yudistira ishak abrar

Dimsum 48 baru saja hadir di mall Pacific Place lantai 1. Letaknya agak mojok namun areanya cukup luas, malah dilengkapi dengan beberapa vip room juga. Tampilannya paduan antara modern serta klasik dengan ornamen berupa wadah dimsum yang dipasang pada langit-langit ruang. Kesan mewah cukup terasa dengan pemilihan furnitur yang terlihat megah.

Siew Mai, terdiri dari empat potong siew mai yang disajikan hangat didalam wadah kayu. Teksturnya begitu padat namun empuk pas digigit. Diatasnya ada fish roe, jadi kayanya ada krenyes-krenyesnya. Gurih banget sih ini mah.

Xiao Long Pao, jenis dimsum yang baru kali ini saya cobain nih. Jadi dia tuh pas dipecahin bagian kulit pembungkusnya yang lembut, terdapat semacem kuah kaldu gitu didalemnya. Kalo mau nikmatin ini harus pake sendok biar kuah kaldunya engga pecah dan tumpah-tumpah.

Tahu Goreng Lada Garam, menu pembuka yang terbuat dari tahu lembut yang dipotong-potong lalu diberi bumbu lada dan garam. Teksturnya empuk dan sedikit renyah diluar. Rasanya asin, gurih dan sedikit pedas serta kaya akan sensasi lada.

Cah Pare Telor Asin, parenya diiris-iris tipis lalu dimasak bersama bumbu saus telur asin. Untuk pare masih menampilkan jati dirinya yang pahit, namun rasa bumbu telur asinnya juga begitu kuat, jadi sensasi pahitnya pare langsung hanyut. Bulir-bulir khas telor asin masih sangat kentara dilidah, jadi bikin rasanya menjadi semakin gurih.

Mapo Tahu ala Szechuan, potongan tahu lembut yang dimasak ala Szechuan ini porsinya cukup besar dengan potongan ayam dan kuah creamy yang gurih, asin, ada sedikit asam dan sedikit pedas. Cocok banget dinikmati bersama nasi putih hangat.

Bihun Conpoy, awalnya agak bingung sama menu yang satu ini, karena terlihat seperti sup telur dengan porsi besar yang ada kuning telur pada bagian tengahnya. Ternyata dibawahnya terdapat bihun. Kuahnya begitu creamy, gurih dan kaya akan kocokan telur.

Soup Ikan Gurame ala Tiongkok, tersaji didalam kuali besar dengan isian yang sangat melimpah. Kuahnya seger banget, terasa gurih dan sukses menghangatkan santap malam saya kali ini. Potongan ikannya lembut dan menambah sensasi gurih.

Ayam Goreng Special, salah satu menu wajib yang dipesen kalo lagi mampir ke Dimsum 48 ya roast chicken nya. Kulit ayam berwarna keemasan, terasa begitu renyah dan gurih saat digigit. Bumbunya tuh meresap sampe ke dalam daging, jadi sensasi gurihnya engga cuma dikulitnya aja, tapi juga terasa sampe kedalam. Enak parah sih ini mah.

Kwetiau Siram ala Perancis, menu unik yang merupakan perpaduan antara eastern dan western food. Jadi kwetiau dimasak dengan saus ala Perancis yang creamy, gurih, milky dan cheezy. Topping scallop nya bikin kwetiau jadi makin gurih dan ajib.

Mie Lobster, sepiring mie yang dimasak bersama dua ekor lobster. Tekstur mie nya kenyal dan lembut. Cita rasa kuahnya asin, gurih, kentel dan creamy. Lobster nya bikin menu ini jadi bertambah gurih dan fotogenic buat difoto...

Sebagai generasi millenial Jaksel, kayanya bakal dicap ketinggalan jaman banget kalo belom mampir ke Myriad Bristo. Yup, salah satu kafe baru di bilangan Senopati buangan ini memang sedang hype sebulan belakangan ini. Alasan utamanya adalah apalagi kalo bukan desain interior modern minimalis yang sangat instagenic, sehingga dijadikan sebagai spot foto OOTD.

Bangunan menyerupai sebuah rumah dengan dominasi warna putih dan taman-taman mini di dalam ruang. Beberapa ornamen lampu berbentuk burung yang tengah terbang tampak begitu artistik. Meski keadaan sedang ramai, namun tak mengurangi rasa nyaman saat berada didalam.

Minuman pertama yang menjadi pilihan teman saya adalah Vanilla Cheese Frappe (Rp.42.000,-) minuman ini terbuat dari french vanilla, cheese and fresh milk. Tampil dengan warna putih serta taburan perutan keju cheddar sebagai topping. Bisa dibilang minuman ini agak slight, jadi kurang nendang baik susu maupun manisnya. Saya pikir bakalan cheezy dan creamy pas diseruput, tapi ternyata engga.

Kalau saya memilih Kopi Susu Aren (Rp.35.000,-) sebagai teman nongkrong kali ini. Untuk es kopsus kekinian, harganya lumayan tinggi nih kalo dibandingin sama minuman sejenis merk lain. Lalu gimana rasanya? Well, Kopi Susu Aren ini jenis minuman kopi lembut yang susu dan gulanya dalam takaran pas. Enak, seger tapi ya gapapa lah ya rada mahalan dikit.

Kue cantik yang bernama The Ananas (Rp.45.000,-) merupakan salah satu karya indah yang cara penyajiannya sungguh tidak biasa. Sepotong kue beralas crumble dengan hiasan irisan buah nanas yang dibuat seperti bunga, diberi bunga es bernuansa kelapa yang mengebul saat disajikan. Rasanya cukup nyegerin karena ada potongan nanas, manis dan sedikit gurih dari bunga es kelapanya.

And the last but not the least, ada sepotong Dirty Chocolate (Rp.55.000,-) yaitu roti croissant dengan ukuran besar yang diberi isian nutella dan topping olesan ovomaltine melimpah. Kalo mau tau gimana meledaknya Dirty Chocolate ini saat masuk kedalam mulut, langsung aja cobain sendiri deh. Words can’t describe how heavenly this pastry...

Bakso Kemon merupakan salah satu bakso favorit saya nih. Karena selain outletnya yang masa kini banget, juga varian menunya tuh paling lengkap. Gerainya yang terbaru hadir di belakang Sarinah, tepatnya di jalan H. Agus Salim. Meskipun tempat ngebakso, tapi tampilannya tuh anak muda banget, jadi betah deh kalo makan sambil nongkrong bareng temen-temen disini. Mural bergambar kebudayaan Betawi, seperti ondel-ondel, pakaian adat dan bajaj menjadi ornamen yang sangat artistik.
Bakso Keju, semangkuk bakso yang berisi sebuah bakso keju besar dan tiga buah bakso polos. Tekstur baksonya kenyal, empuk dan sedikit garing pas digigit. Olahan dagingnya berasa dan kuahnya cukup nyegerin. Isian kejunya meleleh banget dimulut.
Bakso Kemal, semangkuk bakso yang berisi bakso polos, bakso goreng, tahu bakso, somay, somay goreng dan pangsit goreng. Nah kalo ini tuh mirip banget bakso Malang atau bakwan Malang gitu. Isiannya variatif, gurih-gurih, renyah-renyah dan berasa banget olahan dagingnya.
Bakso Kerat, semangkuk bakso yang berisi sebuah bakso urat besar dan tiga buah bakso polos. Bakso uratnya kenyal-kenyal tapi tetep empuk pas digigit, jadi engga bandel dan nurut banget. Buat yang suka bakso dengan sensasi krenyel krenyel, pesen bakso ini deh.
Bakso Kelor, semangkuk bakso yang berisi sebuah bakso telur besar dan tiga buah bakso polos. Isian bakso besarnya yaitu sebuah telur ayam yang pas dibelah tuh langsung memberikan sensasi gurih terutama pas bagian kuning telurnya nyemplung ke kuah bakso.
Bakso Kemrusuk, semangkuk bakso yang berisi rusuk atau iga dan lima buah bakso polos. Potongan daging iganya tebel, empuk, lembut dan gampang banget lepas dari tulangnya. Pas diseruput bareng kuah, bener-bener memberikan sensasi rasa yang nyegerin.
Bakso Kelana, semangkuk bakso yang berisi sebuah tulang sumsum jumbo dan lima buah bakso polos. Kamu suka ngenyot tulang sumsum? Udah cocok banget deh kalo pesen ini. Soalnya sumsum dibagian dalamnya tuh lembut banget, udah gitu gampang banget disedot juga.
Bakso Kentung, semangkuk bakso yang berisi sebuah bakso gunung, irisan tahu kopong, telur dan bakso polos. Bakso dengan ukuran jumbo berbentuk mirip tumpeng ini bener-bener ngenyangin. Baksonya tetep empuk dan berasa daging meskipun lapisannya sangat tebal. Potongan tahunya juga gurih sih.
Bakso Goreng dan Pangsit Goreng menjadi side dish yang engga boleh dilewatin. Baik bakso maupun pangsitnya gurih banget, berasa gitu isian dagingnya. Si bakso empuk pas digigit dengan bagian luar yang agak renyah. Pangsitnya crispy pas digigit...

Choco Army (Rp.18.000,-) perpaduan dark chocolate yang diaduk dengan fresh milk dan homemade matcha ganache. Cokelatnya jauh dari milky dan engga terlalu manis, itu berarti cocok buat kamu pecinta dark chocolate. Paling suka sama komponen matcha ganache nya, rasanya tuh pekat, sedikit manis dan teksturnya antara kenyal juga creamy. Menurut saya dengan harga segitu sih worth it banget.

Choco Strawberry (Rp.18.000,-) minuman ini terbuat dari perpaduan strawberry fresh milk dan dark chocolate ganache. Sensasi essence strawberry nya manis, asem dan nyegerin, jadi cocok banget pas ketemu sama chocolate ganache yang berkarakter sedikit bitter dan pekat. Meski rasanya agak sedikit kemanisan, tapi masih oke banget buat saya...

Soya Series D1 plus Mochi (Rp.36.000,- + Rp.5.000,-) soya beancurd, fat q ball, bubble and ice cream vanilla plus mochi. Dari dulu saya suka sama aneka dessert yang terbuat dari soya terutama soy beancurd, teksturnya tuh lembut dan rasanya manis gurih. Paduan ice cream vanilla, mochi dan fat q ball nya bikin mangkuk ini terasa kenyal dan biteable gitu. Worth it banget sih ini mah dari pada tetangga sebelah.

Chocolate Series I5 (Rp.42.000,-) fat q ball, oreo, grass jelly, bubble and ice cream chocolate. Guys, baru kali ini haluan saya berbelok kearah mangkuk dessert bernuansa cokelat. And you know what? Ternyata enak parah. Taburan milo bubuk diatasnya tuh melimpah ruah, jadi rasanya tuh super milky, kentel dan manis cokelat gitu. Suka banget deh. Karena kuahnya udah enak banget, jadi topping apapun itu menjelma menjadi komponen yang enak juga. I really love it...

Setelah cukup sukses dengan outlet pertamanya, kini Canabeans membuka outlet keduanya di bilangan Bintaro, tepatnya di The Accent, Jalan Wahid Hasyim, bersebelahan dengan Lotte Mart. Memanfaatkan lobby apartemen, Canabeans tampil dengan sentuhan artistik yang cukup fotogenic. Variasi seating table, membuatnya terlihat engga monoton dan terasa begitu nyaman.

Canabeans Big Breakfast (Rp.65.000,-) consist of grilled beef bacon, baked beans, 2 sunny side up, sauteed mushroom, hash brown, roasted tomato and chicken satay with mix mesclun salad. Beef bacon digrill dengan baik, sehingga sensasi sedikit renyah dengan kematangan khas pembakarannya pas dilidah serta bercitarasa gurih. Baked beans mengantarkan rasa manis serta gurih khas kacang merah. Hash brown mereka pun renyah dan saat dinikmati bersama telur juga komponen lain terasa komplek namun sungguh menyatu. Mix mesclun saladnya enak banget, sayurannya seger dan dressing dragong fruit sauce nya pecah banget dilidah, ada sensasi manis, sedikit asem dan nyegerin banget.

Pan-Seared Filet Mignon (Rp.135.000,-) consist of 200 grams New Zealand premium filet mignon, mix mesclun salad, mashed potato and mushroom sauce. Irisan daging premiumnya sengaja dimasak dengan tingkat kematangan medium well sehingga meski sudah cukup matang, namun layer warnanya masih menggoda dan memberikan sedikit sensasi juicy saat disantap. Mushroom sauce nya sangat gurih, creamy, sedikit asin dan pas banget saat disiram keatas daging steak. Mashed potato nya lembut, gurih banget dan seasoningnya tepat.

Neapolitan Platter (Rp.58.000,-) consist of foccacia bread, beef bacon, mesclun salad, onsen egg, mozarella cheese and bolognaise sauce. Disajikan didalam hot plate dengan keadaan masih cukup panas sehingga butuh waktu sesaat untuk menikmatinya. Paduan roti, beef bacon, telur dan sayuran diberi saus bolognaise yang rasanya cukup kaya, ada asem-asemnya, ada gurihnya, sedikit manis dan sama sekali engga monoton. Beda sama saus bolognaise pada umumnya yang udah kebaca rasanya akan seperti apa.

Deep Fried Ube Stick (Rp.35.000,-) consist of 100 grams of purple yum mix with butter coating, 30 gram of dragon fruit sauce and 1/2 teaspoon parmesan cheese. Salah satu cemilan manis paling menarik dan jarang banget saya temukan dimanapun ya menu ubi ungu goreng ini. Berselimut tepung renyah, ubi ini teksturnya begitu empuk dengan siraman saus buah naga yang manis dan creamy. Tampilannya begitu cerah dengan warna ungu menyala yang seger banget. Kalo kamu mampir kesini, ini salah satu menu wajib yang harus kamu pesen.

Cappuccino (Rp.35.000,-) menggunakan biji kopi houseblend seratus persen arabica, Canabeans memiliki standar yang cukup tinggi dalam hal penyajian rasa maupun tampilan pada latte artnya. Posisi kopi sebagai pemeran utaman hadir bersama susu yang sudah di foaming, tampil begitu percaya diri dalam sentuhan asam yang lembut.

Cafe Latte (Rp.35.000,-) masih bermain dengan biji kopi yang sama, tapi menyuguhkan sensasi rasa yang sedikit berbeda. Maklum, cafe latte memang lebih menonjolkan sisi milky dari susu yang dihangatkan lalu dituang sedemikian rupa sehingga membentuk sebuah hiasan latte art yang artistik. Sentuhan base espresso hadir begitu lembut dengan iringan creamynya susu pada tiap seruputannya.

Blushing Smurf (Rp.48.000,-) minuman ini terbuat dari bubuk taro, susu dan pemanis yang disuguhkan dalam sebuah gelas unik juga artistik. Warnanya biru keunguan mirip Smurf sesuai dengan namanya. Rasanya manis lembut khas taro dan juga milky khas susu dengan kualitas terbaik.

Strawberry Yakult Mojito (Rp.48.000,-) salah satu mocktail yang Canabeans punya dengan tampilan merah strawberry juga sparkling soda yang kontras. Sensasi rasanya begitu menyegarkan, ada manis khas strawberry dengan sedikit asamnya, ada ledakan sodanya yang lembut dan rasa yakult yang asem nyegerin. Cocok banget nih sebagai pelepas dahaga untuk makan siang kali ini...