Handi Suyadi

Ingin makan kudapan di Petak 6? Selain Cempedak Goreng Cik Lina, ada satu lagi penjual kudapan populer di Petak 6, yaitu Kuotie Shantung Ling. Banyak orang yang membeli kuotie di sana. 

Kuotie Panggang (10/10)
Kuotie yang dijual benar-benar fresh karena baru dipanggang ketika ada konsumen yang membeli. Meski dari segi rasa bukan tipe yang berani asin, tapi rasa kulit dan isi terasa enak. Kulitnya tebal dan sedikit renyah. 
Saat digigit kuotie tidak mudah hancur karena kulit yang tebal. Isi kuotie terasa gurih.
Kuotie disajikan bersama dengan saus yang terasa pedas. Sangat cocok menjadi cocolan kuotie. 

Konsumen bisa membeli kuotie dalam jumlah 5 atau 10. Cocok untuk dimakan rame-rame.

Pastel Grees termasuk salah satu penjual jajanan yang ada di Petak 6. Penampilan kuenya cukup menarik perhatian. Lalu, apakah enak rasanya? 
Pastel (9/10)
Tidak seperti di tempat lain, pastel versi Pastel Grees memiliki bentuk lipatan kulit yang berbeda. Di sini lipatan kulit pastel dibuat menyerupai lipatan kulit kuotie.
Kulitnya renyah saat digigit. Isiannya banyak dan rasanya juga enak.
Setiap pembelian disertai dengan saus kacang yang pedas.

Tempatnya kurang menarik jika dibandingkan dengan gerai yang lain. Hal tersebut menyebabkan orang mungkin menjadi enggan membeli. Masalah lain yang ditemukan adalah promosi yang minim. Sayang, karena pastelnya sendiri enak.

Dulu waktu tahun 2010an sering makan di Duck King, walaupun seringnya di cabang PVJ. Malah baru sekali makan di cabang TSM Bandung pada tahun 2013. Setelah beberapa tahun tidak ke Duck King (terakhir makan di Duck King tahun 2016), tiba-tiba papa saya kepikiran untuk makan di Duck King lagi.

Saat itu mau makan Chinese Food, jadi menu yang dipesan adalah Chinese Food.

Bebek Peking (8.5/10)
Sebagai menu unggulan, rasanya tidak begitu istimewa. Pengecualian ada pada kulit bebek.

Tumis Daging Bebek Peking dengan Saus Lada Hitam (9/10)
Dipotong dalam bentuk persegi dan ukuran bite size, rupanya enak juga rasanya bebek dibumbui dengan saus lada hitam. Lada hitam terasa kuat, meski tidak sampai memberikan aftertaste kepedasan. Bumbunya meresap hingga ke bagian dalam daging.
Sebagai pemanis, daging bebek disajikan pada wadah kulit pangsit goreng yang dibentuk seperti mangkuk.

Kerapu Bintang Dua Rasa (Asam Manis, Cabe Garam) (9/10)
Bisa ditebak, keduanya memiliki rasa yang saling kontras. Asam manis memiliki rasa manis dan asam dari saus, sedangkan cabe garam memiliki rasa yang sangat asin. Rasa cabe sama sekali tidak terasa kalo tidak makan cabe.
Gorengan sama-sama renyah dan lembut didalamnya. Hebatnya gorengan bersih tanpa tulang, sehingga aman dikonsumsi tanpa khawatir tersedak tulang.

Mun Tahu "Duck King" dengan Ayam Cincang (8.5/10)
Walaupun judulnya adalah mun tahu, penampilannya justru malah mirip tahu siram jamur. Bedanya kali ini jamur diganti dengan ayam.
Tahu disiram dengan saus beserta cincangan ayam. Rasanya cenderung lembut. Karakter rasa termasuk tipe yang belum tentu cocok untuk semua orang.

Udang Goreng Mayonnaise (9/10)
Udang goreng yang digunakan terasa renyah. Mayonnaise yang membalut seluruh permukaan udang goreng terasa manis. Walaupun ukuran udang tidak besar, tapi dari segi rasa tidak mengecewakan.
Menu dihidangkan dengan kulit pangsit goreng.

Cha Siew Ayam Panggang dengan Saus Madu (8.5/10)
Rasanya cukup manis, dengan tingkat kemanisan yang pas. 

Tumis Po Cai dengan Bawang Putih Cincang (7/10)
Standar.

Meja bentuk persegi yang digunakan tidak konsisten dalam hal ukuran. Ada meja yang tinggi sebelah. Hati-hati saat menggeser piring karena rentan terbalik karena permukaan meja tidak rata. 

Saat makan sempat mengalami insiden salah mengantarkan menu. Untung pelayannya bertanggung jawab atas insiden tersebut. Menu yang salah segera diganti.

Agak disayangkan cabang TSM Bandung terkesan kurang terurus. Sejak pertama buka sampai sekarang interiornya belum pernah direnovasi, sementara itu interior sudah mulai tampak jelas ketinggalan zaman. Buku menu yang digunakan juga sudah tampak lecek. Untungnya kualitas menunya tidak ikutan downgrade. 

Akhirnya PAUL melebarkan sayap dengan membuka cabang di Bandung. Jujur agak telat karena baru ngeh pada bulan Desember kemarin. Sebelumnya pada 25 Desember hampir ke PAUL, tapi karena waktu itu pilihan kuenya tinggal sedikit akhirnya mengurungkan niat untuk beli. Hari ini (1 Januari) sangat beruntung karena pilihan yang tersedia masih banyak.

Baru beli kue dan memilih untuk take away, jadi review hanya fokus di menunya saja. Ada yang enak, ada juga yang terasa kurang cocok untuk semua orang.

Croissant versi PAUL terasa garing dan empuk pada bagian dalam. Termasuk tipe yang mudah disukai banyak orang.

Croissant Nutella Hazelnut (9/10)
Entah mengapa rasa yang dapat dirasakan hanyalah hazelnut. Pada bagian atas terdapat taburan cincangan hazelnut. Enak juga makan croissant dengan sensasi mengunyah hazelnut.

Croissant Amandes (Almond) (9.5/10)
Baik topping dan filling sarat dengan almond. Taburannya sangat banyak dan fillingnya juga banyak. 

Karakter roti di PAUL berbeda dengan kebanyakan roti yang dijumpai di Indonesia. Karakter yang dapat diamati adalah roti cenderung kering, tidak ada rasa manis (lebih ke gurih seperti brioche atau sourdough), tidak ada moist dan lembut saat digigit, dan pada bagian atas berwarna coklat tua. Karakter tersebut termasuk bukan tipe yang mudah diterima oleh semua kalangan. Apalagi bagi yang sudah terbiasa makan kue ala Jepang, Korea, atau Taiwan.

Nutella Banana Bread (5/10)
Pada bagian dalam terdapat isi nutella dan potongan pisang. Isinya enak, tapi terasa kurang nyambung dengan karakter roti. Lebih cocok sebagai filling pada roti dengan tekstur yang empuk.

Creamy Cream Cheese Bread (8/10)
Kontras dengan Nutella Banana, cream cheese jauh lebih pas disandingkan dengan roti buatan Paul. Cream cheesenya gurih, selaras dengan rasa roti.
Berdasarkan temuan tersebut, isian filling yang kental dan asin seperti mentega merupakan tipe filling yang cocok sebagai filling roti buatan PAUL.

Di Summarecon Bandung terdapat salah satu penjual burger merek lokal yaitu Cobian Burger.

California Chix (8.5/10)
Pada bagian atas burger, terdapat logo Cobian Burger. Pas menjadi penanda ciri khas Cobian Burger. 
Isinya cukup lengkap, ada patty, 1 lembar selada, 1 potong tomat dan keju. Sayang, kejunya tidak full satu slice. Saat makan baru ketahuan ternyata ada beberapa potongan dalam satu burger.
Kejutan tak terduga datang dari sausnya yang banyak sekali. Saking banyaknya sampai membuat kertas menjadi basah. Untungnya rasa sausnya tidak mengecewakan. Ada rasa manis dan asam yang segar.
Pattynya juga enak dan ukurannya juga besar, walaupun dari segi rasa tidak bisa menyamai rasa sausnya. Bukan tipe yang gampang menonjol, maka rasa patty mudah tenggelam dengan saus.

Akhirnya Chateraise buka di Bandung. Memang dari segi ukuran gerai tergolong mungil dan sempit. Tapi setidaknya produk yang ditawarkan cukup lengkap.
Legendary Fresh Cream Cake (8.5/10)
Walaupun krim cukup dominan, tapi rasanya sangat ringan.
Pada bagian atas dihiasi dengan beberapa potongan buah stroberi.

Fluffy Souffle Cheese Cake (9/10)
Kombinasi yang tepat, sebab rasanya empuk dan lembut sangat pas di lidah.

Mango Cube Cake (8.5/10)
Dari segi karakter sangat mirip dengan Lengendary Fresh Cream Cake. Bedanya kali ini kue berbentuk persegi dan buah yang digunakan adalah mangga.

Fluffy Cream Roll Matcha (9/10)
Rasa matcha tergolong kuat, baik pada kue dan krim. Meski terasa kuat, tapi bukan tipe yang terasa berlebihan.

White Zebra (8/10)
Millie Crepe versi Chateraise creamy dibagian dalam, meski krimnya tidak terlalu kental. Saat dimakan terasa sedikit tidak konsisten pada porsi cream. Ada bagian yang terasa kering seolah minim cream. Agak disayangkan, karena bagian crepenya lumayan enak.

Karena keterbatasan lahan, ada kemungkinan harus desak-desakan pada saat sedang ramai.