yudistira ishak abrar

India, siapa yang engga kenal sama negara satu ini. Mulai dari Bollywood yang terkenal akan tarian dan nyanyiannya, sampai ke aneka hidangannya yang kental akan rempah. Salah satu bumbu rempah khas India sekaligus yang terunik, bernama gunpowder. Karena keunikannya tersebut, akhirnya sebuah restoran besutan Ismaya Group mengambil nama bumbu rempah tersebut untuk dijadikan sebagai namanya.

Lobby kecil Plaza Indonesia yang langsung menghadap ke arah Bunderan HI menjadi letak dimana Gunpowder Kitchen & Bar berada. Restoran ini sangat tertutup dari luar, karena yang terlihat hanyalah barisan jendela dengan bingkai terbuka. Setelah masuk kedalam, suasana begitu hangat dengan sistem penerangan ruang temaram, jadi sangat cocok untuk kamu yang ingin fine dining bareng si dia (boleh istri, suami, pacar, gebetan, asal jangan bareng pasangan orang lain).

Area terbagi dua, kanan dan kiri. Sayap kanan merupakan area dining nyaman dengan beberapa private table unik berbentuk kubah dan sepotong area smoking yang menghadap ke arah bunderan HI. Sayap kiri berisi meja bar sekaligus area smoking yang lebih luas dengan salah satu pemandangan menghadap ke sebuah taman dengan background gedung-gedung di Jalan MH. Thamrin.

Jadi begini, Gunpowder Kitchen & Bar merupakan restoran penyaji masakan India dengan sentuhan internasional. Seluruh makanan disini hasil karya perpaduan antara menu yang bisa kamu temui di restoran lain, ditambah dengan kekayaan bumbu serta rempah khas India. Jadi jangan khawatir, kalo kamu bukan termasuk penyuka hidangan India yang terlalu strong dan agak asing dilidah seperti saya, pasti bakalan bisa diterima.

Paratha Quesadilla, sekilas tampilannya mirip pizza, jajanan Meksiko yang diberi sentuhan bumbu rempah khas India ini memulai makan malam dengan sangat baik. Tekstur kulitnya menggunakan roti prata lalu diberi isian potongan ayam dengan gaya India yang tidak terlalu kuat tapi cukup merepresentasikan aroma menyengat. Ada kesan creamy saat menikmatinya, terutama pada bagian isi didalamnya saat bertemu dengan cocolan gurih penuh bumbu.

Charred Butternut Squash, potongan labu yang dibakar dan disajikan bersama tiga jenis saus, satu berwarna hijau mint dan dua lagi berwarna cokelat pekat. Saat dibakar atau dipanggang, alat pemanggang mungkin jadi satu dengan daging, sehingga menyisakan aroma meaty pada bagian luar labu dan itu memberikan sensasi yang enak banget karena jadi ada perpaduan antara manis dari labunya itu sendiri bercampur dengan gurih. Saus hijaunya creamy dengan cita rasa gurih, sedangkan yang pekat sangat menyegarkan bercita rasa asam manis yang begitu kuat.

Calamari and Okra, keduanya dibalut tepung cair lalu digoreng hingga crispy dan disajikan bersama mayo dan potongan jeruk lemon. Teksturnya begitu renyah diluar dan empuk didalam. Calamari atau cumi disini enak banget pas digigit, engga bandel jadi gampang dicerna, rasanya pun gurih apalagi saat dicelup kedalam saus mayones. Kalau okra sendiri jujur saya baru pertama kali coba, dia tuh rasanya mirip buncis, jadi pas digigit ada sensasi ledakan air didalam mulut. Porsinya juga royal, jadi nyomot-nyomot terus juga sepertinya engga habis-habis.

Smokey Short Ribs, saat dihidangkan diatas meja, saya langsung membayangkan sensasi daging empuk serta kaya rasa. Benar saja, pas dipotong si daging langsung lepas dong dari tulang, dan itu empuk banget. Serat-serat daging langsung nurut saat diiris kecil, apalagi saat masuk mulut, otomatis lumat didalam. Meski dimasak dengan tingkat kematangan well done, tapi saya masih merasakan kejutan-kejutan juicy yang menyisa. Mashed potato yang menjadi side dish terasa begitu lembut dan gurih, ditambah pulasemangkuk saus berwarna kecokelatan yang terasa gurih dan kaya rempah, inilah yang membuat Smokey Short Ribs di Gunpowder jadi semakin tak terbantahkan kenikmatannya.

Mereka jug memiliki menu Gunpowder Fish and Chips. Kalau di tempat lain dihadirkan bersama french fries atau mashed potato, disini mereka menyajikannya bersama mashed green peas, selain tentunya bersama potato chip juga. Potongan ikan dori berselimut tepungnya besar serta teksturnya begitu lembut pada bagian dalam. Saya juga suka dengan mashed green peas mereka, rasanya begitu original, gurih, pulen dan membuat menu ini jadi luar biasa.

Engga lengkap rasanya kalo ke resto India tapi engga cobain naan. Gunpowder memiliki Assorted Naan yang terdiri dari tiga jenis yaitu plain, cheese dan garlic. Dari ketiganya, saya paling suka yang cheese, isian keju mozarella didalemnya tuh sangat banyak, sehingga memberikan sensasi cheezy yang meleleh banget dimulut. Kalau kamu suka dengan bawang putih, garlic naan disini hadir begitu strong, kamu pasti bakalan suka.

Sajian makan malam saya kali ini dilengkapi pula dengan sebuah menu yang sejatinya merupakan hidangan pembuka, tapi kali ini disediakan diakhir, yaitu Pani Puri Poppers. Saat disajikan, reaksi saya adalah tertegun beberapa saat karena saking terpesona dengan keunikan serta daya tarik menggemaskan dari menu ini. Jadi ada 6 gelas kecil berisi sauce hijau dan kuning yang disusun dalam satu baris secara bergantian dengan sebuah bola mungil sebesar bola bekel diletakan diatasnya. Untuk gelas berwarna kuning merupakan mango sauce sedang yang berwarna hijau mint sauce. Ternyata bola diatasnya memiliki tekstur renyah dengan isian creamy dan lembut. Cara menikmatinya dengan menuang sauce kedalam bola tersebut lalu langsung disuap bulat-bulat supaya engga muncrat. Rasanya? Hmmmmmm luar biasa, enak banget ternyata, manis, asem, gurih, creamy dan nyegerin.

Setelah puas dengan sajian gurih, akhirnya tibalah saat untuk menikmati sajian manis yang dimulai dengan Chai Creme Brulee. Menu dessert yang sangat cantik dengan lapisan olahan krim susu dibagian bawah dan karamel dibagian atas. Bukan hanya itu, diatasnya lagi juga ada meringue, raspberry, blueberry, mango puree, kacang karamel dan daun mint. Lapisan krim didasarnya tidak terlalu tebal, tapi cukup lembut dan creamy. Sensasi pecah karamelnya juga sempurna saat diadu dengan sendok. Rasanya manis, gurih, sedikit asam dan sukses membuat luruh nuansa gurih yang sebelumnya menyelimuti.

And the last but absolutely not the least, ada sajian manis yang engga kalah cantik, artistik dan menggugah selera. Dia adalah si Himalayan Molten Cake. Sesuai dengan namanya, Himalayan, kue ini mirip sebuah gunung lengkap dengan efek salju, bunga mirip edelwise yang merupakan floral khas pegunungan dan bebatuan yang terbuat dari kacang almond berbalut cokelat. Molten cake nya sendiri langsung menyemburkan lahar cokelat, persis seperti gunung meletus. Rasanya? Hmmmmm cokelat banget, manisnya pas, milky nya dapet dan ada tambahan gurih dari kacang almond serta sedikit asam dari saus-saus yang mengelilinginya. One of the best molten cake ever...

Sebagai penghilang rasa haus, saya coba sebuah minuman yang diberi nama Frozen Berry. Disajikan mirip sebuah mocktail, minuman ini diracik dengan bumbu rempah khas India, tak ketinggalan juga si gunpowdernya, lalu diberi tambahan sepotong manisan dan buah kering yang ditemani sejumput rosemary sebagai garnish. Rasanya tuh lebih ke asem manis nyegerin gitu. Kalo manisannya sendiri seperti olahan berries family sehingga menyuguhkan sentuhan rasa asam yang nikmat saat terjilat...

Yu Cha, sebuah gerai minuman yang menyuguhkan berbagai macam varian mulai dari teh, susu, kopi, cokelat, buah-buahan dan perpaduan diantaranya. Mereka mengisi salah satu space di dalam mall Kuningan City, tepat di dekat lobby utama. Outletnya memanjang dengan dominasi warna putih sehingga tampak cukup berkilau dari kejauhan. Logo Yu Cha berupa seorang anak yang tengah berlari sambil menggenggam segelas minuman, tampak begitu menggemaskan. Mereka menyediakan dua jenis seating table, yaitu couple dan mini bar di bagian pojok area.

Tiger Aren Bubble Milk Tea (Rp.24.000,-) gula aren menjadi pemanis utama dalam segelas minuman dengan basic teh susu ini. Eiya, for your information, ukuran gelas mereka ada dua yang disebut happy dan bingo, happy berukuran kecil sedang bingo berukuran lebih besar. Kalau saya resapi, teh susunya telah lumat dan menyatu dengan baik, sehingga karakternya sudah hanyut menjadi satu. Tekstur bobanya lembut dan matang dengan baik.

Orange Chocolate (Rp.26.000,-) segelas minuman cokelat dengan tambahan jeruk yang secara mengejutkan mampu memberi kesegaran hakiki mulai dari sedotan pertama. Cokelatnya kentel berkarakter dark, susunya cukup berasa, manisnya pun tetep ada dan sensasi jeruknya tuh nyegerin. Saya sebegitu sukanya dengan minuman ini, soalnya bisa banget dijadiin stress release...

Memasuki waktu makan siang dengan keadaan perut lagi laper-lapernya, udah paling bener kalo mampir ke restoran all you can eat. Apalagi kalo resto AYCE nya semantul Mo-Mo-Paradise, beuuuhhhh udah engga ada kata lain deh selain PER-FECT. Mereka baru aja launching outlet terbaru di Mall Kelapa Gading 3, tepat di salah satu sudut mall lantai ground. Areanya merupakan yang terluas diantara gerai-gerai sebelumnya dengan memiliki 4 private room sekaligus. Seperti outlet lainnya, disini pun pilihan side dish serta minumannya sangat variatif, fresh dan looks yummy. Soal pelayanan juga udah engga perlu diragukan lagi, mereka selalu memberikan yang terbaik untuk tiap pengunjung. Makin sempurna lah makan disini, udah tempatnya nyaman, pelayanannya juara dan pastinya makannya pun nikmat tiada tara.

Premium Wagyu Package Lunch (Rp.388.000,-) dengan pilihan daging paling komplit serta paripurna, yaitu US chuck Eyeroll, US short plate, wagyu bolar blade, wagyu brisket dan wagyu chuck eyeroll. Urusan daging sih Mo-Mo-Paradise udah pasti paling juara, dari judulnya aja udah premium, jadi mereka hanya menyajikan aneka daging pilihan kelas wahid. Lembaran-lembaran dagingnya tuh super lembut, lengkap dengan sensasi juicy yang langsung meleleh pas masuk mulut. Celupan daging kedalam kuah sup, membuat sup sukiyaki dan spicy miso yang saya pilih kali ini jadi semakin gurih dilidah.

Kuah sup sukiyaki yang manis, sedikit asin dan kaya akan kedelai terasa nikmat saat diseruput bukan hanya bersama daging, tapi juga bersama komponen lain seperti aneka sayuran, ramen, tofu, chicken ball dan ring roll yang merupakan side dish paling baru di Mo-Mo-Paradise berupa lembaran kembang tahu gulung yang nikmat banget saat disantap bersama kuah sup. Kalau si spicy mayo nya sendiri engga terlalu pedes tapi sangat nyegerin. Selain disantap bersama kuah sup, jangan lupa celupkan lembaran daging kedalam aneka saus cocolan seperti ponzu, soy dan sesame sauce yang merupakan dipping kesukaan saya...

Kelapa Gading seolah menjadi salah satu pusat jajanan di ibukota. Kalau kalian lebih sering mampir ke MKG, MOI atau sepanjang Jalan Boulevard, ga ada salahnya juga buat agak sedikit masuk ke dalem, yaitu ke Jalan Pelepah Elok karena disana ada sebuah kafe cantik bernama Alfresco. Menyulap sebuah hunian mewah menjadi kafe, bagian depan Alfresco mengambil tema nautical dengan cat biru dan atap kaca berlapis kain garis-garis biru putih.

Bergeser kedalam, kebetulan saat mampir di bulan Desember jadi banyak ornamen bertemakan Natal di hampir setiap sudut. Dua pasang set kursi sofa empuk di pojok ruang menjadi incaran pengunjung karena tampil begitu nyaman dengan back ground dinding semen ekspos lengkap dengan pernak pernik perabot hias dan signage Alfresco. Bagian lain ditempel pajangan berupa bingkai-bingkai foto bergambar berbagai landmark terkenal di dunia.

Untuk mengisi waktu ngemil sore ini saya memilih seporsi Apple Crumble (Rp.55.000,-) tersaji masih dalam keadaan hangat, mereka menyajikan Apple Crumble didalam wadah mirip gelas beralas piring. Potongan apel hijau yang dioven, masih mempertahankan kerenyahan alaminya. Makin terasa enak karena ada tambahan es krim vanilla sebagai dipping. Rasanya manis dengan aroma khas kayu manis yang cukup kuat.

Selain itu juga ada kue Brownies (Rp.55.000,-) yang tersaji diatas piring dengan siraman saus cokelat dan diletakan satu scope vanilla ice cream disampingnya. Kue brownies nya berbentuk persegi dengan ukuran cukup tebal. Teksturnya padet tapi tetep empuk dan ada sensasi kres kres nya. Cokelatnya pun begitu kuat dan manis, apalagi pas dinikmati bareng vanilla ice cream nya, wah jadi makin enak sih ini mah.

Sebagai temen ngemil sore, pertama saya memilih Taro Latte with Brown Sugar Boba (Rp.22.000,-) minuman taro bercampur susu yang diberi boba berlumur gula aren menjadikannya terasa manis gurih lengkap dengan sensasi kenyal. Tapi bobanya masih ada bagian yang agak bandel pas dikunyah. Selebihnya minuman ini enak, paduan rasanya pas, lembut, milky dan manis.

Terakhir ada segelas Fresco Holiday (Rp.38.000,-) a refreshing mocktail made with strawberries, lychees and lemonade. Tampilannya menyegarkan dengan warna merah bergradasi bening penuh soda. Rasanya manis, sedikit asem dan ada kejut-kejut sensasi soda yang engga begitu tajam pas diseruput...

Setelah sekian purnama, akhirnya jodoh jugalah mempertemukan saya dengan On Three. Sebuah kafe yang sempet menjadi tren di linimasa Instagram. Menempati sebuah area di lantai 2 Senopati Suites, On Three tampak seperti sebuah galeri seni modern yang penuh akan perabot artistik. Hal tersebut dapat dilihat dari variasi furnitur yang memadukan unsur alam dengan sesuatu yang berbau modern, beberapa hiasan pada dinding dan pastinya barista area yang hadir begitu masa kini kental akan potongan simple nya.

Sore hari di saat weekdays, tak membuat On Three ini menjadi sepi, justru tetap ramai seperti saat akhir pekan. Dan sore ini pas saya mampir, pengunjung pun sedang ramai, beruntung masih banyak tempat duduk tersisa sehingga saya sempat sedikit kebingungan ingin duduk disebelah mana, karena hampir semuanya cantik juga artistik. Di ruang indoor lebih banyak diisi oleh mereka yang tenggelam menatap layar laptop, sedang di ruang outdoor yang bergaya paling colorful kebanyakan asyik mengobrol sambil memainkan gawai masing-masing.

Hot Cappuccino (Rp.40.000,-) Secangkir cappuccino hangat selalu sukses melepaskan penat setelah lelah seharian duduk menghadap layar komputer. Kehangatan espresso bercampur susu yang dituang sedemikian rupa sehingga membentuk sebuah hiasan latte art yang cantik, mampu memberikan sentuhan-sentuhan lembut tak ubahnya pijatan relaksasi. Dan disini, meskipun harganya lumayan serius, tapi saya mendapatkan minuman enak yang layak untuk disesap perlahan. Nuansanya kopi berkarakter asam cenderung begitu malu saat tampil menyapa lidah, jadi ia butuh aliran derasnya susu sehingga menjadikannya terasa milky.

Fruit Loops Doughnut (Rp.20.000,-) inilah yang disebut dengan cinta pada pandangan pertama. Saya memilih ditemani sebuah donat cantik dalam menikmati suasana santai sore kali ini. Bukan karena apa, tapi hanya karena tampilannya yang warna warni menggemaskan jadi saya pilih donat ini. Bagian tengahnya engga bolong, karena ada lapisan krim sebagai dasar cereal sebagai pugasan. Tekstur donat tebal, empuk tapi juga cenderung kasar yang dapat terlihat dari rongga-rongga pada adonan donat saat tergigit. Rasanya buttery jadi lebih bernuansa asin gurih dan hampir tidak manis, pun demikian halnya dengan taburan cereal diatasnya yang renyah...

Nara merupakan nama sebuah Taman di negara Jepang yang terletak di kaki gunung Wakakusa. Taman ini memiliki luas sekitar 502 hektar yang terdapat 1.200 an ekor rusa sika didalamnya. Didirikan pada tahun 1300 an, membuat Taman Nara ini menjadi salah satu taman tertua di Jepang. Dulu rusa-rusa di taman ini dianggap sakral dan suci, baru setelah era Perang Dunia kedua berakhir status tersebut dicabut dan diganti dengan jenis hewan yang dilindungi karena merupakan harta negara (wikipedia)

Ngomongin soal Taman Nara, di Senopati ada sebuah restoran baru bergaya perpaduan western dengan eastern yang menggunakan nama Nara. Logonya pun berbentuk kepala seekor rusa, persis seperti yang ada didalam Taman Nara tersebut. Bangunan dari luar tampak seperti sebuah kastil megah berwarna keabuan, lengkap dengan pintunya yang menjulang tinggi seperti di sebuah istana. Karena kelihatan begitu menarik, saya jadi semakin tidak sabar untuk segera masuk.

Didalam suasana dibuat modern tapi masih menonjolkan sisi kastilnya, hal tersebut dapat dilihat dari potongan jendela berbentuk kubah dan dinding ruang yang berwarna abu-abu. Bangunan terdiri dari tiga lantai dimana pada lantai paling atas terdapat mini stage yang menampilkan pertunjulan live music. Jenis meja dan kursinya dibuat beragam, selain menambah variasi pada ruang sekaligus juga untuk memenuhi kebutuhan pengunjung yang beragam.

Chutoro Tacos, crispy wonton skin taco filled with spicy diced chutoro & mashed avocado. Menu pembuka berupa lembaran mini taco yang tersaji cantik didalam wadah kayu menyerupai anak tangga. Kulit taco sangat renyah saat digigit, tapi bukan seperti keripik melainkan ada sensasi lembut dan basahnya. Isiannya berupa daging fillet ikan dipotong-potong dadu dan buah alpukat, memberikan sentuhan rasa gurih, lembut, creamy dan bikin lidah saya langsung meleleh.

Aburi Wagyu Pizza, thin crust pizza topped with sliced aburi wagyu beef, splash of truffle oil and a hint of black pepper. Adonan pizza nya begitu tipis, renyah tapi masih ada sensasi chewy nya sedikit. Topping berupa lembaran daging wagyu dengan bumbu lada hitam yang dipadukan truffle oil, jadi ada sentuhan rasa gurih manis yang ketemu dengan aroma kuat khas jamur truffle. Saya sih demen banget, meski bukan penyuka truffle, tapi kali ini sampe ketagihan saking seenak itu.

Salmon Chahan, Japanese salmon fried rice with homemade sauce served with crispy fish skin and onsen egg. Semangkuk nasi goreng ala Jepang dengan aneka topping berupa potongan ikan salmon yang dimasak dengan bumbu bercita rasa manis gurih. Nasinya sendiri agak-agak basah oily gitu dan pulen banget. Kulit ikannya begitu renyah, jadi membuat menu ini bertambah gurih, apalagi ada tambahan sensasi lelehan telur, beeeuuuhhhh jadi makin juara deh.

Wagyu Foie Gras Don, Japanese butter riced topped with sliced grilled wagyu beef and foie gras served with savory homemade teriyaki sauce and onsen egg. Kalau yang ini, jangan ditanya deh gimana rasanya, wuenak tenan. Lembaran daging wagyu nya tuh empuk, juicy dan royal banget, malahan banyakan dagingnya dari pada nasinya. Gurihnya tuh beneran bikin merem melek.

Mille Crepe, layered vanilla mille crepe served with salted egg crumbles and nutella ganache sauce topped with ice cream. Lapisan crepe dan krim bertumpuk begitu lembut sehingga menimbulkan sensasi bergelombang saat dipotong menggunakan sendok, bisa bayangin kan gimana lembutnya saat memotong cheese cake, nah ini pun seperti itu hanya ada tambahan sedikit gelombang. Siraman saus cokelat, taburan crumbs dan satu scoop salted egg ice cream menjadi teman dalam menikmati sepotong sajian manis cantik ini...

Siapa sih yang engga kenal Lady Gaga, penyanyi nyentrik dengan segudang hits ini sering disebut mother monster. Mirip dengan sebuah restoran di Plaza Indonesia, Mother Monster. Sempet tenar beberapa waktu lalu, restoran ini menyajikan aneka menu western dengan harga yang ibukota banget atau sekitar 200 ribuan per orang sekali makan.

Lokasinya agak mojok, deket sebuah akses pintu keluar yang langsung mengarah ke Bunderan HI. Kali ini saya hanya masuk ke area semi outdoor menyerupai sebuah teras dengan barista area dan seating table berlatar signage yang menempel di salah satu dinding. Hiruk pikuk pengunjung yang masuk dan akan meninggalkan mall menjadi pemandangan dari sudut ini.

Chicken Wings (Rp.60.000,-) butter coated flour, fragrant garlic butter and chili sauce. Menu starter yang fresh from the oven bercita rasa manis gurih ini sangat cocok sebagai pembuka sebelum hidangan utama datang. Engga sampe lima menit menu ini pun langsung ludes oleh saya dan temen-temen yang kebetulan memang lagi laper-lapernya. Sensasi harum rempah dan tampilan mengkilap dari chicken wings ini begitu menggoda, jadi wajar kalo bisa langsung habis dalam sekejap.

Cheeseburger (Rp.110.000,-) brioche bun, beef patty, cheddar, garlic mayo confit, caramelized onion, lettuce, tomato and fries. Menu utama yang sengaja disajikan dengan bagian isian terlihat ini pun begitu menggoda dengan hamparan kentang goreng yang banyak. Beef patty tebal dan homemade, jadi rasanya khas dengan sensasi juicy, manis dan gurih. Sayuran, tomat dan caramelized onion memberikan sensasi menyegarkan serta manis alami.

Spaghetti Aglio Olio (Rp.90.000,-) clams, fragrant garlic, parmesan and dry chili. Sepiring pasta hangat nan aldente yang dimasak menggunakan olive oil, dry chili dan diberi kerang bertabur garlic dan parmesan. Pastanya lembut meski sensasi oily nya agak kurang, juga pedes-pedesnya masih tidak terlalu bold sehingga lidah tak merasakan sensasi kejut yang bikin huh hah. Justru pasta ini terasa dominan cheesy dan kaya akan aroma serta cita rasa garlic.

Monkey Magic (Rp.60.000,-) banana, salted caramel, caramelized cacao nibs, fresh milk and vanilla ice cream. Minuman smoothies ini berasa banget susu, pisang dan cokelatnya. Teksturnya lembut, kentel dan creamy. Bagian foamy diatasnya juga enak, apalagi ada tambahan kacang walnut dan siraman saus karamel. Sebagai pengabdi manis, saya sih suka banget sama minuman ini...