Alvin Johanes

Masih satu grup dengan Saigon. Tapi nama resto nya Pho Ba Ba. Konsep sudah jelas ada perbedaan. Sistem nya langsung pesan dengan beda beda station dari yang goreng-goreng, banh mi, rice bowl, pho, baru dessert dan drinks baru langsung payment. Buat yang mau nanya-nanya best seller disini apa, waitress juga siap menjelaskan tiap menu dengan sangat ramah.
..
Menu yang aku pesan:
1. Ga Lui Muoi OT Disc (Rp 15.000)
Arti nya ayam dengan bumbu pedas. Looks dari luar ayam nya kayak belum mateng. Tapi ketika dimakan enak, kematangan ayam bagus (bagian paha), dan bumbu nya cukup meresap ke daging.
..
2. Pho Signature (Rp 85.000)
Buat pho nya, lebih enak saigon yang versi mahal. Ini enak, cuman ada something yang sedikit beda aja. Kuah kaldu nya ini comfort banget di seruput.
..
3. Banh Tom Chien Disc (Rp 17.000)
Gorengan udang dengan ubi. Komposisi bisa lebih baik lagi. Jadi mungkin dari udang nya bisa ditambahkan 1 or 2 lagi. Secara rasa enak.
..
Tiap weekend jam 20.30, menu gorengan diskon 50%.

Kali ini aku cobain Suji-suan Cai Yu di One Satrio. Awal masuk, waitress menjelaskan ada problem di lift, du rekomendasikan aku untuk duduk di lantai 2 karena kitchen disitu. Terus aku nanya juga, kenapa tidak ada tradisi berkat makan sup ikan. Karena limit staff. Buat pelayanan ramah banget dan penyajian makanan juga sangat baik.
..
Menu yang aku pesan:
1. SCY Gurame
Biasa nya sebelum makan ada tradisi berkat. Cuman karena limit staff, jadi tidak ada tradisi tsb. Gurame sendiri tidak berbau lumpur, kuah nya enak, pedas dari spices.
..
2. Buncis Sichuan Ayam
Buncis dimasak sangat baik. Bumbu sichuan nya juga enak dan ayam juga tidak kering.
..
3. Labu Goreng Gandum
Buat labu goreng nya enak, remahan gandum menambahkan tekstur. Isian dalam juga soft dan bagian permukaan luar masih sedikit crunchy.
..
4. Soun Ubi Chengdu
Buat soun nya disini enak.
..
5. Kulit Tahu Tumis Kucai
Kulit tahu dimasak dengan baik dan pedas nya juga pas. Potongan kucai juga bagus.

Jia Xiang Kopitien merupakan salah satu kedai yang menjual makanan khas Chinese Medan. Lokasi ada di Muara Karang. First impression dari luar kayak serasa rame, open kitchen, kurang bersih dll. Tapi di dalam nya beh bagus interior design, sesuai sama konsep makanan sama tempat disini. Tradisional dengan sentuhan modern. Pelayanan disini ramah dan tempat juga bersih.
..
Menu yang aku pesan:
1. Kwetiau Siram Seafood (Rp 60.000)
Jujur harga nya cukup mahal. Tapi untuk rasa enak. Umami gurih dan condiment lain nya saling mencukupi.
..
2. Mie Keriting JX + Pangsit (Rp 48.000)
Mie keriting disini cukup enak, mungkin butuh seasoning dikit supaya gurih. Pangsit dari segi isian juga padet.
..
3. Paket Kaya Toast (Rp 65.000)
Dapet toast, teh tarik, sama telur setengah mateng. Kaya toast disini enak banget. Crunchy nya pas, rasa sweet dari srikaya dan umami gurih dari butter pas di mulut.
..
Overall buat breakfast, brunch, or lunch menurut ku on budget. Mereka open dri jam 06.00 - 14.00

Anjungan Fortune merupakan salah satu resto yang menjual masakan Indonesia. Selain itu, mereka juga menjual makanan western dan ada sedikit menu Asian. Buat akses parkir, bagian dalam resto baik indoor maupun outdoor luas. Ada ruangan khusus untuk kumpul-kumpul bersama keluarga besar. Bisa reservasi untuk acara besar disini.
..
Menu yang aku coba:
1. Singapore Laksa
Kuah nya berasa gurih dari prawn stock, ebi, dan beberapa spices dari laksa Singapore. Seasoning menurut aku oke.
..
2. Spaghetti Truffle
Buat tipe spaghetti disini lebih ke angel hair. Rasa truffle nya ga ada dan lebih ke rasa creamy. Jadi mesti berhati hati lagi dalam penggunaan bahan atau penamaan suatu hidangan.
..
3. Mie Goreng Hongkong
Kematangan mie disini bagus. Bumbu nya menurut aku lebih mengarah ke Indo. Which is menurut aku masih enak dan enjoy ketika dimakan.
..
4. Nasi Goreng Anjungan
Nasi goreng Anjungan terdiri dari Sate Maranggi, ayam goreng, dan telur suir. Sate maranggi disini empuk, spices khas ketumbar nya bisa lebih menonjol lagi dan bisa lebih basah dalam arti perlu saus. Ayam goreng tingkat kematangan bagus. Ini preference aku saja alangkah baik nya kalau ayam goreng di suwir. Kesan nya seperti menjadi hidangan terpisah. Nasi goreng nya sendiri enak dan buat rasa lebih mengarah ke Jawa.
..
5. Seafood Platter
Seafood yang mereka sediakan ada udang, cumi yang menjadi sate, ikan kakap merah, serimping, dengan plecing kangkung bumbu Jimbaran termasuk di seafood nya juga menggunakan bumbu yang sama. Kematangan seafood disini bagus. Sambal matah disini warna nya kurang cerah jadi kebanyakan tuang minyak panas. Bumbu Jimbaran disini mungkin seasoning nya kurang merata. Padahal rasa nya juga cukup enak.
..
6. River Prawn with Mayonaise Sauce
Buat menu ini, enak banget dan setiap rasa nya juga balance. Crunchy dari prawn dan remahan kentang menambahkan cita rasa gurih dan asin, mayo menambah acidity, dan timun disini membuat hidangan ini balance.
..
7. Sop Buntut Anjungan
Kuah buntut nya seasoning nya bisa lebih ditambahkan lagi. Buntut nya sendiri juga empuk.
..
8. Parmesan Pesto Crusted Salmon
Kematangan salmon disini bagus, cuman aku ada kurang merasakan flavour pesto disini. Buat puree nya disini enak, ada rasa sweet dan umami dari mustard. Mashed potato disini lembut dan kematangan vegetables disini bagus. Good concept untuk platting makanan western.
..
9. Tahu Lada Garam
Buat menu ini, permainan tekstur amazing. Ada soft dari tahu, crunchy dari remahan menambahkan kompleksitas tekstur dalam hidangan tersebut.
..
10. Teh Poci
Teh disini harum dan boleh dicoba.

Sai Ramen cabang nya sudah ada beberapa di Indonesia. Kebetulan lagi di Jagakarsa, menemukan ramen halal di AEON Tanjung Barat yaitu Sai Ramen. Resto nya sendiri ada di Lantai 3A.
..
First impression melihat dekorasi resto ini serasa di Jepang banget. Tradisional tetapi nyaman. Pemesanan ramen disini menggunakan mesin self check in dan dibantu oleh waitress yang berjaga. Ini menjadi nilai plus buat resto ini karena kita bisa menanyakan rekomendasi menu favorit disini. Metode pembayaran disini menggunakan cashless. Ada machine claw buat teman teman yang iseng atau ingin dapat boneka.
..
Pesan beberapa menu disini:
1. Original Special Ramen (Rp 47.250)
Buat kuah ramen ini menggunakan kaldu ayam. Buat rasa nya enak. Protein bisa pilih ayam panggang atau chicken katsu. Aku pilih ayam panggang dan enak, kurang smokey, sama kematangan nya bagus. Kematangan noodle nya bagus.
..
2. Kakugiri (Rp 15.750)
Tumisan ayam disini enak, ga terlalu berminyak, tapi beberapa mulai sedikit kering.
..
3. Egg Roll (Rp 15.750)
Buat egg roll disini pas aku nanya waitress mereka bikin sendiri. Jujur bentukan yang satu lagi jelek banget. Padahal dari segi rasa enak dan comfort.
..
Untuk ocha free dan refill sepuas nya. Sehabis makan, semua cutleries di kembalikan ke ramen bar untuk diberikan kepada waitress.

Pesan jus Immunitiy yang terdiri dari squeezed orange, watermelon, dan strawberry dengan ukuran medium (Rp 55.000). Kalau mau nambah honey cukup mengeluarkan Rp 4.000 (tapi kalau aku no add honey)
..
Packaging untuk tusuk ke sedotan susah banget sampai penutup gelas nya dibuka. Buah buah yang mereka gunakan masih fresh. Setiap elemen ketiga buah ini berasa dan saling melengkapi rasa setiap buah di lidah.
..
Pelayanan excellent.

Menemukan ramen non halal di Mabes yaitu Menya Ichiza. Buat akses parkir nya cukup memadai nanti tukang parkir yang mengatur. Tempat nya minimalis, tempat duduk juga sedikit, tapi cukup luas. Pelayanan cepat.
..
Pesan beberapa menu disini:
1. Chicken Nanban
Buat chicken nanban, lebih dominan ayam ketimbang tepung nya. Jadi tekstur crunchy nya kurang dapet krenyes nya. Nanban sauce disini juga cukup enak.
..
2. Ebi Shumai
Buat ebi shumai disini enak, isian udang nya cukup padet, paling penting lagi tekstur crunchy nya masih dapet. Dipadukan dengan spicy mayo sangat cocok.
..
3. Yaki Gyoza
Buat gyoza nya, untuk lipatan dan kerapian sangat baik. Filling nya sedikit kurang banyak. Saus nya ini rasa nya agak nanggung. Buat flavour not bad tapi masih ada kekurangan.
..
4. Horenzo Bacon
Horenzo dimasak dengan baik. Rasa umami nya dari hidangan ini enak ditambah lagi meaty dari bacon nya sendiri
..
5. Shio Tonkotsu Ramen
Buat kuah ramen nya lumayan enak collagen pork nya tapi ga stay lama di mulut. Black garlic nya juga berasa tapi ga bertahan lama. Buat noodle nya kematangan nya bagus dan condiment lain nya perfect.