Putu Made

Jujur baru pertama kali ke sini ya kan gara2 ragu mulu mau ke sini. Terus mesen Rujak udang jeruk bali, seafood platter, gorengan platter, bebek betutu, daun melinjo, dan es teh sereh. Astaga rasanya enak banget dong terus dagingnya lembut terus gorengannya crunchy. Dan yg gua sangka es teh sereh bakal aneh rasanya eh salah donh ternyata enak beud

Kalo ke senci aku selalu ngerengek minta makan di Putu Made, tapi gak pada mau. Kalo makan sendiri kek mana lah gitu rasanya. Nah kali ini akhirnyaaaaa aku bisa nyicipin makanan di Putu Made Dari depan suasananya kek macam Bali2 Modern gitu. Di bagian depan tempat duduknya kayak sangkar burung, bagian dalam meja biasa. Terus di satu tembok ada lukisan gambar barong bali. Dapurnya semi2 open kitchen, kalo chef-nya lagi pada bakar2 seafood atau sate bisa keliatan sama pengunjung yg duduk dibagian tengah. Untuk penerangan di meja-meja lumayan oke, lampunya fokus ke meja, jd agak2 remang dikit tapi masih okelah, gak yg sampe ganggu. Cuma kalo mau foto jd agak sulit hahaha.

Apa aja yg di makan?
- Lumpia Goreng Ayam Betutu (45k): Kurang suka kalo aku dan biasa aja sih, kayak kurang betutu gitu.

- Perkedel Jagung (38k): Enak, crunchy2 gitu dan jagungnya manis. Dikasih sambel bongkot enakkk bangett gaes!

- Tempe Goreng (28k): Biasa aja, cuma tempenya kayak mendoan tapi tebel, wangi dan emang cocok di makan sama trio sambel2nya.

- Rujak Udang Jeruk Bali (59k): Man! You guys must try this rujak! ENDOLITA! Sueeegeerrrrrr puooolll! Udangnya fresh, terus dressingnya itu seger banget, bukan yang asem kecut tapi bikin seger, bikin nambah terus hahaha. Dressingnya itu kuah pindang namanya, tamarind sama palm sugarnya bikin rujak ini sempurna :)


- Putu Made Seafood Platter (550k): Di Platter ini dapetnya cukup banyak. Kita dapet Barramundi, Udang dan Cumi yg katanya di bakarnya pake coconut husk. Kek arang dari batok kelapa kalo ga salah, jadi wanginya khas. Terus dapet Plecing Kangkung, sama Trio Sambel (sambel bongkot, sambel klungkung dan sambel kelapa). Kita kebetulan gak dapet Crab Soup-nya, biasa ada crab soup-nya hehe. Ikan, udang dan cuminya fresh semua. Untuk ikannya sih daebak, enak dan lembut banget. Cuminya juga lembut, gampang di kunyah. Bumbunya juga bener-bener meresap ke seafoodnya. Sambelnya yg paling aku suka sambel bongkot sama kelapa.


- Putu Made Bebek Betutu (258k): Spesial dari Putu Made, bebeknya dimasak 5jam uwow ya hahaa. Tapi tenang, di serve-nya gausah nunggu 5 jam hahhaa. Proses sebelumnya si bebek itu di masak sedemikian rupa sama bumbu2 bali sampe menghasilkan bebek yg enggak bau dan empuk sampe ke tulang. Pas dateng takjub gitu, bebeknya di taro di kayak tungku, dilapisin pelepah pinang, terus nanti mbaknya aduk2in bebek supaya kecampur sama bumbu2 lain yg ada di pelepahnya. Dalemnya ada daun singkong gitu. Gak nyangka seenak ini hahhaa. Aku paling males makan betutu karena beberapa kali makan betutu selalu ga suka. Yang ini sukak bangettt!! Apalagi komoh-nya (kuah kaldu) rich banget tp ga bikin eneq, enaknya sampe ga bs di deskripsiin, harus coba sendiri hahaha. Menu ini juga dapet lawar kacang panjang sama trio sambel.

- Lawar Genjer (38k) dan Lawar Kikil (38k): Jujur pas denger kata lawar aku males dan enggak kepengen makan -_- isinya sayuran genjer sama kikil aku gak suka dan gak pernah mau makan genjer apalagi kikil. Bener-bener ga suka. Tapi pas di suruh coba sama chef-nya, y udah nurut (anaknya mudah dibujuk wkwk). Surprisinglyyyyyy AKU DOYAN!!! Sayurannya di blanched jadi nampak hijau segar tp enggak bau. Kikilnya juga daebakkk, lembut dan gak bau sama sekaliii! Ini lawar pertama yg bisa aku makan sampe pengen nambah2 terus. Bumbunya khas bali, gurih dan asinnya pas. Terus ada taburan sambel embe (bawang cabe digoreng garing) enak bangettttt ya Lord!!

- Tumis Daun Melinjo (58k): ini beda juga dari yg lain, ditumisannya ada daun kari yg kasih wangi dan rasa beda dari tumis2 lainnya. Terus ada daging ayam cincangnya juga. Rasa gurihnya pas.

- Es Teh Sereh (38k): teh sereh yg enak dan seger juga. Wangi2 sereh dan daun jeruk gitu. Tp aku ga gitu suka karena dingin, lebih suka yg anget haha.

Puas banget makan disini, dan pastinya bakalan balik kesini kalo kangen makanan bali

Beberapa hari lalu dapat kesempatan untuk makan malam di salah satu restaurant makanan khas Bali yang ada di Senaya City Mall Lantai 5 yaitu Putu Made. Tempatnya cukup luas dengan beberapa jenis meja dan kursi dan ada juga private roomnya. Untuk design interiornya tidak terlalu menggambarkan Bali tapi musik yang diputar di sana akan memberikan suasana Bali ketika kalian makan di sana.

Untuk pelayanan dari Putu Made ini sangat bagus. Pelayannya ramah kepada pengunjung. Memberikan arahan dan menunjukan meja dan kursi yang kosong ketika kita datang. Dan mereka cepat dalam menanggapi keinginan pengunjung dan makanan yang dipesan juga keluar tidak begitu lama.

Sebagai makanan pembuka saya coba beberapa makanan seperti Lumpia Goreng Ayam Betutu, Tempe Goreng dan Perkedel Jagung. Makanan utamanya Putu Made Seafood Platter, Putu Made Bebek Betutu, Tumis Daun Melinjo, Rujak Udang Jeruk Bali dan untuk minumnya Es Sereh.

LUMPIA GORENG AYAM BETUTU (Rp. 38.000)
Lumpia goreng ayam betutu ini adalah menu pembuka lumpia goreng dengan isian ayam betutu yang dicamput dengan sayuran. Lumpianya digoreng sangat garing dan sangat renyah. Isian ayamnya juga banyak.

TEMPE GORENG (Rp. 28.000)
Tempe goreng dengan tepung yang sangat renyah yang disajikan dengan sambal kecap. Tepungnya tidak terlalu tebal dan tidak terlalu berminyak.

PERKEDEL JAGUNG (Rp. 38.000)
Perkedel jagung yang digoreng sangat renyah yang disajikan dengan sambal klungkung. Perkedel jagungnya tidak terlalu berminyak dan semakin enak dimakan bersamaan dengan sambalnya.

PUTU MADE SEAFOOD PLATTER (Rp. 498.000)
Menu yang isinya ada ikan barramundi bakar, udang bakar dan cumi bakar dengan tiga pilihan sambal diantranya sambal klungkung, sambal bongkot dan sambal kelapa. Ikan barramundi dibumbui dengan bumbu yang enak dan meresap ke dalamnya. Sehingga rasanya menjadi enak sekali. Cuminya lembut dan udangnya juga enak. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

PUTU MADE BEBEK BETUTU (Rp. 258.000)
Menu ini adalah menu signature dari Putu Made. Bebek betutu yang dipanggang dengan cukup lama dengan bumbu rempah-rempah dibungkus dengan daun pelepah pinang dan disajikan dengan lawar kacang panjang, dua mangkok kauh dan tiga sambal, sambal kelapa, sambal klungkung dan sambal bongkot. Karena dipanggang cukup lama, jadi bebeknya sangat empuk dan wangi dari bumbunya sudah tercium saat dihidangkan. Rasa rempah-rempahnya sangat terasa. Ini menu yang harus dicoba kalau kalian makan di Putu Made.

TUMIS DAUN MELINJO (Rp. 58.000)
Menu ini adalah menu tumis daun melinjo dengan kacang panjang, daun kari, tomat hojau cabe hijau dan ayam cincang dengan bumbu kuning. Rasanya flavorful dan bumbunya terasa dan sangat harum.

RUJAK UDANG JERUK BALI (Rp. 58.000)
Menu rujak udang dengan berbagai macam sayuran dengan kuah pindah dan dressingnya asam jawa. Rasanya sangat menyegarkan. Ada rasa asam dari asam jawanya. Rasa udangnya enak dan ada teksur crunchy dari sayurannya yang segar.

ES SEREH (Rp. 38.000)
Es teh dengan sereh yang sangat segar. Rasa serehnya terasa. Disajikan di dalam gelaps dengan potongan sereh dan memakai sedotan bamboo.

Pas lg ke mall ini, saya lg pgn mkn indonesian food. Nah ada bbrapa pilihan yg da pernah saya cobain. Pas yg putu made ini blm. Hehehe
Ya uda d saya makan disini
Saya mesen empal, sate lilit yg ikan. Penampakan plating terus terang buat saya si ga menarik ya. Terkesan abal2 dan jd ragu klo enak makanannya.
Pas makan, ternyata ngak loh. Bnran enakk empalnya empuk trus dagingnya bukan yg tipe keras2 ga jelas gitu. Rasanya jg enakkk hehehe
Untuk sate nya oke aja. Saya blm pernah cobain sate ikan lilit jd mnrt saya si ini tergolong enak dan ga amis hehehe..

Harga? Hmm mayan mahal disini. Balik lagi? Mungkin. Tp lihat resto lainnya dl heheh

Suasananya enak banget, ga terlalu balinese tp cukup nyaman dan restaurantnya cukup besar

memesan beberapa menu dan bebek crispynya enak banget. Bs di pesen 1 ekor atau pun setengah ekor.
sambelnya juga luar biasa enaknya.

ada menu escargot juga yg dibentuk kaya sate.

ikan nya juga enak banget.

gorengan seperti bakwan dan tenpenya juga enak

overall 4/5

Waktu pembukaan Putu Made sempet diundang untuk taste foodnya. Tempatnya cukup besar dengan interior minimalis modern dan sentuhan Bali. Putu Made merupakan bagian dari group Boga dengan menu masakan special Bali yang dikreasi oleh Chef Mandif Warokka. Servicenya sangat proffesional, cepat tanggap dan informatif. 

Menunya cukup beragam dan menarik, aku dan teman-teman lunch disini, kita pesen beberapa menu yaitu : 

- Rujak udang dan jeruk bali (59k) disajikan dengan kombinasi kuah pindang dan palm sugar tamarind dressing. Isinya ada jeruk bali, pepaya, tomat, lettuce, daun ketumbar, udang segar dan taburan kacang. Asam manis segar, cocok sekali sebagai hidangan pembuka.

- Lumpia goreng ayam betutu (45k), seporsi terdiri dari 2 pcs lumpia yang berisi ayam betutu suwir dan sayuran, disajikan dengan 2 sauce cocolan, yaitu sambel dan sauce ayam betutu. Enak!  

- Sop ikan tenggiri (69k), terdiri dari 3 potong ikan tenggiri dimasak dengan kuah kuning khas bali, ikannya fresh dan empuk, kuahnya flavorful dan tasty.

- Sate platter (159k), disajikan di papan kayu panjang yang berisi 12 tusuk dengan 6 rasa yang berbeda. Terdiri dari sate lilit ayam, lilit ikan, lilit bebek, kambing, sate ayam bumbu merah dan sate escargot. Cocok untuk sharing, enak satenya, favorit aku yang sate lilit ikan, lilit ayam dan sate ayam bumbu merah, dimakannya dengan sauce cocolannya sambal matah gitu, mantap banget.

- bebek goreng ubud (215k), 1 ekor bebek goreng special ubud, disajikan dengan sambal matah dan sambal klungkung. Bebeknya empuk dan kulitnya crunchy, well cooked dan well marinated. Recommend.  

- Ekor tenggiri bakar (165k), ini enak banget, bumbunya meresap sempurna sehingga rich in flavor. Manis, gurih, pedas menyatu sempurna ditambah sauce cocolan sambal kecap yang enak. 

- Lawar jagung bakar (30k), sayuran khas bali yaitu lawar, isi lawar bisa bermacam-macam, kalau yang ini isinya jagung bakar yang ditossed dengan roasted coconut dan bumbu rempah khas bali. Enak ini cocok sebagai makanan pendamping lauk. 

- lawar kacang panjang (30k), lawar yang berisi kacang panjang yang di tossed dengan roasted coconut dan bumbu khas bali. Enak juga ini. 

- Pisang rai (29k), Pisang yang dibungkus dengan adonan tepung beras, diatasnya ditaburi parutan kelapa dan disajikan dengan sauce cocolan dari gula aren. Lumayan sih rasanya, tapi aku tidak terlalu suka. 

- Klepon isi nangka (29k), klepon yang isiannya gula jawa dan nangka. Enak juga ini, manisnya pas dan tekstur kleponnya juga cukup chewy. 

Overall semua makanan disini enak-enak, suka banget deh sama taste dan variasi makanannya. Pastinya next time akan balik lagi kesini. Buat yang suka restaurant Bali, recommend banget untuk dicoba.