membuat Bebek Carok diserbu banyak orang. Setelah sebelumnya sempat gagal, akhirnya kali ini berhasil beli saat gerai sedang sepi karena hujan. Tetap saja setelah selesai mengambil orderan, antrian panjang muncul lagi! 

Sayang sekali, mungkin karena sedang terburu-buru, kualitas menu menjadi berantakan. Satu-satunya item yang rasanya mendingan hanyalah sambal. 

Bebek Madura Jumbo Bumbu Hitam (7/10) 
Bumbu hitamnya sendiri cukup enak, meski dibandingkan dengan kompetitor yang lain masih dibawah kompetitor. Lumayan untuk menutupi kekurangan bebek goreng yang sangat fatal. 
Sayangnya, bebek goreng terasa hambar dan agak keras. Sangat sulit untuk dipotong dan dicuil. 
Setiap porsi mendapatkan nasi putih, taburan bawang goreng, dan sambal dalam kemasan wadah saus. 

Bebek Madura Jumbo Laos (6/10) 
Penyakitnya sama seperti menu di atas.
Kali ini, bebek disajikan dengan serundeung yang rasanya sangat asin. Mau tidak mau dimakan karena untuk menutupi kekurangan rasa bebek goreng yang sangat hambar. Untungnya, serundeng tidak terlalu asin ketika dicampur dengan nasi. 
Setiap porsi mendapatkan nasi putih, taburan bawang goreng, dan sambal dalam kemasan wadah saus. 

Tahu Krispi (5/10) 
Dimana-mana, tahu krispi biasanya memiliki rasa yang gurih. Tapi di sini, tepung bumbunya terasa sangat tawar. Hanya sensasi krispi yang dapat dirasakan. 
Tahu yang digunakan terasa agak asam. 

Pelayanan agak lamban. Perlu menunggu lama karena menu tahu krispi belum siap. Saat itu tahu krispi sudah keburu habis dan belum sempat restock. 

Ingin makan di tempat? Jika kurang beruntung, bisa tidak dapat tempat duduk karena tempatnya kecil.

Pertama tahu Bien dari Instagram. Cukup menarik ya ada patisserie berlokasi di tengah pasar (walaupun konsepnya jiplak Pasar Santa). Agak sulit dicari karena lokasinya berada di dalam, terlebih tidak ada papan petunjuk di dalam pasar. Untungnya lokasi gerai jauh dari area daging segar, jadi sama sekali tidak tercium bau tidak sedap.

Ketika tiba dilokasi, ternyata belum buka. Maklum, datangnya kepagian waktu jam setengah 8. Konsumen mendapat nomor antri untuk mengantri. Sembari menunggu buka, akhirnya memutuskan untuk pergi belanja di pasar. Hanya menunggu gerai buka saja sudah memakan waktu sangat lama. Kalo dihitung ada lebih dari 1 jam. Setelah menunggu lama sampe setengah 9, akhirnya gerai buka, itupun tidak langsung siap jualan karena stoknya belum ada. Dari situ baru tahu ternyata kue yang dijual di Bien dipanggang di tempat lain, bukan di gerai. Mau tidak mau, terpaksa menunggu lagi hingga kue datang. 

Setelah kue datang, baru bisa memesan. Selesai pesan dan bayar, konsumen tidak langsung menerima karena karyawannya masih sibuk menyelesaikan packing pesanan antrian terdahulu yang belum selesai. Akhirnya menunggu lagi. Sangat disayangkan pelayanannya sangat lamban, tidak sigap mengantisipasi saat gerai sedang ramai. Sangat merepotkan jika sedang terburu-buru. 

Croissant (7/10)
Karena alasan harga jual, akhirnya ada beberapa hal yang terpaksa dikorbankan. Dalam hal ini adalah ukuran dan kualitas croissant. Ukurannya kecil dan kurang terasa menteganya. Rasanya sendiri juga biasa-biasa saja. Satu-satunya hal yang menyelamatkan croissant adalah toppingnya itu sendiri.
Satu hal yang menjadi pertanyaan besar, beberapa kue dimasukkan dalam kategori croissant meski bentuknya tidak menyerupai croissant.
Blueberry Mochi (8.5/10) - Cukup seru makannya ada sensasi kenyal dari mochi yang diletakan di dalam croissant, terutama ketika dimakan dalam keadaan hangat. Walaupun judulnya bluberry mochi, tapi kedua elemen tersebut disajikan secara 'terpisah'. Saus blueberry berada di atas, sedangkan mochinya sendiri di dalam tanpa rasa blueberry. Kalo dimakan bersamaan, rasanya masih nyambung kok.
Twice-Baked Almond (7/10) - Rasa almond cukup kentara, tapi biasa saja.
Peach Danish (7/10) - Bentuknya persegi. Topping dikasih potongan buah peach dan krim. Rasanya cukup segar, tapi ya biasa saja.
Truffle Bechamel (8/10) - Bentuknya lingkaran. Jika menu sebelumnya memiliki rasa manis, kali ini rasanya asin. Pada bagian atas diberi sauteed jamur dengan minyak truffle dan krim bechamel. Jamurnya sendiri enak, tapi rasa krimnya biasa saja.
Pain Au Chocolat (7/10) - Coklatnya banyak, tapi rasanya biasa saja.

Madeleine (10/10)
Kontras dengan croissant, menu madeleine jauh lebih baik kualitasnya. Ukuran madeleinenya juga besar. Padahal harganya lebih murah dari croissant. Ga rugi kalo memilih beli madeleine.
Limon (10/10) - Rasa lemon cenderung manis dan lembut. Tanpa ada rasa asam sama sekali.
Peanut Mocha Nougat (9.5/10) - Penampilan luarnya rame karena dilapisi dengan nougat. Meski penampilan kue rame, rasanya cenderung lembut.

Tempatnya berukuran kecil dan sempit. Lebih baik makan di tempat lain saja.

Catatan: Review baru dimasukkan pada 30 Juni 2025 karena dulu tidak ada di PergiKuliner plus sempat lupa.

Baru-baru ini ada warung yang viral dengan menu sarapan. Namanya adalah Kopi Saring Sinar Pagi. Kopi Saring Sinar Pagi dikenal luas dengan menu pisang goreng. Walaupun tampaknya kalah pamor sama pisang goreng, Kopi Saring Sinar Pagi memiliki beberapa menu khas Pontianak. Suatu ide yang menarik untuk memutuskan menjual masakan khas Pontianak, mengingat di Bandung sangat sulit mencari menu khas Pontianak.

Sayangnya, karena tersandung alasan harga jual, maka kualitas menunya (khusus menu khas Pontianak) cenderung ala kadarnya, meski tidak sampai mengganggu rasa menu tersebut.

Pisang Goreng Srikaya (8.5/10)
Rasanya manis dengan hint vanila. Mungkin karena terburu-buru gorengnya, sempat menemukan ada bagian yang sedikit kurang matang.
Pisang goreng disajikan dengan kremes dan siraman saus srikaya. Sausnya sendiri kental dan manis, bahkan lebih berani manis daripada tepung pisang goreng yang digunakan.

Bakwan Pontianak (7.5/10)
Gorengan terasa 'kosong', meski ada taburan udang rebon.

Choipan Pontianak (7/10)
Tidak 100% fresh karena aslinya tinggal dihangatkan dilokasi.
Isinya cenderung minim, dengan jumlah yang sangat sedikit. Tidak sepadan dengan harga menu.

Nasi Telor Pontianak (8.5/10)
Telur dadar diberikan topping udang rebon. Seharusnya ebi, tapi karena faktor harga jual maka akhirnya menggunakan udang rebon. Tapi tidak mengurangi kelezatan menu.
Porsinya agak mungil.

Bakmie Kepiting (8/10)
Porsi kepiting tergolong sedikit, untungnya rasa bumbu tergolong kuat. Meski sudah tercampur dengan mie tetap terasa.
Mie yang digunakan mudah mengeras. Saat disajikan ke meja, mie sudah dalam keadaan kaku. Akhirnya harus diberikan kuah agar mie menjadi mudah diaduk.

Teh Tarik (7.5/10)
Tidak seperti di tempat lain, teh tarik versi sinar pagi lebih pekat tehnya. Karena itu, aftertaste yang dirasakan lidah lebih pahit dari biasanya.

Lemon Madu (8/10)
Rasa asam cukup dominan mengingat adanya penggunaan air perasan lemon. Ada rasa manis dari madu juga, meski agak tenggelam dengan lemon.

Sebaiknya datang sebelum jam 7, karena besar kemungkinan akan mendapat pesanan lebih cepat. Selain itu, sistem pembelian menggunakan sistem antri. Sayang, tidak diimbangi dengan kecepatan pelayanan. Pesanan keluar lama, sekalipun karyawan sudah bekerja untuk menyiapkan menu dari sebelum jam buka.

Perihal tempat duduk, tidak harus duduk di depan. Boleh duduk di Sambal Bakar Mbak Pur. Cukup membantu jika memesan makanan berat, karena meja yang ada terlalu pendek. Meja yang ada di depan lebih cocok untuk ngemil cemilan.

Saat makan, perlu berhati-hati dan sigap karena banyak lalat berterbangan di area sekitar.

Saat lagi ke Singgasana Pradana, saya melihat ada satu restoran yang menarik perhatian, yaitu Baso Solo Singgasana.

Tempatnya tidak besar, hanya ada beberapa meja. Kebetulan hanya lantai dasar yang digunakan sebagai tempat makan. Lantai atasnya digunakan sebagai tempat kursus. Bukan hal yang mengganggu, karena banyak konsumen yang memilih beli bungkus.

Paket Baso Komplit (9.5/10)
Isinya cukup lengkap dan beragam. Ada baso isi daging cincang, isi urat, baso kecil, mie, sayuran (toge dan caisim), tahu sumedang, dan 1 lembar kulit pangsit goreng.
Kuahnya gurih dan jernih. Tak ada lemak tampak dalam kuah.
Bagaimana dengan rasanya? Basonya kenyal dan full daging. Mienya kenyal. Sayurnya juga segar. Kulit pangsit sedikit keras.

Mie Ayam Solo (8.5/10)
Dagingnya cukup berlimpah. Rasanya cenderung manis dan gurih.
Ada perbedaan mie yang digunakan. Mie pada menu ini lebih keriting. Warnanya tidak mencolok.

Siomay Tenggiri (7/10)
Setiap satu porsi terdiri dari empat buah siomay dalam bentuk rupa yang berbeda-beda. Salah satunya berisi telur. Rasanya cenderung biasa saja.

Secara umum, bukan tipe yang mengandalkan rasa garam. Meski demikian, rasanya juga enak (kecuali siomay). Mau doyan asin atau tidak, karakter rasa menunya bisa cocok untuk semua orang.

Parkir agak sulit karena area yang tersedia di sekitar ruko sangat terbatas dan sering penuh.